1樓：春靖荷
新鑄鐵鍋買來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做
普通的鑄鐵鍋出廠的時候，上面都會有一層鑄造工藝用的鉛粉，有的還有防鏽的塗層。買來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做。
第一步，燒乾塗層。
把鐵鍋放在火上乾燒，一邊轉動鐵鍋，一邊乾燒，讓鍋的內部任何地方都被燒到，不僅是鍋底那點地方接觸火源，鍋邊也要被燒到。乾燒的時候，那層塗層會變成難聞的煙氣，好像有毒，這個時候最好把換氣扇打到最大。一直到不再有煙冒出來的時候，乾燒才可以結束。
然後自然冷卻，等到鍋變涼了，用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內使勁磨乾淨。直到鍋內會變得光滑錚亮，接近銀色。
第二步，讓鐵鍋吃油。
把洗乾淨的鐵鍋放在火上立刻燒乾，倒入油，用中火，油的量要比平時燒菜的時候多一些，把鍋轉一轉，盡量讓鍋的內部都掛上油。然後放進蔬菜，這個蔬菜炒過之後是要扔掉的，所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉動鐵鍋，一邊炒菜，讓鍋內的每個地方都掛上油。
然直到菜都變黑了，關掉火，把菜葉倒掉。
第三步，把水汽烤乾。
炒完菜之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗乾淨，這個時候不可以用洗滌劑。然後把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤乾了，關火。
到這裡新鍋的處理結束。
注意，每次做菜之後，不可以把剩菜場時間放在鍋裡面。使用之後，最好立刻洗，就像上面第三步那樣，只用水洗，可以用溫水或者熱水洗淨，但是千萬不可以用洗滌劑。洗完之後，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤乾之後，不會生鏽。
如果做湯之類的油少的菜，由於鍋本身吃的油會被湯菜奪走，所以烹飪之後把鍋洗淨烤乾之後，在鍋裡面倒入一點油，轉一轉，讓鍋的內部都掛上油，然後那樣放置就可以了，這樣處理之後，鍋可以重新吃油。
按照這種辦法保養的鐵鍋不會生鏽，炒菜也不粘。
請採納答案，支援我一下。
2樓：
不是鉛 二十年前的鍋上面有層鉛 可能是為了脫模 或防鏽 現在廠家都不這麼幹了 後來用特氟龍 再後來發現這個有害健康
現在的鍋 工藝比較多 很多表面是淬火的 不是塗層
當然 小商販賣的鍋 很難保證 去掉也好 反正早晚會點 都吃到肚子裡了
3樓：狂襲的雪
都胡說八道，鑄造時砂型上塗的是一層石墨水，我們叫碳灰水，砂型烘乾後再塗一次，然後用噴燈烘乾，它的作用是在澆鑄時讓鐵水與砂型之間形成一道還原性氣體保護膜，以防止沾砂，提高鑄件光潔度，哪來什麼綠粉鉛粉？
4樓：bby吧友
我也買了乙個炊大皇的鍋，說是沒有塗層的，結果乾燒就發現邊上有星星點點的掉黑色的，然後我就緩慢轉動鍋，整個鍋乾燒，直到全部燒掉了，露出來鐵本身的鐵灰色，個別地方實在燒不掉的用砂紙砂了，然後洗乾淨，再燒乾水，用肥肉開鍋
鑄鐵鍋表面有一層灰色的東西
5樓：匿名使用者
新鑄鐵鍋買來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做
普通的鑄鐵鍋出廠的時候，上面都會有一層鑄造工藝用的鉛粉，有的還有防鏽的塗層。買來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做。
第一步，燒乾塗層。
把鐵鍋放在火上乾燒，一邊轉動鐵鍋，一邊乾燒，讓鍋的內部任何地方都被燒到，不僅是鍋底那點地方接觸火源，鍋邊也要被燒到。乾燒的時候，那層塗層會變成難聞的煙氣，好像有毒，這個時候最好把換氣扇打到最大。一直到不再有煙冒出來的時候，乾燒才可以結束。
然後自然冷卻，等到鍋變涼了，用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內使勁磨乾淨。直到鍋內會變得光滑錚亮，接近銀色。
第二步，讓鐵鍋吃油。
把洗乾淨的鐵鍋放在火上立刻燒乾，倒入油，用中火，油的量要比平時燒菜的時候多一些，把鍋轉一轉，盡量讓鍋的內部都掛上油。然後放進蔬菜，這個蔬菜炒過之後是要扔掉的，所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉動鐵鍋，一邊炒菜，讓鍋內的每個地方都掛上油。
然直到菜都變黑了，關掉火，把菜葉倒掉。
第三步，把水汽烤乾。
炒完菜之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗乾淨，這個時候不可以用洗滌劑。然後把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤乾了，關火。
到這裡新鍋的處理結束。
注意，每次做菜之後，不可以把剩菜場時間放在鍋裡面。使用之後，最好立刻洗，就像上面第三步那樣，只用水洗，可以用溫水或者熱水洗淨，但是千萬不可以用洗滌劑。洗完之後，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤乾之後，不會生鏽。
如果做湯之類的油少的菜，由於鍋本身吃的油會被湯菜奪走，所以烹飪之後把鍋洗淨烤乾之後，在鍋裡面倒入一點油，轉一轉，讓鍋的內部都掛上油，然後那樣放置就可以了，這樣處理之後，鍋可以重新吃油。
按照這種辦法保養的鐵鍋不會生鏽，炒菜也不粘。
新買的鐵鍋有層黑色塗層是什麼，怎樣清除？
6樓：皮蛋粯子粥
