1樓：匿名使用者
用大雞蛋兩隻或小雞蛋三隻，加自己喜歡的佐料，另加幾滴黃酒和一小點白糖，攪打均，衝入100ml 60℃以上的開水，再攪打，加入8~10片鮮百合，不要多，蒸製即可。
2樓：數碼達人幸福平安
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回答原材料
主要材料：生雞蛋100克，百合花100克，
調味品：鹽3克，雞精1克，芝麻油10克
作法1.將百合花置冷水中侵泡一夜；
2.百合花清洗後放進鍋中，新增適量的冷水，置灶火上燉1鐘頭至百合花軟爛；
3.將生雞蛋磕開，去雞蛋清留雞蛋黃，充足翻拌，倒進火鍋拌和；
4.撒進食鹽和雞精，淋入芝麻油再略燉一會兒即成。
蒸蛋是將打好的生雞蛋放入微波爐加熱蒸，可作為私家菜菜譜，能作滋陰養血養生保健、健脾養胃、營養不良及貧血的用處，口感鹹香，營養成分豐富多彩，且實際操作簡易。
百合蒸雞蛋
做菜方法
要想讓蒸出的雞蛋羹表層嫩滑非常簡單，留意幾個方面：
1、用涼白開水。由於未煮沸過的涼水裡有氣體，蒸雞蛋的全過程原水被煮沸後，氣體排出來，雞蛋羹便會出現蜂窩狀。而涼白開水內沒有氣體，用它來攪雞蛋液，蒸出的雞蛋羹表層便會很光潔。
2、雞蛋液和水的佔比。我認同的口味是1:1--1：1.5中間。
3、蒸碗上務必獨立蓋外蓋或保鮮袋，要不然蒸的全過程中造成的水蒸氣會滴下到雞蛋羹上，影響嫩滑整平。
4、蒸的熟度和時間。
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百合炒雞蛋的做法和功效與作用
3樓：溜到被人舔
百合炒雞蛋做法一，
材料1．木耳、百合適量，雞蛋3個。
2．香蔥、小公尺椒、油、鹽適量。
做法1．將黑木耳泡發，擇洗乾淨後濾幹水份備用。
2．百合清洗乾淨（我用的是鮮百合）後濾水備用。
3．香蔥切碎、小公尺椒切碎；3個雞蛋打入碗中攪散，放入香蔥和小公尺椒碎，適量鹽，攪打均勻。
4．鍋熱後放油，先炒雞蛋，炒好後盛入碗中。
5．鍋內少許底油，油熱後放入黑木耳和百合同炒，適量放鹽，最後將雞蛋放入鍋中翻炒幾下即可出鍋。
百合炒雞蛋做法二，
1，新鮮百合洗淨備用
2，雞蛋5顆打入碗中
3，雞蛋中放入鹽，料酒適量打成蛋液備用
4，蔥花，薑末，枸杞備用
5，炒鍋油熱倒入蛋液
6，雞蛋定型後放入百合炒一分鐘
7，然後放入蔥花，薑末，枸杞翻炒幾下
8，最後出鍋裝盤
做法三，黃瓜百合炒雞蛋
用料：黃瓜1根、鮮百合1頭、雞蛋2個、蒜末、蔥花、料酒、雞精、鹽
方法：1、黃瓜洗淨、刮皮、切丁
2、鮮百合層層剝開，洗淨，鍋中加水，水開後倒入百合，水再開後撈出百合，過一下涼水，撈出備用
3、雞蛋打散，加入少許料酒去腥
4、鍋中倒油，油溫六七成熱時放入蒜末蔥花，炒香後倒入黃瓜丁翻炒（分次少量加水，防止乾鍋），炒變色後依次加入百合、雞蛋，再加入適量雞精和鹽，翻炒均勻出鍋
雞蛋炒百合的做法
4樓：呼阿優
用料主料；雞蛋2個百合2枚。
輔料；食鹽1克花生油8毫公升。
百合炒雞蛋的做法
1、雞蛋（媽子養的雞真厲害，兩個蛋都是雙胞胎）加入2克的油1克的鹽。
2、雞蛋打散，鮮百合一片片剝開洗淨。
3、燒開一鍋水下百合灼2分鐘撈出待用。
4、熱鍋下油把油燒9分熱，淋下蛋液。
5、下焯熟的百合翻炒至雞蛋全熟即可。
6、百合炒雞蛋成品圖。
5樓：汽車影老師
主料：雞蛋1個、鮮百合1個
輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許
1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許。
2、百合掰成瓣，洗淨，備用。
3、蔥洗淨切蔥花，備用。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
5、加入少許料酒。
6、攪拌均勻。
7、鍋中倒油，燒熱。
8、倒入雞蛋，煎數。
9、划拉成塊狀。
10、加入百合，翻炒兩下。
11、加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻，熄火。
12、盛出，趁熱食用。
6樓：我不要太可愛
主料：雞蛋1個，鮮百合1個。
輔料：鹽少許，蔥1根，料酒少許。
百合炒雞蛋的做法步驟如下：
1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許。
2、百合掰成瓣，洗淨，備用。
3、蔥洗淨切蔥花，備用。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
5、加入少許料酒。
6、攪拌均勻。
7、鍋中倒油，燒熱。
8、倒入雞蛋，煎數。
9、划拉成塊狀。
10、加入百合，翻炒兩下。
11、加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻，熄火。
12、盛出，趁熱食用。
13、百合炒雞蛋成品圖如下、
7樓：褪去一身桀驁
雞蛋 2枚百合幹 1把蔥 1段生薑 1片白酒2滴十三香 適量生抽 適量食鹽 適量營養價值編輯雞蛋和百合可以一起吃，是非常好的搭配。雞蛋和百合一起吃對滋陰潤燥清心安神有良好功效。
[1] 中醫認為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性**的人多吃百合對**特別好。 雞蛋因所含的營養成分全面而且豐富，被稱為「人類理想的營養庫」。
