1樓：自娛自樂說今宵
不用放鹽。
白魚：350克、蒸魚豉油：50毫公升、蔥：50克、姜：10克、大蒜：20克、香菜：20克、胡蘿蔔：30克、小公尺椒：適量。
1、白魚去除內臟洗淨，控乾水分後放在菜板上2、用刀在魚身兩面斜切幾刀，切到魚骨處，這樣會使魚更加入味3、準備好所需要的配料
4、將所有配料切成下圖的形狀
5、將處理好的魚放入乙個盤子中
6、鍋中放入適量水，將水燒至沸騰狀態，然後將魚盤放入鍋中蒸簾上7、上汽後蒸八分鐘
8、時間到將鍋蓋開啟
9、將蒸好的魚轉入另乙個盤中，將剛才切好的配料放在魚身上10、倒入蒸魚豉油
11、用量要根據自己的口味進行調整
12、炒鍋中放入適量調和油，油燒熱後放入花椒，將花椒炸出香味13、趁熱將油澆在魚身上，爆出配料的香味即可
2樓：匿名使用者
你蒸的什麼魚 鯉魚上汽蒸14分鐘 鱸魚蒸16分鐘 蒸魚豉油蒸魚本身帶一點鹹味： 你可以稍加點生抽那樣味會更鮮美 蒸魚豉油蒸魚和生抽1/0.5比例
3樓：江湖漂泊仗酒行
正宗的粵菜都是不用鹽的 鹽過之後魚肉老 正確的做法是 魚殺後洗淨 水開馬上蒸 10分鐘左右 開鍋 倒掉一些蒸出來的水 不要倒完 留適量的 然後放上蔥絲，蒜茸 淋滾油爆香， 然後淋蒸魚豉油 最好是李錦記的 味道鮮美
4樓：匿名使用者
清蒸魚本來就不用放鹽的
蒸魚可以不用蒸魚豉油嗎，用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎？
敖擾龍秋 可以自己用耗油，白糖，海天味極鮮，兌在一起澆在魚上 用蒸魚豉油蒸魚不用放鹽嗎？ 自娛自樂說今宵 不用放鹽。白魚 350克 蒸魚豉油 50毫升 蔥 50克 姜 10克 大蒜 20克 香菜 20克 胡蘿蔔 30克 小米椒 適量。1 白魚去除內臟洗淨，控幹水分後放在菜板上2 用刀在魚身兩面斜切幾...
蒸魚豉油正確配方，蒸魚豉油怎麼用
清蒸多寶魚 清蒸魚若要好吃，要訣無非三點 魚鮮活，火候到位，調料正宗。海魚雖然有諸多好處，但是在北京，一來活魚不易得，二來很多海魚稍一過火肉質就會發硬發緊。今天我做的多寶魚，是屬於比較高檔且很適合蒸的魚，肉質細嫩，口味清鮮。在飯店裡可以賣到200元左右一斤，去海鮮市場去買，便宜的時候卻不過十幾二十塊...
蒸魚豉油是海鮮露嗎，蒸魚豉油是什麼 蒸魚豉油怎麼用
當然不是啊。蒸魚豉油就是豉油，不是海鮮露 不是，只是加了味精的醬油，根據醬油的比例，可分為蒸魚，味極鮮等型別。1 蒸魚豉油即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料，用來蒸魚用的一種豉油。2 主要原料水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，酵母抽提物，5 肌苷酸二鈉，5 鳥苷酸二鈉，食用香...