1樓：小星星的的故事
薑泥怎麼做的做法
材料集合圖：
1.蔥切段，薑切片。將五花肉入清水中，水要沒過肉，加入蔥薑和公尺酒2大勺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘左右
2.蒜用壓蒜鉗壓成泥，與香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、鹽少量、辣椒紅油2大勺、醋1小勺、雞精適量混合為味汁
3.香菜切段
4.五花肉煮熟，可以用尖點的筷子扎一下，能扎透就好了5.將五花肉放冷後再切片，可以切得薄些
6.再將切好的五花肉片過幾秒鐘的開水撈出，碼放在盤中，淋上味汁，撒上香菜即可
2樓：合作共贏海洋
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回答姜 1斤
鹽 適量
自製醃姜的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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1.先將嫩薑洗乾淨，注意要買特別嫩姜（選薑方法：姜扳開裡面成金黃色，沒有薑絲），吹乾水分，待用。
步驟 2
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2.辣椒洗乾淨，吹乾水分剁成剁椒，放適量的鹽醃製起來待用，辣椒可以適當多放點鹽。
步驟 3
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將將吹乾水分的姜切成一小節一小節的，用刀像拍黃瓜一樣拍碎（不用拍太碎）放少許鹽醃半個小時左右。
步驟 4
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將醃好的姜瀝乾水分放入醃好的辣椒中拌勻，就可以裝到密封的容器裡面密封儲存，剛醃的姜吃起來會很脆。
更多19條
日本料理薑泥的製作方法
3樓：
你所說的生薑泥在日語中稱為「露生薑」，特點是細膩清爽無渣滓易於溶解，如果想製作必須先選擇肉質細嫩的嫩姜，在削去表皮後先切成薄片再切成小丁，最後用食物粉碎機打碎然後濾去多餘的汁液即可，之所以先切成小丁再經過粉碎，是因為這樣可以讓生薑蓉更細膩，因為生薑本身含有一些纖維，食物粉碎機有時無法徹底粉碎這些纖維。
4樓：匿名使用者
打碎機 或是自己去磨
如何自製生薑洗髮水
5樓：cardiss佧締絲
買生薑洗髮水好還是自製生薑洗髮水?不建議自製，因為首先選材和成份都不好控制，如果弄不好可能會造成髮質受損，建議還是直接買一些生薑洗髮水的牌子，**不貴而且特別的好用。由於生薑一直被認為是生髮的有效偏方，所以自製的生薑洗髮水成份是不如大牌子做出來的產品的，因為現在的生產技術和品質都比較成熟了，生薑洗髮水裡面不單止只有生薑，還有氨基酸和無矽油新增等等多種對髮質有益的配方，所以佧締絲生薑洗髮水剛剛推出時就被大家寄予厚望，很值得期待的一款洗護產品，選擇cardiss佧締絲生薑洗髮水牌子的效果更多的是主打滋潤養護頭髮，頭髮想長得快一點還是需要結合飲食均衡，早睡早起提高睡眠質量，注意適當放鬆一下生活壓力就可以了。
6樓：丿灬黯淡丶
一、步驟如下：
（1）準備材料：香皂頭，生薑，洗公尺水若干。
（2）把兩三塊生薑150克（一定要用老薑）切成小片。
（3）放在鍋裡加洗公尺水50毫公升小火煮。
（4）煮到湯汁變得很黃很黃的，有濃烈薑味溢位時過濾就可以了。
（5）等姜水冷卻成溫水就可以洗，一定要泡到頭皮。
二、注意事項：
生薑水是不可以反覆進行使用的，因為沒有保質期極易壞，使用後可能會對頭皮造成傷害。
7樓：紫晴聊養生
生薑洗髮水如何製作？
8樓：佐伊邱
自製生薑洗髮水不如買現成的省事，建議你使用阿道夫生薑洗髮水了，因為這個牌子的洗髮水我們全家都在用，效果槓槓滴，防脫髮效果非常好，之前我脫髮嚴重，用了一段時間這款洗髮水之後脫髮現象明顯減輕了很多，真心推薦給大家。
如何製作薑糖？
9樓：匿名使用者
自古有云：「男子不可百日無姜，女子不可百日無糖」。尤其是女性朋友，每個月總有那麼幾天不舒服；平時服用點紅糖和薑茶，可以暖宮。
生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠**風寒感冒，還可解魚蟹之毒。
步驟1：仔薑洗淨晾乾
步驟2：切成薄片
