1樓：匿名使用者
茄子炒豬心不建議一起做。
茄子與豬心需沒有相剋和相禁忌。
但豬心功效：活血，補血。
茄子功效：涼血，清熱。
1、茄子和豬心一起做菜會相互的功效大減。
2、豬心煮熟口感爽，茄子煮熟口感軟，二者一起影響食慾。
茄子，茄子屬茄科植物。
茄子味甘、性寒，入脾胃大腸經。
茄子功效：清熱化瘀，利尿消腫，寬腸。
茄子食療：防高血脂，防高血壓，防治胃癌，抗衰老，清熱除瘀血，消腫止痛，保護心血管，抗壞血酸，**凍瘡，清熱解毒，降低膽固醇。
茄子禁忌：茄子和蟹肉，生吃茄子是會中毒，脾胃虛寒者，便溏症狀的孕婦不宜多吃。
豬心,性平，味甘、鹹。平、無毒。
豬心為豬的心臟，是補益食品。
豬心功效： 補虛，安神定驚，養心補血。
豬心功能：心虛失眠，驚悸，自汗等症。
桂圓燉豬心
口味：鹹鮮微甜，營養豐富。
主要材料：豬心250克， 桂圓30克，圓椒1個。
調味料：精鹽2小匙，味精1小匙。
豬心製做：
1、將豬心剪開，切掉白色部分，放在少量麵粉中攪拌均勻，放置1小時左右。
2、豬心洗淨，切成薄片。將桂圓剝皮去核，洗淨，圓椒洗淨切絲。
3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入椒絲、精鹽、味精調味即可。
2樓：匿名使用者
可以的親
豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維 生素b2、維生素c以及菸酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
因為綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大。而青菜中呢含有大量的草酸，草酸與鈣結合容易形成結石，對人體也是不利的。
1、豬肉忌和香菜同時食用；2、豬肉忌和橙子同時食用；3、豬肉忌和杏仁同時食用；4、豬肉忌和香椿同時食用；5、豬肉忌和黃豆同時食用；6、豬肉忌和鵪鶉同時食用
3樓：aaa善解人意
1可以 常吃茄子燒肉末。或其他豬身體的肉和茄子。都是豬身體上的肉 2 所以可以
4樓：
為什麼要用茄子炒豬心呢？辣椒炒應該更好吃一點！這是一款下酒送飯都很不錯的家常小炒。
豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效。加入相關藥材燉食，可養心安神，失眼多夢患者常食用對改善睡眠有一定的效果。
5樓：莊詠惠
可以得，不過茄子油要多才好吃啊
豬肺跟茄子能一起炒著吃嗎
6樓：w緣故
豬肺可以跟茄子一起炒著吃，兩種食物不相剋。
豬肺屬於高膽固醇、高營養的內臟食物，美味開胃，但是也有不能同食的食物。豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐，豬肺也不適合和杏仁同食，這樣會影響蛋白質的吸收。因此在進食的時候切忌與這些食物同食。
一般來說，豬肺是適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
另外，豬肺的固醇含量較高，因此正處於**期間的人，是不建議多吃豬肺的。
豬肺為豬內臟，內臟的地方會隱藏大量細菌，所以必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食，要不然很有可能會發生不好的後果。
7樓：苦苦的掙扎
當然可以。豬肺相剋的食物有;
豬肺+菜花:腹痛、嘔吐
豬肺+飴糖:腹痛、嘔吐
茄子炒豬肝可以吃嗎
8樓：匿名使用者
豬肝與茄子能一起炒，互不相剋。
茄子不宜與以下食物同吃：
1、茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。
2、茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。
3、茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節**。
4、茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
炒豬心如何更嫩
9樓：小王子精選**
豬心炒之前先在熱水中焯水，這樣炒出的豬心會更嫩。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬心 1個、柿子椒 2個、食鹽 適量、蔥 適量、蒜 適量、花椒 適量、乾辣椒 適量、料酒 少許、生抽 適量、薑汁 少許。
1、第一步將豬心洗乾淨，切成小塊。
