1樓：匿名使用者
這個看你是想要稠一些還是稀一些了，而且還與熬粥的時間長短有關係。個人覺得只要是粥，如果覺得水放多了，熬的時間長久一些，就可以達到自己想要的效果。當然了，前提是你自己把握著放多少水，中國人都沒個量化概念，實際上我每次煮粥都是估摸著，但是還好吧。
因為個人比較喜歡喝粥，所以各種粥都有些了解。
2樓：kuaile快樂
要看是什麼小公尺了，有些小公尺是那種粘稠的糯小公尺，這種加水就要少一點。
因為我自己喝粥，一般比較稀一點，所以基本上放水不變。
3樓：匿名使用者
不一樣，有點公尺比較吃水，但是相差不了多少
4樓：為了y生活
您好，小公尺最好提前浸泡一小時，然後鍋內按公尺水1：15左右的比例開始煮小公尺粥。第一，在選購小公尺的時候一定要注意小公尺的新鮮度，如果是陳公尺熬出來的粥就不夠香；第二，要注意小公尺粥的熬製時間，熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；第三，煮小公尺粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小公尺，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放公尺以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
5樓：哪有英雄怕詛咒
當然不一樣咯！他們的體積不一樣溶解需要的水份也不一樣！同樣體積的大小公尺但他們的密度也不一樣，所以放的水也不一樣！大公尺比小公尺略多一點點！全手打；希望能幫助到你！
小公尺稀飯 一碗公尺 放多少水呢？
6樓：汪小東最懷薰
一碗公尺，12碗水。
煮小公尺粥按照公尺水1:12左右的比例進行,一次100克小公尺可以熬出四大碗粘稠的小公尺粥。
小公尺粥不宜太稀薄，淘公尺時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘公尺，以免營養流失。
7樓：匿名使用者
建議你用高壓鍋熬，省時是一方面，關鍵是熬出來要比不同方法熬出來的有口感，感覺很絲滑。假如你用五碗水的話，那就用多半碗小公尺，其實小公尺很重要，山西的慶州黃很好。公尺和水一起下鍋。
蓋蓋。出來氣後小火十分鐘。你可以加些紅棗或黃豆，很養人
8樓：匿名使用者
看你喜歡喝稀的還是稠的，稀的就多放點水，稠的少放點水。
9樓：匿名使用者
一碗公尺十碗水，可酌情增減！
10樓：匿名使用者
1:8屬於稠
1:10適中
1:12稀
煮小公尺粥時放多少水？水和公尺的比例是多少？
11樓：匿名使用者
煮小公尺粥時，可根據食用人數加入1000--1500毫公升冷水，水和公尺的比例一般為1：15--20，水一般是食材的15-20倍。鍋中要放足量水，不可中途加水。
水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
煮小公尺粥時候要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，不然味道會差很多。
12樓：方飄飄
一般水喝小公尺的比例是15:1。
具體步驟如下：
1、 小公尺洗淨待用；
2、冷水入鍋中燒開，水公尺比例15:1，可根據個人喜好適量加減水量；
3、水燒開後下小公尺，輕輕攪拌，這樣不容易糊鍋；
4、待公尺粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
13樓：化驗員小張
小公尺最好提前浸泡一小時，然後鍋內按公尺水1：15左右的比例開始煮小公尺粥。
第一，在選購小公尺的時候一定要注意小公尺的新鮮度，如果是陳公尺熬出來的粥就不夠香；
第二，要注意小公尺粥的熬製時間，熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；
第三，煮小公尺粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小公尺，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放公尺以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
熬小公尺粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
小公尺粥色澤金黃，素有「**粥」的美稱。經常有人問，熬粥時，小公尺應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小公尺粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小公尺淘洗後待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至於粘鍋。有人擔心開水會讓小公尺表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來。
這種擔心是多餘的，蛋白質遇熱變性會收縮，但小公尺中碳水化合物佔75%，會很快受熱糊化、吸水膨脹，蛋白質僅佔9%，因此受熱後不會像肉類那樣產生明顯的收縮效果。小公尺中脂肪含量約為3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然含量少卻是小公尺粥風味的主要**。
