1樓：知道認證團
拿鐵咖啡 是一道利用比重原理造成層次變化，以增加視覺效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合，成為黑白分明的兩層，醞釀出一種曼妙的視覺效果，繼而加上少許奶泡，形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。 利用相同的原理，可使咖啡做出無限的變化，例如將咖啡與果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的變化。
或是不加奶泡，而加果汗，以增加顏色變化。種種變化，可視個人創意、喜好、心情來任意組合變化。 拿鐵咖啡的沖泡步驟：
步驟一： 先倒義大利咖啡至1/4杯的量，於3/4杯倒入打過奶泡的熱鮮奶。 步驟二：
將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由於鮮奶較多，一般多使用馬克杯 冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混 合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種 高雅而浪漫的溫馨感覺。 沖製時，杯中先倒入咖啡，然後用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或 加蜜的奶。
2樓：
純牛奶2/5杯多加點糖，速溶咖啡（不加糖的那種）2/5杯，再將少許純牛奶打成奶泡狀，沿杯壁緩流倒入杯中即成，上下是白的，中間是黑的，故名拿鐵！！
自己怎麼在家做拿鐵咖啡？
3樓：匿名使用者
材料咖啡豆copy30克，牛奶適量
做法1.先將牛奶加入至80度左右
2.將咖啡豆放入粉碎機中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆衝一杯（約4勺）
3.再將熱水倒入壺中，點上火將其燒開
4.再把磨好的咖啡粉倒入容器裡，放到燒水的壺上，在燒開的熱水向上衝的一刻算起，咖啡煮1分鐘最佳
5.煮好後，當液態全部流下去的時候，我們可以將上面的咖啡渣的中間位置扒開一些
6.開始第二次衝煮（這叫雙衝法）第二次煮50秒即可
7.再將加熱好的牛奶加入泡壺裡
8.開始進行打奶泡，把打好的奶泡取出
9.牛奶倒入杯中再加入奶泡
10.最後慢慢將煮好的咖啡注入，這樣一杯跳舞的拿鐵就好了
拿鐵咖啡如何製作？
4樓：中國飲品網
家庭拿鐵咖啡做法：
一勺速溶咖啡並且將其沖開。
取牛奶，牛奶的量由杯子的大小來決定，倒入小鍋裡，開小火煮，不要煮到開，快沸騰之前把火關掉，不要煮到出膜。
準備乙個乾淨的空飲料瓶，要有厚度的能耐熱的，超薄的環保型的絕對不行，請不要使用。煮好的牛奶稍微放置一會兒，溫度大概就是80度左右，這樣一般有厚度的塑料瓶就可以承受這個熱度，把牛奶倒入塑料瓶，瓶子口小直接不好倒，可以移到別的容器中以後再倒入塑料瓶，把蓋子蓋緊。
不要過分用力甩，太用力了瓶子裡的空氣不容易形成，泡沫反倒會被破壞，上下甩30秒以上，牛奶就會形成泡沫狀。
把奶泡倒入速溶咖啡液中，一杯拿鐵就出現了，很可口的。
5樓：匿名使用者
你是專門玩咖啡的還是外行不會做？
拿鐵是意式濃縮咖啡加輕微打的奶泡。
如果是外行知道方法也坐不了，需要有裝置，意式機，意式磨豆機，需要學習咖啡理論知識，會用裝置，會打奶泡，會融合。
超簡易如何在家做一杯分層拿鐵咖啡的做法
6樓：aa微湖來客
材料咖啡豆30克，牛奶適量
做法1.先將牛奶加入至80度左右
2.將咖啡豆放入粉碎機中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆衝一杯（約4勺）
3.再將熱水倒入壺中，點上火將其燒開
4.再把磨好的咖啡粉倒入容器裡，放到燒水的壺上，在燒開的熱水向上衝的一刻算起，咖啡煮1分鐘最佳
5.煮好後，當液態全部流下去的時候，我們可以將上面的咖啡渣的中間位置扒開一些
6.開始第二次衝煮（這叫雙衝法）第二次煮50秒即可7.再將加熱好的牛奶加入泡壺裡
8.開始進行打奶泡，把打好的奶泡取出
9.牛奶倒入杯中再加入奶泡
10.最後慢慢將煮好的咖啡注入，這樣一杯跳舞的拿鐵就好了
拿鐵咖啡的製作方法？
7樓：姬覓晴
準備材料：咖啡
30克、牛奶120毫公升、水180亳公升
1、首先準備好一些純牛奶；
2、將咖啡粉放入咖啡壺的下層。
3、然後將咖啡壺上下層擰緊在一起，用明火去煮。
4、純牛奶，倒入奶泡杯中。
5、啟動電源，奶泡杯自動工作。
6、當咖啡壺發出響聲，立即關火，咖啡就煮好了。
7、將咖啡倒入已經預熱的咖啡杯中。
8、然後小心地倒入牛奶和奶泡；
9、這樣咖啡拿鐵就完成了。
