1樓：地方歇後語
芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法
芒果慕斯(8寸)：芒果肉320克、芒果丁30克、動物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚風蛋糕片1片（戚風蛋糕具體做法見這裡）
芒果芝士蛋糕(6寸)：奶油乳酪140克、動物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫公升、戚風蛋糕片1片（戚風蛋糕具體做法見這裡）
一、芒果慕斯(8寸)
1.將320克芒果肉放攪拌機內攪成泥
2.將500克淡忌廉打至6分發，將芒果泥倒進去3.用打蛋器攪拌均勻
4.4片吉利丁泡冷水泡發，瀝乾水分後隔熱水融化5.將融化的吉利丁倒進芒果忌廉糊中
6.攪拌均勻
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果乳酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果乳酪糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模
2樓：成全比深愛更愛
8寸芒果夾層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：會做飯的萌新新
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
首先用油紙剪個模具底部大小的圓 鋪在模具裡，把餅乾用料理機打碎 和隔水融化好的黃油混合均勻 鋪在模具底 用勺子壓緊壓實 放入冰箱冷藏半小時以上
接下來做慕斯糊，用料理機打好400g芒果泥倒入盆裡備用，留50g到另乙個碗裡備用（做鏡面用的）
牛奶➕糖（60g）小火加熱至糖完全融化 稍晾涼 再加入提前用冷水活著冰水泡好的吉利丁片 攪拌至完全順滑 （如果發現不均勻有顆粒、可隔水加熱一下下）晾涼後和芒果泥混合均勻
400g淡奶油➕30g糖一起打發至6，7分的樣子 也就是打至淡奶油還能流動 但素打蛋頭滴落下來的淡奶油又不會馬上消失，再與涼透的芒果泥混合均勻 這裡要注意手法 是翻拌哦 不要消泡了 不然有可能會凝固不起來
把冷藏好的餅乾底從冰箱拿出來先倒入1/3的慕斯糊 （可加入一些芒果粒粒）放一片戚風蛋糕片 （也可以不放蛋糕片 ）再輕輕地倒入剩餘的慕斯糊 左右輕輕晃動模具 讓慕斯糊平整 有氣泡的話可以用牙籤戳破（我一般不會震動模具 感覺會把蛋糕片震去底部
8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1 準備原料 戚風蛋糕 橙子 奶油 柑橘蜂蜜 魚膠粉2 10g魚膠粉融化在100g熱水裡，攪拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到魚膠水 3 橙子切片用蜂蜜泡一下，墊底 4 取250g奶油隔冰水打發到7分發，拌入魚膠水，注入到鋪了橙子的碗裡至8分滿 5 戚風蛋糕切片，用幕斯圈壓出合適的大小 6 蛋糕蓋...
六寸慕斯蛋糕鏡面的做法步驟圖，怎麼做好吃
陌上 卿名酒酒 用料水 或其他稀釋了的果汁 100克 糖 15克 吉列丁片 5克 六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 先取50克水泡軟吉列丁片 另外50克水加入糖後加熱攪拌至完全溶解 把軟化好吉列丁和水一同倒進糖水中，保持50度以上攪拌均勻。六寸慕斯蛋糕鏡面的做法 步驟3 放至室溫後，拿出還沒脫膜的慕斯蛋糕，緩...
伯爵巧克力慕斯的做法步驟圖，怎麼做好吃
伯爵巧克力慕斯 法式 的做法 伯爵英式奶醬，此方子可製作一片5英吋慕斯大小夾心或者15連模半球形矽膠模具18 20枚 奶醬中有蛋黃，就會存在乙個跟蛋黃殺菌的過程，伯爵茶是為了增加奶醬風味，吉利丁片是起到凝固作用，使口感帶有彈性 步驟如下 吉利丁片用冰水浸泡至軟 淡奶油 牛奶至小奶鍋，電磁爐中小火煮至...