1樓：俺是電腦
把麒麟放在冰箱裡冰5小時 就成了 冰激凌
2樓：
1,士多啤梨冰淇淋（炸彈式）
材料：蛋黃4個、淡奶油250ml、士多啤梨300克、白砂糖100克、清水40ml、檸檬半個。
做法：1、士多啤梨洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻。
2、剩下的一半士多啤梨，切成小丁待用。
3、100克白砂糖倒入40ml水中，煮至115度（水起小泡，並有些黏稠）。
4、煮糖水的時候，將蛋黃打散，然後一點一點倒入煮好的糖水，繼續打至顏色變淺，溫度降低。
5、將淡奶油打至6成發。
6、將打發的淡奶油，降溫的蛋黃液、士多啤梨汁、士多啤梨丁混合均勻。
7、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時以上至凍住，過程中無需攪拌。
備註：1、士多啤梨汁中加檸檬汁可提公升亮度及香味，也可不加。
2、煮糖水到115度不太好控制，沒有溫度計的話，用筷子沾一滴水放入冰水中，成軟球狀即可。切記用手捏時是軟的才可以，如果發硬，則煮過頭了，溫度過高。糖水溫度過高，倒入蛋液時會結塊。
3、還有更簡單的方法就是，水煮開後觀察，糖水出很多小泡，並水有些黏稠時即可以。
4、糖水倒入蛋液時，要以非常細小的水流倒入，切不可一下子全部倒入。並注意糖水要倒在蛋液裡，不要碰到打蛋器或裝蛋的容器。
5、為了防止糖水倒入時結塊，可以將打蛋黃的容器放入乙個熱水盆中，隔熱水打。
6、炸彈式冰淇淋在冷凍過程中無需攪拌，成品非常細膩。
7、此種冰淇淋可倒入小蛋糕模中冷凍，從冰箱取出後，用手捂一下蛋糕模，即可輕鬆脫膜。
怎麼做冰淇淋？ 10
3樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
4樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
5樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自製冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
6樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
7樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
8樓：珂珂愛奶茶飲品
烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做點綴，完成！
9樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
怎麼在家裡自己親手做冰淇淋
10樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
11樓：手機使用者
一、巧克力冰淇淋的製作方法 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。 5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。 6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 二、香草口味冰淇淋 準備：
鮮奶100cc，鮮奶油120cc，蛋黃乙個，糖適量，香草精(香草片1壓 碎也可)少許 作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可 三、牛奶冰淇淋 原料配方：鮮牛奶 500克 奶油12.
5克 白砂糖150克蛋黃100克 食用香草精微量 製作方法： 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。
經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。 四、三色冰淇淋 原料配方：
可可粉15克白砂糖5克 士多啤梨果醬30克 牛奶冰淇淋750克食用色素微量 製作方法： 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使醣充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入士多啤梨果醬、色素並調製均勻備用。
同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
最後一種:果仁冰淇淋的製作方法 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
裝置用具：盆、電冰箱等。 製作方法：
稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，製作方法選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用乾淨的紗布），在濾液中加入適量的忌廉和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。
工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結
12樓：吉寒天
自製冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗裡加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
13樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
14樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
15樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
16樓：a迷人的大反派
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
17樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
在家如何做冰淇淋？
18樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
19樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
20樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
21樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
22樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
23樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
24樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
25樓：吉寒天
自製冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗裡加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
26樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
27樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
冰淇淋怎麼做?
28樓：罐頭小廚
五穀公尺奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
29樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
30樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
31樓：一根弦兒
自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
32樓：珂珂愛奶茶飲品
水果冰淇淋不僅好看還好吃，快看是怎麼做的！
33樓：戰飛荷
冰淇淋奶茶教程來啦，一起來學習吧！
34樓：魯姐美食
奧利奧冰淇淋怎麼做？把奧利奧敲打碎，倒入奶油加入糖，再倒入碎餅乾，攪拌均勻，上冰箱冷凍三小時即可，試一試吧健康又好吃。
35樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
36樓：瞿翠梅譙峰
香草冰淇淋
蛋黃...3個糖
...1/2杯
牛奶...
11/2杯
鮮奶油...1杯a
料：香草精
...2滴 香草片
...1片
作法步驟：1.把蛋黃和糖放在鋼盆中，用直形打蛋器打到發白時，加入牛奶調勻。
2.以小火煮到將沸時熄火，加入鮮奶油和香草精或壓成粉末的香草片，拌勻。
3.倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。
巧克力核桃冰淇淋
蛋黃...
2個 糖
...1/2杯 牛奶
...11/2杯 可可粉
...3大匙
鮮奶油...
1杯 核桃仁
...1杯 油
...1杯
作法步驟：1.蛋黃和糖攪打到發白時，加入牛奶拌勻，以小火煮到將沸時熄火。
2.加入可可粉與鮮奶油拌勻，倒入備底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。冷凍好後即為巧克力冰淇淋。
3.核桃仁加水蓋過表面，煮到水滾即熄火。
4.待核桃仁稍涼後，把表皮剝掉，不好剝的地方用牙籤剔掉，並分剝成4
~5小塊。
5.炒菜鍋燒乾，倒入油，以小火把核桃仁炸黃，切勿炸焦。
6.撈起盛在餐巾紙上吸油，放涼。
7.巧克力冰淇淋冷凍1
~2小時後取出，加入核桃仁拌勻，再予冷凍，即為巧克力核桃冰淇淋。
備註：炸香的核桃仁放在冰淇淋中味道極佳，比加入腰果、花生等味道更好。但不可買已炸好的核桃仁，必須現炸，炸好後也不能儲存太久，否則美味盡失，反有油臭味。
蘋果冰淇淋
蘋果...
1個 糖
...3/8杯 牛奶
...1杯 鮮奶油
...1杯
作法步驟：1.蘋果去皮、核，切成0.5公分立方的小丁。
2.蘋果丁加糖，以小火燜煮10分鐘。
3.煮到軟爛時，加入牛奶繼續煮，到將沸時熄火，再加鮮奶油拌勻。
4.倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。
咖啡冰淇淋
蛋黃...
2個 糖
...1/2杯 牛奶
...11/2杯 咖啡
...1.5~2大匙(即溶)
鮮奶油...
1杯作法步驟：1.蛋黃和糖用打蛋器打到發白時，加入牛奶拌勻。
2.以小火煮到將沸時熄火。
3.加入咖啡和鮮油，攪勻。
4.倒入平底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍
37樓：銀平良戴向
吃冰淇淋啊，好吧，我就教你牛奶冰淇淋
`hoho`原料配方
鮮牛奶500克
奶油12.5克
白砂糖150克
蛋黃100克食用香草精微量
製作方法
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。林玲別吃太多哦`雖然是自己做的，也會胖`
哪位可以告訴我應該怎樣樂觀起來，哪位可以告訴我應該怎樣樂觀起來？？ 20
青青遠上 其實，我也有著類似的經歷，我很能理解你的感受，但我挺了過來。想一想，真的很不容易，人的一生有好多的煩惱，但這些煩惱總會過去。朋友還是可以再交的，朋友多是好事。以前的哥們怎麼交的，可以試一試。你會發現，別人並沒有你想的那麼冷漠，其實，你們都一樣，一個新的環境，人與人都是有戒備心裡的。你現在才...
哪位親可以幫忙告訴我那個播音主持，編導類的學校比較好，萬分感謝大家
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