黑色圖層是鐵鍋的保護膜，是用來保護鐵鉤不被鏽蝕，對人體無害不需要去除。
鐵鍋使用原則：
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
7樓：妙招圈
新鐵鍋要先開鍋，教你3個鐵鍋開鍋法，比不粘鍋還好用！
8樓：匿名使用者
是保護膜的話還是不要去掉，否側鐵鍋很容易出現紅色的鏽，對人體有害，
如果是鑄造留下的話（手摸會有黑色），可先用水洗淨，然後空鍋在煤氣爐、電磁灶中溫慢慢燒，直至鍋內壁出現黑色發亮（四氧化三鐵膜）為止，移動鍋的位置，使鐵鍋內面全變為黑色發亮，慢慢冷卻。
此後鐵鍋不會再生鏽，我買的鐵鍋就是如此就是這樣處理的，一年多了，從不生鏽。
9樓：匿名使用者
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用奈米棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出黑色了。
有塗層時光滑，無塗層時澀。我買的也寫無塗層，實際上有塗層，賣家虛假宣傳，氮化要氰化處理的，對人體肯定有害，不想每天吃一點塗層的話，就把塗層弄掉。
10樓：佳佳佳佳啦
一定要搞掉，不然甲亢會高。我買了個那種鍋，用了有20天左右甲亢高了一點。
新買的生鐵鍋，上面有一層銀色油漆狀的東西，怎麼處理
11樓：匿名使用者
處理方法如下：
方法一、可以燒一鍋熱水，很容易就可以洗乾淨，最後用抹布擦乾淨就行了。
方法二、用化學方法去除，如加少量的醋，再用熱水燒一下，就可以洗掉了。
方法三、使用清潔球，鍋裡到點洗衣粉，浸泡一會，最後擦除即可。
方法四、在鍋內加水煮開，然後倒入少量洗潔精，等一會兒進行擦洗，即可除去。但是擦洗完後要在鍋裡抹一點油，防止氧化。
方法五、切幾片橙子放鍋裡煮開，然後不要管它，等到第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
12樓：百味人生
生鐵平底鍋層黑色油狀的東西是防鏽的塗層，也有可能是鉛粉。
普通的鑄鐵鍋出廠的時候，上面都會有一層鑄造工藝用的鉛粉，有的還有防鏽的塗層。買來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做。
第一步，燒乾塗層。
把鐵鍋放在火上乾燒，一邊轉動鐵鍋，一邊乾燒，讓鍋的內部任何地方都被燒到，不僅是鍋底那點地方接觸火源，鍋邊也要被燒到。
乾燒的時候，那層塗層會變成難聞的煙氣，好像有毒，這個時候最好把換氣扇打到最大。一直到不再有煙冒出來的時候，乾燒才可以結束。然後自然冷卻，等到鍋變涼了，用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內使勁磨乾淨。
直到鍋內會變得光滑錚亮，接近銀色。
第二步，讓鐵鍋吃油。
把洗乾淨的鐵鍋放在火上立刻燒乾，倒入油，用中火，油的量要比平時燒菜的時候多一些，把鍋轉一轉，盡量讓鍋的內部都掛上油。
然後放進蔬菜，這個蔬菜炒過之後是要扔掉的，所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉動鐵鍋，一邊炒菜，讓鍋內的每個地方都掛上油。直到菜都變黑了，關掉火，把菜葉倒掉。
第三步，把水汽烤乾。
炒完菜之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗乾淨，這個時候不可以用洗滌劑，用布或紙巾擦乾淨。再加入熱水反覆清洗乾淨就可以用了。
擴充套件資料
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。
鐵鍋使用竅門：
1、新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除。
2、除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。
3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。
4、可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然後倒出，將鍋洗淨，新鐵鍋的鐵味就可以去除。
5、有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗淨控乾，再用白酒10～15克塗擦一遍，待晾乾後，即可去除魚腥味。
6.在鐵鍋裡放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。
13樓：gyc小雨
那是防鏽油，鍋加熱倒點醋就可以清洗
14樓：商南新家園建材
全部把油燒沒了，清洗一下就行啦，
15樓：室內裝修王寧
首先，將新買的鐵鍋放在火上，將鍋中的塗層燒焦變成黑炭,然後用鋼絲抹布將這些黑炭蹭掉，再將鍋放在火上燒熱開始用相關清潔物品反覆的蹭就可以。
橙子表面有一層白色的東西，是什麼？
16樓：愛讀
您好，表面bai那層白色的是保鮮蠟，或du者是保鮮藥水的殘zhi留物。dao
水果保鮮蠟塗料內是一種裝飾性、安全無毒的水果保容鮮塗料，其應用非常廣泛。柑桔、甜橙、柚子等有皮的水果，塗上蠟塗料和上光後，不但外觀色澤漂亮，而且可減少水分蒸發和霉爛。
配方（份）：巴西棕櫚蠟121、油酸37、三乙醇胺22、水56、石蠟或蒙旦蠟48、顏料適量。
清洗： 一般用熱水（80度）可以洗掉。
保鮮蠟不同於農藥，是一種類似的保鮮防腐劑。沒有毒，但是有微量有害物質，避免過量食用，食用時請剝離表皮。最好吃的時候洗下。
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