1樓：按鍵精靈家長幫
十二道菜寓意著一年十二個月，四碗代表四季發財，八與發諧音，有發達興旺之意。月月有肉吃，生活天天好。四碗即：
酥肉、排骨燉木耳、大紅肉、滷粉絲。大紅肉是納西宴席上不能缺少的，它全部用豬肉五花肉切成大約方方五厘公尺的方塊狀，放入食用紅粬公尺，用大鍋微火燉製而成，顏色紅潤，油而不膩。酥肉幾乎用豬瘦肉，切小塊後，裹著用雞蛋麵粉混合調製而成的糊狀，放入油鍋炸成金黃色，冷卻後在放入大鍋用微火煨燉。
大紅肉、酥肉一紅一金黃象徵著喜氣富貴。排骨燉木耳，黑白分明。滷粉絲上面一般放一點韭菜、火腿肉沫做帽子，象徵著小兩口的未來生活長長久久。
這四碗菜在喜宴上是不得不用的。其餘的八盤：醃鹹鴨蛋，火腿，用本地鯽魚做的酸辣魚，吹豬肝涼拌，百合元子，八寶飯，這六盤也是喜宴中最具有特色的菜，幾乎是固定的菜譜之一。
其餘的二盤菜，根據時令及市場供需而定，一般是乙個串葷，乙個油炸雞翅或者油炸乳扇。
2樓：山海孟姜
八盤四碗是八十年代以前冀東地區宴請賓客的標配菜，也是最豐盛的宴席，四碗一般必須包括大肉也就是方五花肉和攏梳背兒肉也就是五花肉片兩個肉菜，一般還過有凍豆腐、魚、雞肉、燉雞蛋、豆腐子兒、白菜卷兒、豆皮兒撲稜卷兒、積菜汆白肉等自家特色菜配成四碗菜。八盤菜有葷有素，菜是不是夠檔次要看肉菜多少，如果有一盤紅燒肉再有幾個白菜、芹菜、豆芽、積菜等炒肉那就是上等菜了，一般會有元宵、丸子、拔絲白薯、炸乾菜、拔絲山藥、醋溜白菜、醋溜面嘟嚕、炒麵筋、拌豆皮兒炸白薯片、炒粉面駒了兒、黃花菜等自家特色菜湊成八盤。
長治八盤八碗的歷史典故是什麼？急用，，謝謝。。。
3樓：暗地聖鷹
八盤八碗，俗稱「二八席」
它是什麼時候開始盛行的，無人知曉，也無法考證，但人們都知道它傳承的年代已久。因其獨有的濃郁民俗特色，早已成為中國傳統中不可或缺的一部分。
二八席是由八個碗菜和八個盤菜組成,故稱二八席。八盤，四涼四熱，犖素搭配，以勞為主。八碗四肉，分紅肉白肉兩種，稱做紅白朮梳背和紅白剪子。
八個碗菜具有固定的菜式,用肉均為豬五花肉,且全部用水煮後再過油炸(俗稱走油肉)後製作菜餚。因此肥而不膩,酥爛爽口。
八個盤菜包括四盤冷盤和四盤炒菜,用菜多以時令蔬菜為主,菜式沒有嚴格的限制,可隨季節時令的變化而作相應調整。
八個碗：紅、白條子（又稱紅、白木梳背，就是凍豆腐上蓋肉條），紅、白剪子（就是凍豆腐上蓋肉塊，既然有紅白，就說明紅白喜事都可以吃二八席，紅剪子是叫兒媳婦過門後，可以縫縫補補；白剪子是給死去親人剪紙裱糊。）三個吊鍋有（1、海菜吊鍋，2、粉條吊鍋，3、豆腐、瘦肉、白菜吊鍋，4、丸子豆腐吊鍋）。
八個盤子：熱菜有：炒蔥頭、炒菜花、炒大豆、炒白菜條；冷盤有：
豬頭肉、灌腸、花生公尺、拌白菜心。現在冷盤、熱菜可以調換，老輩子蔥頭和灌腸是不可以換下的，而且第乙個熱菜必須要上蔥頭，取意「出頭」。
主食：公尺飯、饅頭、棒公尺粥等。
現在，二八席已不再侷限於婚嫁喜宴這一主題。二八席作為傳統宴席的代表，已被更多的用於婚嫁，會友，壽宴，旅遊餐以及品嚐傳統美食的必備之選。
4樓：忒彌斯之吻
就是清代晉商自家特色的飯菜。這些飯菜平時自家也不怎麼吃，主要是年終招待各地來述職的掌櫃吃的，慈禧西逃也曾被招待過。
三盤四碟八大碗都有些什麼
5樓：活寶蛋白
