1樓：在這裡
當然不是啊。蒸魚豉油就是豉油，不是海鮮露
2樓：機械人
不是，只是加了味精的醬油，根據醬油的比例，可分為蒸魚，味極鮮等型別。
3樓：aa微湖來客
1、蒸魚豉油即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料，用來蒸魚用的一種豉油。
2、主要原料水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精。
3、主要營養成分能量，蛋白質。主要食用功效佐餐涼拌，烹調炒菜。
4、在蒸魚出鍋後淋上點蒸魚豉油，味道鮮美。
5、一般是與魚翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸魚上。
擴充套件資料
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
魚蒸好倒上調味汁後，再回鍋再蒸上一分鐘，再關火悶上幾分鐘，這樣調味汁會滲入魚肉中，魚肉會更入味的。然後是蒸魚時，一定要將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
4樓：
蒸魚豉油跟海鮮露是兩種東西，作用都是不一樣的；海鮮露作用還是很多的
5樓：理谷
是，提鮮的專門利用來蒸魚的醬油，x去腥提鮮，美味佳餚
6樓：愛哭的小黃貓
不是，魚露和豉油的區別
一、主要原料不同
1、魚露：魚露是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到2、蒸魚豉油：蒸魚豉油以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。
二、產地不同
1、魚露：原產自福建和廣東潮汕等地，是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。
2、蒸魚豉油：蒸魚豉油原產自亞洲，因國家、地區的不同，風味也不同。
三、含防腐劑不同
1、魚露：魚露不含有防腐劑。
2、蒸魚豉油：蒸魚豉油含有防腐劑。
海鮮醬油可以代替蒸魚豉油嗎
7樓：記憶蛋餃
可以。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，也是醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。海鮮醬油是配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液。
海鮮醬油適用於清蒸河鮮、海鮮，所以是可以代替蒸魚豉油來使用的，海鮮醬油烹調各類菜式能使菜品鮮上加鮮。
8樓：幸福2dkong公尺一
不一樣，不過我感覺區別不是很大哦！
海鮮醬油：集醬香、鮮香、海鮮於一身，以特級生抽醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚
蝦的精華液，營養豐富，香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式鮮
上加鮮。
用 法：清蒸河鮮、海鮮，蒸蛋、蒸魚、白灼、做粥、做涼麵、自製滷水、火鍋湯底、燒烤。
蠔 油：蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。
使用極為方便，調味範圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蠔油調味。
如拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做 蠔油雞翅湯等。
9樓：匿名使用者
蒸魚豉油用什麼代替
像不用那個也沒啥影響吧。不要放味精、八角乙個、花椒一小把塞到魚肚子裡。魚身上淋上白酒（白蘭地），胡椒粉，魚身上排上蔥絲；上鍋蒸。
可以用花椒、青紅椒絲、蒜片，蔥白炸油，然後生抽、胡椒粉，會破壞魚的鮮味的。
將魚身上打花刀，薑絲。蒸熟後。用炒鍋燒熱油，乾辣椒段，將適量的熱油均勻淋到魚身上，鹽，料酒，少許糖，就可以了
像不用那個也沒啥影響吧。不要放味精、八角乙個、花椒一小把塞到魚肚子裡。魚身上淋上白酒（白蘭地），胡椒粉，魚身上排上蔥絲；上鍋蒸。
可以用花椒、青紅椒絲、蒜片，蔥白炸油，然後生抽、胡椒粉，會破壞魚的鮮味的。
將魚身上打花刀，薑絲。蒸熟後。用炒鍋燒熱油，乾辣椒段，將適量的熱油均勻淋到魚身上，鹽，料酒，少許糖，就可以了
如果手頭沒有，那麼可以用生抽加一些辣油替代。
蒸魚豉油是什麼?蒸魚豉油怎麼用?
10樓：
1、蒸魚豉油即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料，用來蒸魚用的一種豉油。
2、主要原料水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精。
3、主要營養成分能量，蛋白質。主要食用功效佐餐涼拌，烹調炒菜。
4、在蒸魚出鍋後淋上點蒸魚豉油，味道鮮美。
5、一般是與魚翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸魚上。
擴充套件資料
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
魚蒸好倒上調味汁後，再回鍋再蒸上一分鐘，再關火悶上幾分鐘，這樣調味汁會滲入魚肉中，魚肉會更入味的。然後是蒸魚時，一定要將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
11樓：匿名使用者
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，以生抽為原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調味鮮料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜，搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉，可起到很好的提鮮效果。
用法：蒸魚豉油可在蒸之前放入，也可以在菜品快要熟的時候放入。建議在蒸之前放入，經高溫加熱後食品衛生。
12樓：禾木由
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。一般是與魚翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸魚上。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。
13樓：拔拔
是什麼：
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
怎麼用：
蒸魚豉油可以類似於醬油使用，在蒸魚時代替醬油提味提鮮，炒菜燒菜時也能使用。
蒸魚豉油蒸冬瓜：
用料：冬瓜，蒸魚豉油，鹽少許，糖一勺，蒜末少許，蔥花，紅椒絲少許
步驟：1，將冬瓜放蒸屜上直接蒸，幾分鐘即可，也可以擺盤蒸。