步驟3：加入白糖醃8小時（醃出的水不要倒掉）步驟4：倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開
步驟5：轉中火繼續煮
步驟6：熬到多餘的水分蒸發幹，姜呈透明狀，且出現好多泡泡關火步驟7：迅速倒入乙個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖會慢慢出現反砂的現象
步驟8：冷卻後密封儲存
步驟9：可以當做小零食或是用開水沖泡飲用
注意：加入白砂糖是為了反砂。糖的量也可以根據自己的喜好來增減。姜一道要選用仔薑，不然做好的薑糖會比較辣。
10樓：匿名使用者
一、紅糖薑糖的做法
1.制薑汁：將鮮薑洗淨，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出薑汁待用。
2.制糕粉：將糯公尺用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕裡濾幹水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然後磨成細粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕裡放在地上露2～3天，使手捏粉成團時無響聲即可。
3.熬紅糖：將紅糖加水熬化，進行過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋裡加薑汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團），繼續熬製。
溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使澱粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。再加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可。
4.上案扦薄切條：將調好的薑糖糊舀到案上攤開冷卻後，用扦棒扦薄，開條切成8厘公尺長，3厘公尺寬的條形薑糖裝盒。
二、薑糖簡介
1、薑糖是一道美味可口的名點，最早發源於中國南方，是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成。目前超市裡**的，大多為固體糖塊，配以高階澱粉精製而成；在南方，還有加上糯公尺，做成薑糖團的。由於姜有去溼祛寒的作用，還可以減輕口乾舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用。
薑糖最早發源於南方，湘西鳳凰特產，山東曲阜特產，是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成的。
三、薑糖的功效
含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生薑中含有薑辣素，它能促進唾液腺、胃腸消化腺的分泌，促進胃腸蠕動，起到增進食慾、幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些薑糖。
四、薑糖的食用禁忌
薑糖確實有助**感冒，但只適用於風寒感冒或淋雨後有畏寒、發熱的患者，卻不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，而且不適宜於中暑。另外，服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。
其次，凡是陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用薑糖。
薑糖性辛溫，屬熱性食物，不宜過多食用。平時愛嗓子疼、眼睛幹、大便幹、上火的人更應注意。
11樓：匿名使用者
傳統美食："薑糖"的各種製作配方。
傳統薑糖：一、配料
50公斤成品需原料量為：紅糖28．5公斤，優質熟油4．5公斤，糯公尺11公斤，芝麻2公斤，鮮薑1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。
二、製作工藝
1.制薑汁：將鮮薑洗淨，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出薑汁待用。