2、鍋裡放水燒開，放入豬心焯水，然後撈出放一旁備用。
3、青椒洗淨切塊，放一旁備用。
4、蔥切蔥花，蒜切片。
5、乾辣椒剪斷，花椒備用。
6、鍋內放油加熱，放入蔥花、蒜片、花椒，快速翻炒。
7、然後放入豬心和薑汁，翻炒均勻。
8、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精，拌勻。
9、拌勻後盛出，這樣炒豬心就完成了。
10樓：咔咔愛吃麵
豬心最簡單的做法就是炒著吃，炒豬心是一道非常下飯的家常菜。想要豬心吃起來口感比較嫩，那就得多放點油，先滑炒然後再回鍋煸炒。
炒豬心怎麼做第一步，先把豬心買回來以後清洗乾淨，清洗之前先把它放在盆子裡，加入清水浸泡半個小時，有效的去除豬心裡面的血水。
取出來以後，切成薄片，放入盤中備用。
姜切絲，紅辣椒，青辣椒清洗乾淨，從中間切開以後，去掉白筋和籽，切成細絲，乾辣椒切成段。
鍋裡放入植物油，燒熱六成熟，下薑絲爆香，放入乾辣椒煸炒出香味，下豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入豬肝繼續煸炒。
開大火不斷的爆炒，用鏟子翻動一下，加入料酒去腥，豬肝煸炒到八成熟，下入生抽，老抽，放入白糖提鮮。
然後加入青紅辣椒，繼續煸炒至斷生，最後撒上鹽，攪拌均勻即可出鍋擺盤。
炒豬心一定要保持大火去爆炒，再加入豆瓣醬等非常重口味的調料去搭配，這樣做出來的味道更香。
加入青紅辣椒能夠起到提鮮的作用，所以不要早放入，待快炒熟的時候加入，斷生之後就可以出鍋了，時間久了反而不好吃。
蒜薹炒豬心食材：豬心、蒜薹、食用油、鹽、味精、醬油
做法：準備以上所需食材，將豬心洗乾淨(多洗幾遍，不是特別容易的洗)，切成細條狀(形狀可以根據自己的喜愛)，蒜臺洗乾淨切段，鍋中放水燒水將切好的豬心放入焯一下水，放入蒸鍋蒸熟，**放入鍋倒入食用油，油熱後將蒜薹段倒入鍋中爆炒兩分鐘後將豬心倒入，加入一點醬油，翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。
豬心的味道和口感都很好，是我們日常生活中比較常見的食材，它含有蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分。
11樓：幹千厹
1、豬心浸泡去血水，切成薄片，加鹽、醬油、蒜蓉、生薑和白胡椒，先醃製15分鐘，等要炒之前，再加一點點的澱粉抓勻去炒。
2、鍋內油熱，爆香大蒜生薑。
3、倒入豬心爆炒至變色，在炒的過程中，放入尖椒和辣椒，起鍋前往鍋邊噴一些料酒，出鍋前加鹽調味即可。
擴充套件資料
炒豬心是一道菜品，常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆炒豬心、泡野山筍炒豬心等。豬心不能炒得太久，太久就不鮮嫩了。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及菸酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
自古即有「以髒補髒」「以心補心」的說法，豬心能補心，**心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係。
12樓：黎宜
1、購買時，應挑選彈性良好、外觀呈現鮮紅血色，外膜無異常腫塊，光滑平整，大小適中的。
2、豬心的清洗方法比較特別，除了清洗表面外，血管也要清洗乾淨，可將水龍頭對準血管的一端，用水柱貫穿後從另一端排出。
3、將豬心切薄片，不但清洗容易也容易熟。
4、豬心的肉質特殊，不易煮久，以免纖維老化嚼不動，炒豬心，可將豬心切片以沸水焯水，加適量油乾澱粉抓勻上漿，再以大火快炒即可。
13樓：尾短的浣熊
豬心處理乾淨後，切成小塊；然後鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用；切蔥花，蒜切片；乾辣椒剪段，花椒備用；鍋中熱油爆香花椒；將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味；放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁；加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。
14樓：花花魚記
第一：洗乾淨之後，盡量切薄一點先放點油，鹽，然後薑片蔥，先醃製一下。加點澱粉，抓勻。