2，蒸熟後撈出直接擺盤。
3，澆上蒸魚豉油，鍋裡放一點油放上蒜末爆香然後放入調料，放入一點水澆在冬瓜上。
4，鍋內放油，燒至很燙，澆上即可。
14樓：
一、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
二、使用方法：佐餐和烹調，不僅適用於清蒸魚以及海鮮還能用來做涼拌菜，燒素菜。
舉例：清蒸鱸魚的做法：鱸魚是非常適合拿來清蒸的一種魚，也是人們使用蒸魚豉油最常做的一種菜餚。
材料：鱸魚、紅椒、黃椒、小蔥
輔助材料：姜、料酒、生抽、白胡椒、白糖、蒸魚豉油
做法：1、鱸魚去腮去內臟並且洗淨，在魚身上劃花刀，加料酒，身上撒些鹽。
2、盤底放入蔥薑和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。鱸魚放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
3、蒸好的魚取出，去掉盤子中的蔥薑。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。均勻地淋上蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
15樓：長不大的林子
蒸魚豉油指的是我們用來蒸魚用的一種豉油，也是屬於醬油的一種，是一種獨具亞洲特色的專門用於烹飪的調味料，想要製作蒸魚豉油一般都是以大豆作為主要的原料，再加入水以及食鹽在經過一系列製麴和發酵製作而成。
蒸魚鼓油的使用就是在魚蒸好出鍋的時候，直接淋在魚肉的上面即可。
16樓：帥哥都是我們的
1、蒸魚豉油是專門製作出來的蒸魚的醬油，單純的生抽喝老抽是不合適蒸魚的，因為味道不夠鮮美，還比較容易太鹹，而製作的蒸魚豉油則兼具鮮美、鹹鮮的味道，可以既不遮蓋魚本身的鮮美，又可以增加不一樣的味道，非常是適合用來製作清蒸魚。
2、蒸魚後把蒸魚豉油直接淋在魚上就可以了。
17樓：元從戎
蒸魚豉油，顧名思義便是用來做魚的醬油。與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師為蒸魚特製的醬油，更加適合烹飪新手。
佐餐和烹調，適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。其他使用參照醬油。烹調範例
豉油清蒸鯽魚材料
鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法
1.鯽魚去鱗、去內臟、洗淨，兩面打花刀，同用鹽抹於魚身兩面，醃製十分鐘，香蔥切末備用。
2.蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒淨。
3.將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。
4.從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅:
1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。
2、豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。
3、油一定要燒至七成以上，澆時應聽到響聲。豉油黑魚材料
主料：黑魚，蔥，姜，紅椒。做法
洗淨切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略醃。
配料蔥、姜、紅椒切絲備用。
醃好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出後將配料放在魚上。
加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。
18樓：主廚農國棟
粵式蒸魚豉油完整詳細教程
19樓：網路那些小事兒
蒸魚豉油主要是用來做魚的醬油。與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師為蒸魚特製的醬油，更加適合烹飪新手。1、開水上屜，將處理好的鮮魚蒸8-10分鐘;
2、將蒸出來的魚湯潷出，將蒸魚豉油澆在魚身上;
3、切細細的蔥薑絲及香菜段，擺在魚脊上;
4、將熱熱的植物油，澆在蔥薑絲上。
蒸魚豉油是什麼？ 40
20樓：每顆星星都是愛
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，也就是醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵。
蒸魚豉油就是用生抽、白砂糖、料酒、香油、清水等調製，每個地區的蒸魚豉油都不太一樣，因為個人口味不同。但是超市有賣不同品種的蒸魚豉油，如果對自己調的不是很滿意，就可以到超市買。蒸魚豉油可以在蒸魚之前就放，這樣比較容易入味。
蒸魚豉油還可以用來醃製食物，醃製之後的口感會得到很大的提公升。也可以用來做醬料蘸著吃。
蒸魚豉油其實就一種醬油，一般是用來蒸魚的時候放的。每個地區都有這種類似的醬油，但是根據地區不同以及地區飲食習慣不同，所製作出來的蒸魚豉油是不太一樣的。蒸魚豉油不止是用來蒸魚的時候新增，也可以在炒菜的時候新增，來提公升菜餚的口感。
如果要做涼拌菜或者煎煮，也可以用蒸魚豉油來調汁。其實蒸魚豉油的用法很多，只是容易受到名字的侷限。
21樓：匿名使用者
蒸魚豉油是不需另外加工，口味即可類似酒店廚師為蒸魚特製的醬油。新產品用精選大豆及麵粉天然釀製而成，品質超群，可謂是中式蒸魚或海鮮的最佳配料，而加入其它的菜式中，此醬油同樣出色。
用蒸魚豉油怎麼蒸魚做法怎麼做，蒸魚豉油是什麼 蒸魚豉油怎麼用
北海數碼站 魚這是人們日常生活中很常見的一種食品，並且其是非常受人歡迎的一種食品，其含有很豐富的蛋白質 維生素已經其他對於人們的身體有好處的微量元素，並且味道也非常的棒。製作魚的方法有許多，可以蒸 烤 煮等等方式，通過蒸魚豉油來蒸魚就是很常見的方式，下面就來介紹一下用蒸魚豉油蒸魚的做法大全。一 豉香...
蒸魚可以不用蒸魚豉油嗎，用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎？
敖擾龍秋 可以自己用耗油，白糖，海天味極鮮，兌在一起澆在魚上 用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎？ 自娛自樂說今宵 不用放鹽。白魚 350克 蒸魚豉油 50毫升 蔥 50克 姜 10克 大蒜 20克 香菜 20克 胡蘿蔔 30克 小米椒 適量。1 白魚去除內臟洗淨，控幹水分後放在菜板上2 用刀在魚身兩面斜切幾...
蒸魚豉油正確配方，蒸魚豉油怎麼用
清蒸多寶魚 清蒸魚若要好吃，要訣無非三點 魚鮮活，火候到位，調料正宗。海魚雖然有諸多好處，但是在北京，一來活魚不易得，二來很多海魚稍一過火肉質就會發硬發緊。今天我做的多寶魚，是屬於比較高檔且很適合蒸的魚，肉質細嫩，口味清鮮。在飯店裡可以賣到200元左右一斤，去海鮮市場去買，便宜的時候卻不過十幾二十塊...