1樓：匿名使用者
1、準備原料：戚風蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、魚膠粉2、10g魚膠粉融化在100g熱水裡，攪拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到魚膠水
3、橙子切片用蜂蜜泡一下，墊底
4、取250g奶油隔冰水打發到7分發，拌入魚膠水，注入到鋪了橙子的碗裡至8分滿
5、戚風蛋糕切片，用幕斯圈壓出合適的大小
6、蛋糕蓋在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小時7、倒扣出來，撒些椰絲就可以吃咯~ 又清爽又香滑非常好吃
士多啤梨慕斯（八寸）的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：如意三人行
用料八寸戚風抄蛋糕 1個
淡奶油 300克襲
糖粉 50克
新鮮士多啤梨bai 500克
吉利丁片 2.5片
士多啤梨慕斯（八du寸）的做zhi法
2.5片吉利丁片用冰水泡dao軟，待用
戚風蛋糕切成2片1.5厘公尺厚，一大一小，方便擺放士多啤梨
取150克士多啤梨去蒂，切成小丁放進料理機打成士多啤梨醬。然後用小鍋把士多啤梨醬和泡軟的吉利丁片一同加熱，並不斷攪動，直到吉利丁片融化不見，放一旁備用。
淡忌廉加糖粉打發至六分，還可以流動的狀態，倒入士多啤梨醬，拌勻，慕斯糊就做好了。
大片戚風放在模具下面，士多啤梨對半切開，切面貼緊模具壁，倒入一半的慕斯糊。
放入小片戚風，倒入另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏4小時。
不想做鏡面的朋友請忽略此步。
鏡面用50克qq糖加50克水加熱融化後，不燙手時倒在慕斯上，太燙會破壞慕斯的。可加士多啤梨戓其它做裝飾。
放冰箱最好過夜，在模具下放個高杯子，用吹風機在四周吹一會兒就能完美脫模了。
3樓：昆明美味學院
步驟 1
蛋糕卷鋪底bai
步驟 2
吉利丁片du冷水泡軟
zhi步驟 3
奶油乳酪室溫軟化後，
dao白砂糖內分三次加入攪打順滑 加酸容奶攪打順滑 加自製士多啤梨果醬攪打順滑 吉利丁片隔熱水融化加入攪打順滑
步驟 4
淡奶油打發至出現紋路不消失，加入慕斯液裡，攪拌均勻，不要用打蛋器了步驟 5
士多啤梨切開貼邊放入容器，把慕斯糊倒入，冷藏四小時以上，裝飾
4樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁版15克，糖100克，吉利丁權7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
慕斯蛋糕粉怎麼做6寸酸奶慕斯蛋糕
可以 吉利丁片用冰水泡5分鐘，變軟後撈出，與100克牛奶稍稍加熱至吉利丁融化。奶油乳酪加入砂糖隔水加熱，用打蛋器打至細滑無顆粒，依次加入牛奶 酸奶攪伴均勻。鮮奶油打至七分發，與乳酪糊混攪拌均勻成為慕斯液。蛋糕坯片成三層薄片，鋪一層蛋糕片倒一層慕斯液，保持每一層流動平整。放入冰箱冷藏4小時以上，著急的...
6寸芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做如何，6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料芒果 大個 雀巢淡奶油 250ml 白砂糖 25g 吉利丁 三片 奧利奧餅乾 90g 溶化黃油 30g qq糖 十幾粒 牛奶 50ml 芒果慕斯蛋糕 6寸 的做法 奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎，加入溶化的黃油混勻 倒入模具裡壓實 我用的玻璃杯 放冷凍室三十分鐘以上，也可以提前在活底上鋪一張與模具大小一...
芒果流心慕斯8寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
芒果慕斯 芒果芝士蛋糕 的做法 芒果慕斯 8寸 芒果肉320克 芒果丁30克 動物性淡奶油500克 白砂糖100克 吉利丁4片 戚風蛋糕片1片 戚風蛋糕具體做法見這裡 芒果芝士蛋糕 6寸 奶油乳酪140克 動物性淡奶油140克 白砂糖45克 芒果泥150克 芒果丁30克 吉利丁片2片 牛奶45毫公升...