1樓：yidi怡迪
一碗面，能煮出什麼滋味？甘肅人喜歡飄著芹菜末的蘭州拉麵，北京人喜歡墊著黃瓜絲兒的炸醬麵，湖北人喜歡裹著芝麻醬的熱乾麵……在西南一隅的山城重慶，當地人則離不開一碗飄著麻辣香味的小麵。
「小麵」是重慶人對素面的簡稱，指沒有任何肉臊子的素面。用乾紅辣椒熬製的辣椒油，配上豬油、醬油、花椒粉、蒜泥、薑末、味精、醋，加入高湯，便成就了一碗小麵的「靈魂」。
與重慶火鍋一樣誕生於當地碼頭文化的小麵，亦是重慶人主要飲食之一。無論是在主城中心最繁華的商業圈，還是在居民區附近的小食店，林立的小麵館總能讓食客找到喜歡的味道，飽餐一頓。
「我們店裡經常有外國人來吃小麵。我也聽不懂他們說些什麼，只是乙個勁地豎大拇指。」71歲的廖光淑，經營小麵館已經20年。
她經營的小麵館從最開始居民區旁只有幾張桌子的小店，發展到現在全國加盟店超過200家。
「店裡每一款小麵調料都是我親自試吃，一款一款吃出來的。從辣椒的產地到花椒用哪兩種混合，都有講究。」廖光淑告訴中新社記者，小麵最重要的就是調料。
「大部分店的調料內容都一樣，但原料產地不同和製作方式不同，讓小麵味道各不一樣。」
廖光淑的兒子秦雲為了將母親的手藝傳承下去，在重慶開起了「小麵培訓班」。
一碗小麵好不好吃，重點在調料的製作與打作料的人。作料越多，越難平衡。「看起來平常的作料，卻包含了每家店自己的『秘方』。
要做出一碗正宗的小麵並不容易。」秦雲說，由於重慶小麵「聲名在外」，有不少學員都是慕名而來的外地人。從2023年開班至今，小麵培訓班已經培訓學員500餘人。
「重慶小麵在北京很火，我們店每天能賣出近60斤小麵。」記者**採訪到培訓班畢業學員雷文娟。看過《舌尖上的中國》的雷文娟，對其中提到的重慶小麵念念不忘。
從巴黎留學回國後，雷文娟特地到重慶拜師學藝。
「重慶小麵在北京沒有水土不服，現在我們店的生意很好。特別是素小面，二兩小麵12元(人民幣)、三兩15元，刨去成本，收益還是很不錯。」雷文娟計畫，等北京店的生意相對穩定後，到巴黎開一家重慶小麵館。
「這次從日本飛到重慶，就是專門考察重慶小麵。」在日本生活了14年的王剛對重慶小麵充滿興趣。他告訴記者，自己準備投入200萬元在日本東京開設一家重慶小麵館。
「雖然日本有拉麵，但重慶小麵的優勢在富有層次感的調料。東京也有很多人喜歡吃辣，但是日本的辣很簡單，重慶小麵的辣卻很有層次感。」王剛說，自己跟朋友特地在東京做了調查，發現小麵作為中式快餐的市場潛力很大。
「我打算在重慶拜師學藝，將小麵的精髓學到。然後，在國門外讓重慶小麵繼續『飄香』。」
2樓：酷斃使者
只要用心，人人都是食神。。。
3樓：愛壁
美味我最喜歡面而且煮的相當不錯
朋友給 我 煮 了 一 碗 面 ， 他問 我 好 不 好 吃， 我 說 好 吃 ， 從 九 點 吃
4樓：可可鴨
啞巴吃黃連，為了友情
5樓：凱德利冷水機廠
哈,只能說,這個朋友對你來說太重要了,學會尊重別人成果,好與壞但代表他的心意!
6樓：勞文山
枯燥無味，水煮水調，食之乏味，
7樓：
啞巴吃黃蓮一有苦說不出
8樓：匿名使用者
恩，沒辦法，做人難做
9樓：手機使用者
食之無味，棄之可惜！
10樓：匿名使用者
這取決於究竟是誰煮的。
11樓：匿名使用者
從來沒煮過面的人.第一次給你煮面.人的面子夠大
12樓：手機使用者
朋友這面用什麼料燒的，好吃我想學！
13樓：游泳池呢
啞巴吃黃連，有苦說不出！！！！
昨天帶男朋友見家長，我給男朋友煮了一碗面，然後他突然給我說他想哭，就真的哭了…擦了幾滴眼淚…我問為
14樓：王耀華
你男朋友很善良，看那表現應該非常感動。他平時可能較少體會到家庭的溫暖，好好相處吧。善待自己和他人，祝你們幸福！
15樓：布靈杉
你煮的面，而感動了他。在他的一生中，你是第一煮麵給他吃的人，所以感動了他，流出了愛情的淚水
16樓：凌懷
艾瑪，我給他做了一桌子菜也沒見感動到哭
17樓：說累了只是不愛的藉口
是不是以前沒有給他做過飯 所以感動吧
18樓：匿名使用者
感動？是第一次給他煮？或者這個面的味道怪
19樓：匿名使用者
你男朋友好玩，應該很搞笑
20樓：匿名使用者
你男朋友是個感性的人，被你感動了
21樓：匿名使用者
證明你家長願意這個未來女婿！！
22樓：乙個人、很好
應該是幸福的眼淚吧！
23樓：屌絲男
看到你的真誠 而感動了 所以就哭了
24樓：順德
請教如何燒出這樣一碗面，如何做好一碗面
我覺得把肉腸省了吧，加這個太麻煩。其餘的就做成清湯麵。先把魚丸加高湯或者是水煮熟 煮出來要能單獨吃的 菜用水抄一下或者用一點油翻炒一下也行 如果不在乎面的賣相也可以跟魚丸一起煮 接下來就是西紅柿了，我不知道你剝皮做什麼，但我可以告訴你方法。煮麵的時候把冷水跟洗乾淨的西紅柿一起放到鍋裡煮，水開放面，面...
一碗清湯蕎麥麵中的主要人物，簡單概括一碗清湯蕎麥麵母子三人的性格和特徵
一碗陽春麵 又譯為 一碗清湯蕎麥麵 是乙個感人至深的故事，在日本企業內部和 部門也廣為流傳，不論是首相 議員 著名企業家，還是企業員工 普通百姓，無不為這個故事深深感染，因為在它樸實的語言下，蘊藏著觸動靈魂的人格力量和人性光輝。作者慄良平通過收集日本民間故事而創作的感人故事 一碗陽春麵 用簡單地故事...
請問在日本吃一碗麵要多少錢啊，去日本吃一碗麵條要多少錢 馬上公司旅遊,要備好多少現金
新加坡 吃一碗麵要多錢，不是方便麵 a 看是什麼面，在那裡吃。如果在小有名氣的連鎖店，比如翡翠拉麵小籠包，或者ajisan ramen 日本拉麵之類，一般6.5 9元。如果在kopitiam，food court之類的連鎖食閣 大多數在購物中心裡，有空調 炸醬麵，牛肉麵，刀削麵之類保持有中國特色的面...