需要提醒的是，熬小公尺粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的機率更高。
如果有條件，熬小公尺粥最好用電壓力鍋，這樣可以立體加熱，而且用時較短、溫度恆定，維生素和脂肪酸氧化機率較低，營養更好，風味也更濃郁。
參考資料人民網--熬小公尺粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
14樓：沿波視界
本人親自實驗，小公尺和水的比例1:15，小公尺稀飯偏稠；比例為1：25，我認為剛好；1:
30偏稀。提前把水燒開，將小公尺淘淨，水開時再加入小公尺。等10分鐘將鍋裡的白色浮沫撇淨，再煮至少60分鐘，這樣可以讓稀飯湯變得粘稠好喝。
小公尺和大公尺一起煮粥可以嗎
15樓：每日技巧
大公尺和小公尺能一起煮粥嗎？可惜以前卻不知道，看完快提醒家人
16樓：手機使用者
小公尺和大公尺是可以一起煮粥的，而且這種煮粥的方法也比較普遍。小公尺十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，可除熱解渴。
小公尺有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小公尺中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
大公尺做成粥更易於消化吸收，但製作大公尺粥時千萬不要放鹼，因為大公尺是人體維生素b1的重要**，鹼能破壞大公尺中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現「腳氣病」；
17樓：月下者
小公尺和大公尺可以一起煮。
小公尺的功效：
小公尺有很高的營養價值，含有蛋白質9，脂肪和維生素。除了可食用外，還可用於釀造和製作焦糖。小公尺比大公尺含有更多的蛋白質。
脂肪和碳水化合物的含量不應低於大公尺和小麥。它還含有胡蘿蔔素，這在普通穀物中是找不到的。維生素b1的含量在所有穀物中排名第一。
中國北方的許多婦女有在生產後使用小公尺和紅糖的傳統。小公尺粥營養價值豐富，有「人參湯」的美稱。小公尺中的維生素b1可以達到大公尺的好幾倍;小公尺的無機鹽含量高於大公尺。
它還富含脂肪，是大公尺的7.8倍，主要是不飽和脂肪酸。
小公尺除了富含鐵之外，還含有蛋白質、復合維生素b、鈣、鉀、纖維等。小公尺的蛋白質質量通常優於小麥、大公尺和玉公尺，但必需氨基酸中的賴氨酸含量較低。
18樓：凌晨兩點的睡意
就像八寶粥一樣，裡面也是加了很多種類。
19樓：蛋黃炸雞翅
小公尺和大公尺是可以放在一起煮粥的，小公尺粥是養胃的。
20樓：keko可口美食
好吃的而且營養互補豐富
大公尺做成粥更易於消化吸收，但製作大公尺粥時千萬不要放鹼，因為大公尺是人體維生素b1的重要**，鹼能破壞大公尺中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現「腳氣病」；
小公尺有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小公尺中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
中醫認為小公尺粥表面漂浮的一層「公尺油」營養極為豐富，可以代替參湯；
21樓：菀彼柳斯
混在一起煮粥好吃，煮飯也好吃。大公尺小公尺的比例大概是4：1或者5：1，味道不錯。我經常吃的。
煮粥不要太稠，煮飯要水多些，煮的軟糯些。
大公尺小公尺飯煮好後，撒些炒香的鹹蘿蔔乾和芝麻，味道特好。
22樓：匿名使用者
我經常大公尺和小公尺一起煮飯給媳婦吃、她是孕婦可以吃嗎？
飯店做的小公尺海參粥是怎麼做的黃黃的
舞璇瀅 小公尺煮出來的顏色就是黃色的，下面是小公尺海參粥的做法 用料 海參1只，小公尺適量，薑絲適量，蔥少量1 將小公尺掏洗乾淨備用，小公尺一般不用浸泡，可以直接下鍋煮。2 將泡發好的海參切成小塊，姜切絲，放入盤中備用。3 鍋內放入小公尺和適量的水，將小火煮成小公尺粥，煮40分鐘左右。4 下入切好的...
小公尺粥的做法多少水，熬小公尺粥是等水開了才放公尺麼？
用料 小公尺200克，大棗3粒，桂圓幹20粒，枸杞20顆，水600克做法 1 將小公尺用水沖洗一下，紅棗去核撕小塊，桂圓幹和枸杞用水略沖洗一下。2 將所有材料放入鍋中，倒入水 如果加冰糖可在此時一同放入 大火燒開，撇去上面的浮沫，轉小火煮20分鐘，至小公尺熟爛關火，再燜10分鐘，此時粥就會變得比較粘...
黑米小米粥的好處，小米和黑米能一起做粥嗎
活力達營養師 中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載 黑米 滋陰補腎，原產黑米健身暖胃，明目活血 清肝潤腸 滑溼益精，補肺緩筋 等功效 可入藥入膳，對頭昏目眩 貧血白髮 腰膝痠軟 夜盲耳鳴症 療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 藥米 長壽米 由於它最適於孕婦 產婦等補血之用，又稱 月米...