第二：炒的時候多放一點點油，先炒至六成熟，盛出，再放配料，像辣椒、薑蒜，把香味炒出來，再把豬心放進去，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
15樓：
想要豬心炒嫩不能用水焯，把收拾乾淨的豬心切成薄片放入盤中加入料酒、生抽、鹽、白糖、澱粉抓勻醃製，加入食用油、蔥薑蒜、辣椒進行翻炒，需要注意火候不要太大。
16樓：牽住時光
可以先把豬心用薑片大蔥煮好，再炒製，這樣可以讓豬心更嫩，炒製的時候也需要控制火候。
炒豬心要不要先煮一下
17樓：熱詞團小知
炒豬心要先煮一下，下面是具體做法：
準備材料：豬心200克，蒜薹段100克，胡蘿蔔片30克，花生油10毫公升，醬油10毫公升，鹽1克，料酒5毫公升
1、豬心洗淨切片，用料酒抓勻浸泡一會備用。
2、將泡過料酒的豬心用水焯一下撈出備用。
3、熱鍋放油，放入煮過的豬心翻炒均勻。
4、鍋中放入醬油和蒜薹翻炒均勻。
5、接著放入胡蘿蔔和鹽翻炒至胡蘿蔔熟即可。
6、出鍋裝盤，蒜薹胡蘿蔔炒豬心即可享用。
18樓：
青椒炒豬心
原料：青椒乙隻、豬心乙隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
準備：1、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；
2、豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；
3、加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
做法：1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
2、餘油加入薑片、蒜末爆香；
3、加入醃過的豬心煸炒；
4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：養心氣、益心血。
19樓：秀廚娘
花10元買1個豬心，媳婦給老公做下酒菜，簡單一做，多吃兩碗公尺飯
豬肝與茄子能一起炒嗎？
20樓：生活達人辣辣
茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。豬肝含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鉀、硒、維生素、葉酸等物質。兩者在營養組成上不衝突，是可以一起吃的，並且營養搭配均衡，有利於身體吸收。
2豬肝怎麼炒茄子
原料：豬肝250克、茄子1個、青紅椒4個、姜1小塊、蒜5瓣、花椒15粒、蔥幾根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量、豆瓣醬適量、水澱粉適量、香油適量
做法：1、蔥薑蒜切粒，青紅椒切丁。
2、茄子切丁。
3、豬肝切丁，用鹽、料酒、水澱粉上漿備用。
4、先用不粘鍋把茄丁加少許鹽煎幹水汽。這個過程不放油、小火。
5、茄丁變軟後倒入盤中備用。
6、鍋裡多放點油，等冒煙六成熱時下入豬肝丁滑散。
7、肝丁變色後潷出多餘的油，留少許油加入豆瓣醬、姜、花椒翻炒。
8、加入青紅椒、茄丁、料酒、醋、生抽翻炒均勻。
9、倒入一點開水燒製1分鐘，讓所有食材入味。
10、淋上水澱粉，加入蒜末和蔥末，點上少許香油即可出鍋。
孕婦可以吃茄子炒香腸嗎，孕婦能吃茄子嗎
孕婦當然可以吃茄子炒香腸的，別太擔心。什麼東西都可吃，只要適量，都是可以的。孕婦應多吃新鮮蔬菜和水果。不應挑食，應保持營養均衡。但也不要暴飲暴食，以至自己的身體增加太快，造成身體負荷太重。可以，不過由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良 容易腹瀉 脾胃虛寒 便溏症狀的孕婦不宜多吃。當然可以...
茄子炒土豆絲，茄子絲炒土豆絲怎麼做
網上食譜很多的，你慢慢看。其實我覺得像你這樣沒有做過飯的，不要做複雜的飯菜，可以做點簡單的。沒有做過飯，何來刀工，土豆絲是很難切的。我覺得吃飯時給你老爸煎個蛋，驚喜其實就是一過程，乙個用心的過程。做飯可是學問，不容易的。goodluck 肉末茄子的做法 茄子洗淨，切成約10厘公尺長的段，再剖成條，放...
茄子可以炒胡蘿蔔麼，茄子和胡蘿蔔可以一起炒著吃麼。
可以。加上南瓜更好吃。南瓜胡蘿蔔燒茄子 材料茄子丁300g，南瓜丁100g，胡蘿蔔100g，生抽一匙，鹽10g，胡椒粉適量，糖適量，涼水適量，油適量，蒜茸適量 做法1.在鍋裡放很少的一點油和少許蒜茸，油微熱後放入茄子 胡蘿蔔和南瓜，翻炒1分鐘後加2 3大勺涼水，蓋上蓋中火燉到胡蘿蔔軟爛 加鹽 中間水...