八大碗是王崗美食文化村重點推出的特色菜餚之一。「八大碗」指的就是用八個大碗盛菜，碗足有小盆大，有的地方又稱為「海碗」。為什麼用「八」呢？
「八」是個吉慶數字啊。中國人講究五行、八卦，「八」是八卦中的第八卦，即坤卦，大地、母親、眾多之意；八的諧音是「發」。「八大碗」要放在「八仙桌」上。
「八仙桌」，正方形，每方坐二人，共坐八人。不同民族、不同地域，菜的內容不同，但八大碗、八仙桌，這是一直沒變的。這種現在看起來很老土的做法，在卻有著悠久的歷史。
說起「八大碗」，還有一段傳奇的故事：相傳有一天，一位趕考的學子在此飯飽酒足後，發現這個農家飯館沒有名字，想到剛才吃過的香噴噴的八道菜，就隨手寫下了「八大碗」三個字贈給店家作店名。後來，這個學子金榜題名，「吃了八大碗有好運氣」便由此流傳開來。
這家飯館不僅菜做得好，為人也很樸實厚道，做生意薄利多銷，深得客人們讚許，「八大碗」名氣越來越大且代代相傳，長盛不衰。
布依族的八大碗歷史也很悠久，不同的地域八大碗菜雖略有不同，但有三點是相同的：一是八大碗中的「八」，既是實數，指八種菜；也是虛數，指多，即不止八種菜。布依族是個好客、熱情、豪爽的民族，每當宴請，總盡可能地讓客人吃好吃夠，八菜之外常常另加菜。
在過去，黔中就有「三盤四碟八大碗」之說。二是八大碗不僅集中了民族傳統菜的精華，具有鮮明的民族特色，而且包含著豐富的民族文化，幾乎每一道菜都有故事或傳說，都與民族的風土人情密切相關，能使人們在享用美味的同時感悟到民族的情感。三是布依族是個與時俱進的民族，除了保持傳統的八大碗外，還能根據時尚和客人的口味，變化出有具時代特徵，適合現代人特別城裡人口味的新八大碗。
譬如說：「殺豬飯（庖湯）八大碗」，既保留傳統的一鍋湯，又配以回鍋肉、豬肝等炒菜，燉豬腳、燉排骨等燉菜、粉蒸肉、鹽菜肉等蒸菜，再加上幾盤涼拌折耳根、皮蛋和炸花生公尺及素蕨菜之類的冷盤、素菜，保證讓客人吃得肚子脹。如果客人只想吃素，主人就會以野菜、野生菌之類的野生植物為主料，做「素菜八大碗」，做得原汁原味，又香味撲鼻。
春酒作文
<春酒> 原文
你最喜歡吃的是什麼，你最喜歡吃的什麼是什麼麵食？
我最喜歡吃的是我媽媽做的醋溜茄子，算算的味道，現在想起來，嘴裡都能流口水。因為我愛吃，每次回家我媽都要給我去買茄子，我記得以前冬天的時候，超市還沒有那麼多，反季蔬菜也很少，媽媽就起大早，去很遠很遠的市場上給我買新鮮的茄子，真的很感謝媽媽。最愛吃擀麵皮涼皮，尤其是夏天。做法簡單，而且也不貴5元就能買到...
你最喜歡吃的早餐是什麼
下面我分享一下這幾道早餐的做法，希望對您有所幫助！馬蘇里拉煎蛋 香腸切成小塊，蔥切蔥花 取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散，然後放入麵粉，放上蔥花和香腸塊，放上一點點胡椒粉，將其攪拌備用 平底鍋中倒上一點油，將其燒熱後，倒入雞蛋液，用小火烙至定型後，放上馬蘇里拉芝士，然後將雞蛋餅摺疊起來，...
你最喜歡吃的中式糕點都有什麼
我最喜歡吃的就是山楂餅了，非常的好吃非常的喜歡。 萌萌不知道 我超級喜歡吃桂花涼糕，哇 那個口感簡直是喜歡到不行。 我什麼都不懂 我最喜歡的是遇見長安裡的桂花涼糕。真的是太好吃了。 幽逗豆 綠豆糕吧，小時候的味道，還有黃色的年糕，也是小時候很喜歡吃的 風蜂蜜柚子茶 比如說雪花酥，還有蛋黃酥啊什麼的，...