1樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
酸菜魚怎麼做好吃，懶人酸菜魚的家常做法
2樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
3樓：愛飛雪菲菲
1.魚洗乾淨備用，準備好料包和香菜
2.魚肉切片加入醃魚料包醃製20分鐘，酸菜備好待用3.鍋裡放油炒酸菜3分鐘左右
4.加入開水和調味包燒開後煮3分鐘，加入魚骨和魚頭煮三分鐘5.放入魚片再煮三分鐘即可
6.完成出鍋，加香菜
4樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
酸菜魚（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：地方歇後語
材料魚，泡青菜，泡姜，泡辣椒，野山椒，大蒜，蔥，花椒，骨頭湯做法1.魚切片，用鹽、胡椒麵、蛋清醃製片刻，魚肉和魚骨頭要分開。
2.鍋裡放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、蔥、花椒，炒一會，然後加入骨頭湯，熬煮10分鐘。
3.下魚骨頭，再熬十分鐘
4.將鍋裡的魚骨頭和泡菜全撈起來，放到碗裡。
5.下魚片，這時不要攪動，幾分鐘後，魚片卷起來，就可以全部倒進剛才的碗裡了，灑上蔥花就可以開吃了。
懶人版酸菜魚的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：
用料主料
鯰魚500克
酸菜1袋
輔料雞蛋清
1個調料
食鹽1/2茶匙
雞精1/4茶匙
花椒1小把
蒜泥1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
植物油1/2茶匙
泡椒水1茶匙
泡椒1把
家庭版酸菜魚的做法
1.魚切片，用鹽水洗魚片，直到水清澈了為止(換水3—4次)；加入醃魚的料，用手多抓幾次，抓勻
2.熱鍋，加入3勺五香油，加入花椒、乾辣椒、蒜泥、薑絲，炒出香味3.加水煮開加入泡椒、泡椒水，調製自己喜歡的辣味4.迅速放入醃好的魚片，加入鹽、雞精調味，然後大火再煮2—3分鐘即可
7樓：魂牽夢縈
草魚、醃酸菜、鹽、料酒、澱粉、蛋清、薑蒜、泡野山椒、小公尺椒剁、糖、胡椒粉、雞精、香菜。
做法1、魚頭魚骨和魚片洗淨分開裝碗，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻醃製10分鐘左右；
2、酸菜洗淨用手擠幹水分，切成塊備用；薑蒜，泡野山椒，小公尺椒剁碎備用；
3、熱鍋上油，油熱後，下切好的薑蒜末，泡野山椒末，小公尺椒丁炒香；
4、倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開；水量要能沒過全部魚骨魚片還稍多；
5、將魚頭魚骨放入再次煮開後，轉中小火，加鹽，白糖，胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右
6、將醃好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味後盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。
簡單版酸菜魚怎麼做好吃，簡單版酸菜魚的家常做法
8樓：若絮以沫
主料： 龍利魚肉 800克
輔料： 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 酸菜魚調料1份
1、準備龍利魚
2、買來的酸菜魚料
3、 龍利魚切片
4、龍利魚用醃魚料、料酒醃製20分鐘
5、酸菜沖洗後，切碎
6、準備蔥薑蒜
7、熱鍋冷油
8、蔥薑蒜爆出香味
9、加入酸菜翻炒均勻
10、加水800毫公升，大火煮開，小火燉5分鐘出香味，加鹽調味11、劃入魚片
12、煮3分鐘
13、出鍋
9樓：哎呀沃去
酸菜魚的家常做法
食材明細
黑魚一條
蔥一段鹽兩茶匙
微辣口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
私家酸菜魚超級詳解版的做法步驟
1原料。
2魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。
3把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。
4魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，
5魚頭魚骨洗淨血汙備用。最好多洗幾遍這是後來魚湯奶白的關鍵。
6魚肉塊洗乾淨血汙，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部。片成魚片。
7片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，魚肉比較有口感，而且清爽。
8魚片用鹽一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半個 幹澱粉三茶匙醃漬，用手仔細反覆抓拌均勻。靜置20分鐘。
9酸菜切絲焯水備用。辣椒切圈和花椒一起。魚頭骨魚皮準備好，薑切片。
10鍋裡放油炒香蔥薑蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鐘。
11放入酸菜繼續炒一分鐘。兌足量開水。
12大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。調入鹽。把湯中料都撈出來鋪在碗底。（各家吃鹽大小不一樣，一定要調自己的口味）。
13鍋大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。
14過濾魚湯倒碗中。
15鍋裡放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮幹酥。注意觀察別熬過火了。
16花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。
17油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，點睛之筆，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚要怎麼做才好吃，酸菜魚怎麼做好吃？
請叫我蘑菇娘娘 酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 農家樂美食記 先把魚剁成塊，放點鹽 生抽 耗油 敲一個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。 小微的美食 酸菜魚 真的超級好吃，快試一試...
酸菜魚的怎麼做才好吃，酸菜魚怎麼做好吃？
先把魚剁成塊，放點鹽 生抽 耗油 敲乙個雞蛋請抓均勻醃製20分鐘，再把魚家裡撒些生粉放入油中炸一下，鍋裡留少許底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入適量的清水，燒開後倒入魚塊，最後調好味即可。hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩...
酸菜魚怎麼做好吃，酸菜魚怎樣做才好吃呢？
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！原料 草魚1只 鯰魚 黑魚等都行約1斤半 酸菜 泡青菜 100克 野山椒20克 薑片10克 蒜泥...