2.制糕粉：將糯公尺用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕裡濾幹水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然後磨成細粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕裡放在地上露2～3天，使手捏粉成團時無響聲即可。
3.熬紅糖：將紅糖加水熬化，進行過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋裡加薑汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成團），繼續熬製。
溫度掌握在80～90℃，不宜大火，邊烤邊攪拌均勻，使碘粉、薑汁漸漸成濃糊狀態。再加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可。
4.上案扦薄切條：將調好的薑糖糊舀到案上攤開冷卻後，用扦棒扦薄，開條切成8厘公尺長，3厘公尺寬的條形薑糖裝盒。
三、質量要求
長方條形，大小均勻，深褐色，綿軟滋潤、細膩化渣，味甜微帶薑味，清香爽口。
四川—薑糖
薑糖系四川新都名產之一，相傳已有200多年的歷史。薑糖的特點是味甜，略帶薑味，綿軟滋潤，香味濃郁，爽神開胃，生津活血，屬療效食品。
原料：上等紅糖28、5公斤
、優質熟油4、5公斤、鮮薑1公斤、上等糯公尺11公斤、上等芝麻2公斤、桃仁2公斤、蜜玫瑰1公斤。
做法：1、制薑汁：將鮮薑洗淨，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻，擠出薑汁待用；
2、制糕粉：按配料將糯公尺用50~60℃溫水淘洗4~5分鐘，撈起攤在簸箕裡濾幹水分，次日早晨用河沙(用菜油製過的河砂)炒製，要大火炒製，不能炒黃。然後用電磨磨成細粉(又稱雄粉)。
再攤在地上露2~3天後，以手捏粉子成團，不散垮即可；
3、熬製紅糖：將紅糖放入鍋內，加適量的水熬化，過濾沉澱，除去雜質，再放入鍋內加薑汁和糕粉(要少量地逐漸加入，以免成團)繼續熬製。溫度掌握在80~90℃，火色不宜大。
邊熬邊攪拌，使醣與糕粉、薑汁漸漸成濃糊狀態時加入優質熟油，繼續煮開，然後加芝麻和香料拌勻即可；
4、成型：
將熬好的薑糖糊舀到案台上攤開，冷卻後用木棒擀薄，開條切成厚3厘公尺、寬8厘公尺的長條形，然後裝盒，即為成品。
口味：
味甜，微帶薑味，清香爽口。
12樓：西北狼
——古法薑糖的製作方法——
準備食材：生薑200克，200克白糖，250克的麥芽糖，100ml的涼白開。
操作步驟：
1.首先將準備好的生薑200克，我們用勺子將表面的外皮刮掉。因為生薑的外皮容易導致牙磣，不去掉外皮的話會影響口感，所以這一步大家一定不要忽略。
2.然後將處理好的生薑放在清水裡，沖洗一遍，將其切成小塊，然後放在料理機裡，然後再放入100毫公升的涼開水，按下按鈕，將其打碎。大概打4分鐘就可以了。
一定不要打的太碎，否則會影響口感。
3.然後將打好的生薑塊，放在不粘鍋裡，然後放入200克白糖，然後再倒入250克的麥芽糖，然後將其開大火，炒製慢慢融化。把水分熬幹之後，不要攪拌，水分熬幹之後，然後將其轉中小火，當氣泡由大變小時，將其慢慢地熬至濃稠，然後我們用鏟子將其翻拌一下。
4.熬製開始黏勺，開始成型的時候，這時候的薑糖塊已經完成完成了。熬製成型的判斷方法，我們可以將其放在冷水裡，然後用手捏一下，如果感覺過軟，我們可以繼續熬製十分鐘，如果已經成型了，那麼我們就不用熬製了。
5.熬製完成之後，我們將其放在油紙裡，然後將其攤開降溫，熬製剩有餘溫的時候，我們有刮刀將其整理，然後用手揉搓，按壓成1cm左右的餅狀，然後將其放置一旁放涼變硬。
6.變硬之後，我們將其剪成長條，然後再剪成糖塊狀，就可以食用了。每次閒著沒事的時候，可以吃兩到三塊薑糖，驅寒暖胃，沒有任何的新增劑，再也不用擔心得空調病了。
——美食小技巧——
1.做薑糖的時候，一定要選用麥芽糖。大家買不到麥芽糖的時候，可以去學校門口的小賣部，一般那裡會有賣的哦。麥芽糖可是童年的回憶，相信大部分九零後都吃過吧！
2.做薑糖的時候，大家最好選擇不粘鍋。這樣才能減少失敗率。
3.判斷薑糖熬製是否成功，我們可以取適量的薑糖，放在冷水裡，用手按壓一下有彈性就可以啦。
姜膏的製作方法，紅糖紅棗姜膏做法求配方分量等要詳細
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