1樓:樂山特色翹腳牛肉
我製做的滷水為什麼會變酸?
第一,你把葷素放在一起了,永遠記住,鹵素的東西尤其是豆腐,一定要單獨盛出來一些滷,不要一鍋燴。
第二,我不知道你用的是什麼色素,你如果用紅曲米的話,那趕緊停下來,紅曲米最容易變酸,若是普通的粉狀色素的話,那問題不大。
第三,你用的藥材包是不是從來不撈出來?記住,藥材包不要一直放在滷水桶裡,那樣的話,很容易變酸,燒過之後要撈出來放冰箱。
第四,你用的蔥姜是沒有用油炸過的,蔥姜要用油炸透後,連油一起放在桶裡的。
第六,你的湯最好每天用密笊籬過一遍,把殘渣都過掉,同時在滷製的過程中要注意撇淨浮沫。
第七,你要滷製的東西,再放進桶裡之前要先用熱水煮十幾分鍾,否則的話,也很容易使湯變質。
第八,每天收工之前把湯燒開一遍,在下班。
如果湯變酸的不是很嚴重的話,你可以先把表層的油撇出去,然後把湯倒掉一般,大火燒開,放一半的水,撇淨浮沫,然後多放些高度酒燒個把小時,重新調味,可能會挽救過來。
2樓:
天氣太熱了
你放的鹽太少了
面板怎麼曬了幾個小時的太陽就脫皮怎麼回事
求助 被太陽曬到脫皮了啊,現在怎麼弄才好?去年的現在我同學來去深圳的小梅沙自游泳遭遇了和bai你相同的問題。du也是被曬得脫皮zhi了。當時他也dao很擔心,但過了大概幾個星期就完全好了。也沒有疤痕。呵呵,真的沒事的。不要擔心。能夠塗抹一些蘆薈當然會好得更快一些,蘆薈對 很好的。還有可以稍微多喝點水...
液壓系統剛開機有壓力,用小時就沒有了,停機一段時間再開機又好了,是什麼原因
沙之手裡劍 油泵磨損,齒輪泵內部很精密,靠齒輪間的齧合工作,建議換下油泵,離合器用油清洗下,問題應該就解決了。 一刀木魚 油溫太高,液壓泵效能不良吸不起油.新做的液壓站,每天早上開機都要等二十分鐘才慢慢有壓力,停機幾分鐘 墊底無雙 考慮這個時候的溫度,可能是閥塊有問題。或者設計不合理。可以追問提供 ...
昨天做了幾個仰臥起坐,今天肚子就痛,就像剛做過破腹產似的,躺在床上起個身都
霧穀子軒 這個是要經常鍛鍊的,如果很久沒運動沒有做仰臥起做的話,突然一天進行運動,身體的機能無法得到適應,反而會覺得全身痠痛。 老漢扶手 正常,還需要堅持,時間久了就不覺痛了,肚皮上的肉也就不鬆了。只要繼續堅持即可。 威斯德曼 這個是正常情況,長時間不做練習,偶爾去做一次,做多了第二天就會肚子痛!希...