營養學家則稱它為「完全蛋白質模式」。而蛋黃則能除煩熱，補陰血，兩者聯手，對身體更好。 所以，今天就來乙個超級簡單快手的百合炒雞蛋。
做法簡單，營養可一點都不簡單。 誰說營養要那麼地繁紛複雜，簡簡單單一樣可以搞定哦！ 但需要注意的是，雞蛋雖然是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。
對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。 [2] 做法編輯百合乾用水泡2至3個小時，至完全泡發。 [2] 雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝乙個方向充分打散。
蔥和生薑切片。炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。另起鍋，爆蔥和姜。
加入百合翻炒兩分鐘。倒入之前炒好的雞蛋。加少量十三香翻炒均勻。
加食鹽調味。滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。小貼士這道菜非常地簡單，幾乎沒有什麼難點。
但需要注意的是：1、炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。2、給蛋液裡加入2滴白酒和適量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬鬆細嫩。
3、百合幹一定要泡透，吃起來才會可口。4、調味料和食鹽不宜過多，會破壞菜品清淡的口感。
8樓：匿名使用者
1.準備：鹽2g、醬油5g、雞蛋1個、辣椒1根、蔥1根、鮮百合50g、花生油適量。
2.鮮百合洗淨切除根部後，一片片掰開洗淨並控水後待用，雞蛋煎好備用，蔥、辣椒切絲備用。
3.起鍋燒油待油開後放入蔥絲，然後下入百合和辣椒，再加入醬油、鹽、雞蛋翻炒均勻即可。
9樓：半杯紅酒
美食：今天小羊要給大家分享的是百合炒雞蛋的做法，營養價值高，口感獨特，入秋後最值得吃。
食材：百合，雞蛋，鹽，胡椒粉，食用油，大蒜。
1、百合掰成一片一片的，準備些淡鹽水，把百合放進去浸泡十分鐘左右。泡好後，再用流動水沖洗幾遍，控乾水分後，放在盤中。
2、準備乙個小碗，把雞蛋打散在碗中，快速的攪拌均勻，放在一邊備用。
3、緊接著，**後，熱鍋倒上些油，先把雞蛋液放進去，快速的炒熟裝盤。
4、接下來，把百合放入鍋中，快速的翻炒2分鐘左右，炒到斷生，加上雞蛋進去。
5、放上調味料進去，翻炒幾遍，食材入味了，就可以裝盤了。
很多人有失眠的情況，不妨吃點百合，百合含有的一些物質，能夠安神寧心，幫助睡眠變好，讓你睡眠如嬰兒，滋養肌膚。
10樓：匿名使用者
1.用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許2.百合掰成瓣，洗淨，備用。
3.蔥洗淨切蔥花，備用。
4.雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
5.加入少許料酒。
6.攪拌均勻。
7.鍋中倒油，燒熱，
8.倒入雞蛋，煎數。
9.划拉成塊狀，
10.加入百合，翻炒兩下，
11.加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻，熄火。
12.盛出，趁熱食用。
11樓：
1.準備：鹽2g、醬油5g、雞蛋1個、辣椒1根、蔥1根、鮮百合50g、花生油適量。
2.鮮百合洗淨切除根部後，一片片掰開洗淨並控水後待用，雞蛋煎好備用，蔥、辣椒切絲備用。
3.起鍋燒油待油開後放入蔥絲，然後下入百合和辣椒，再加入醬油、鹽、雞蛋翻炒均勻即
12樓：勾音
很少用百合做菜，粥，甜湯什麼的要簡單得多。
還是用它來做點菜吧，否則好像有些對不起這鮮百合。最簡單最容易的，好像就是炒雞蛋。雞蛋似乎是個萬能搭，可以炒一切。
百合鮮嫩，極易成熟，雞蛋炒好後下鍋，隨意翻炒兩下，潤白的百合瓣就成了半透明狀。來點兒小蔥花，點綴一點點綠，看起來更好看一些。
全是雞蛋香。
食材明細
百合、雞蛋、鹽、蔥、料酒。
1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許2、百合掰成瓣，洗淨，備用。
3、蔥洗淨切蔥花，備用。
4、雞蛋磕入碗中，加鹽打散。
5、加入少許料酒。
6、攪拌均勻。
7、鍋中倒油，燒熱，
8、倒入雞蛋，煎數。
9、划拉成塊狀，
10、加入百合，翻炒兩下，
11、加入蔥花，少許鹽，翻炒均勻，熄火。
12、盛出，趁熱食用。
鮮百合炒雞蛋的做法竅門
百合雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好
13樓：匿名使用者
主料鮮百合
30g雞蛋
1個輔料
香油少許鹽適量
水澱粉適量
蔬之鮮少許
蔥花少許
步驟1.將百合剝成瓣洗淨。
2.把洗好的百合放入煮鍋裡加入適量水燉至百合熟爛。
3.雞蛋打碗裡攪勻。
4.百合煮熟爛後放入少量水澱粉勾薄芡。
5.慢慢淋入蛋液攪勻。
6.淋入少許香油。
7.放入適量鹽和少許蔬之鮮攪勻即可出鍋，出鍋後撒上蔥花。
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