8樓：匿名使用者
latte咖啡的比例為奶：
expresso：奶泡=1:1:1
步驟：1煮咖啡2用乙個大杯子倒入1/3的奶，最後為溫熱的，而且是特濃的，不是平時喝的那種，可能的話超市裡可能有咖啡專用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用發泡器打發泡了~~~~打蛋器應該可以做到那個效果。
如果你想拉花的話也可以試試。
可以加點冰激凌
9樓：開濮耿昭
看自己啦
我教你最簡單的
真的有咖啡廳這樣做
就是咖啡原汁
準備好然後
把牛奶放微波爐裡微波
哈哈混合
就是了簡單吧
其實沒有什麼標準
只要自己喜歡
幾分之幾很虛哈
老外其實也是一樣喝
10樓：於白秋孛玉
一般拿鐵的選擇是這樣的：280毫公升的液體。
其中二分之一是專牛奶，四分之一是奶泡，四分之一是咖啡。
屬以上是理論資料，我們一般在現實操作中咖啡的量僅僅是30毫公升，所以剩下的是需要牛奶和奶泡來填充。不過基本沒什麼問題！因為這個咖啡就是叫牛奶咖啡嘛。
很適合喜歡喝淡一點或者剛接觸咖啡的人士。
怎麼在家自製好喝又簡單的咖啡拿鐵
11樓：暖神格格
花個300買套虹吸壺，這個手工煮出來的咖啡 才叫咖啡，但是比較考技術，
你買了可以慢慢學，很講究，情調也不錯，嘿嘿：適合在女娃面前露一手。
而且 煮一杯 哥倫比亞 再加個 香草冰欺凌 那口感才叫過癮。
求拿鐵咖啡的製作方法
12樓：李維斯
用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮好後放在一旁備用，然後再將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，刮去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約佔2/3。
將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色！
後加上奶油或其他風味的糖漿！就ok了！
13樓：儲安鈮
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回答1、拿鐵咖啡做法準備材料：單份濃縮咖1勺，牛奶30ml。新鮮研磨咖啡粉19-20克。
3、製作拿鐵咖啡需要先將咖啡豆研磨成粉，然後對它進行加工並製出濃縮咖啡，再準備好適量的牛奶並將它放在咖啡機的蒸汽噴嘴下加工成牛奶、奶泡的混合體。
4、接著把牛奶和奶泡充分的搖晃均勻，使得它們可以更好的融合在一起，最後把牛奶、奶泡倒入之前製好的濃縮咖啡裡並進行拉花即可。
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我想知道在家裡怎麼做出星巴克的拿鐵咖啡 20
14樓：可愛燕純
作法：使用器具與材料.
深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標準製作的話，單杯約為7毫公升咖啡粉)
意式專用咖啡機
糖漿1.以熱水浸泡杯子(溫杯)，
使其溫度上公升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出espresso。萃取時注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使espresso的油脂形成得更具完備。
萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的espresso中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫公升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。
4.取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5.將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響..
6.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7.最後將牛奶和奶泡均勻體倒入 espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
15樓：匿名使用者
先花20000大洋買台咖啡機去吧。。。
16樓：啡可咖啡
用虹吸壺把咖啡煮出來，然後買個打冰奶泡的器具，就可以製作出冰拿鐵咖啡了。
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