1樓：
用的是牛奶，普通牛奶即可，奶茶做法如下：
準備材料：牛奶 120克、細砂糖 適量、奶粉 適量、奶油 適量、綠茶粉 適量。
1、首先杯中裡放入準備好的綠茶粉和細砂糖。
2、然後杯中裡倒入準備好的純牛奶，攪拌均勻。
3、然後再取乙個新杯子，倒入準備好的牛奶和忌廉，奶粉，用工具打成泡沫，靜置2分鐘。
4、2分鐘後倒入之前的杯子中，用筷子攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，上面再撒些綠茶粉，這樣奶茶就已經完成了。
2樓：匿名使用者
補充回答：傳統奶茶用的就是普通的牛奶+紅茶+糖。如果要調味就有：奶茶果味粉和珍珠粉。要是自己喝或者定位高檔一點還可以加蜂蜜。詳細做法不是99字能說清楚的
3樓：wo吃蘋果
很簡單 你可以用奶精或者普通牛奶就底料咯 然後加奶茶包和奶茶伴侶 就行咯
4樓：匿名使用者
自己喝用鮮奶
要是賣肯定是奶精
5樓：隕星墜落時
要用三花淡奶比較好。
6樓：茶大師飲品
一般用奶精，因為含有乳化劑，增稠劑，還有食用香料。。這些都是令到奶茶風味大增的東西。。。你也別說這些東西充滿罪惡，哪怕你炒個菜，為啥能做那麼多風味，醬料嘛~~當然，純牛奶也是可以的，但比例要求很嚴格。
7樓：承問鮃
做奶茶肯定是用奶精啦，，因為一杯牛奶也沒有一勺奶茶口感好，，開奶茶店利潤還是客觀的，，關鍵是要找到好的地理位置，，好的門面
奶茶店做奶茶用什麼奶？
8樓：馥蘇潮飲學堂
教學-南瓜紫公尺髒髒奶
奶茶用什麼奶跟什麼茶?
9樓：張秀英果茶
一般南方的奶茶中，茶要大於奶的比例。2個紅茶包、2大勺鮮奶或奶精。然後依自己的口味在加糖，最後攪拌均勻就可以了。紅茶最好是用滇紅，口味會更好一些。
開奶茶店一般用什麼奶
10樓：華博高科
奶茶店一般用奶精。
一般奶茶首先是奶精，跟奶粉差不多，可以批發的。然後是紅茶，就是紅茶（綠茶）葉包，泡在開水裡，泡出香味。這兩樣加在一起就是最基本的奶茶。
然後是不同口味的，不同口味的奶茶就是加不同的輔料，每個店都有一本配方，裡面有步驟，按當地的口味調的。
11樓：
良心商家會用鮮牛奶和淡忌廉來調配，當然成品**比較高。奸商用奶精或香精，劣質奶粉等。
12樓：屏海讀聯
用牛奶,有的也用其他奶
13樓：梅博軒
用濃縮淡奶最理想。奶粉、鮮奶、奶油、甜煉奶也都可以用。
奶茶的做法
1. 準備需要原料：咱自己做，不要買那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。
2. 白糖放入無水的鍋裡，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。
圖中已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，一定看著火候就行。
3. 白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶裡。這個過程焦糖會立刻結塊，你都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。
4. 一開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。
5. 煮的時候，一定注意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，一定小火，否則撲鍋哦。
6. 要想味道濃郁，這裡的小竅門是用木棒（家裡的擀麵杖就行），一頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多捻一些時間。
若是期間有撲鍋的狀況，就關火捻，差不多了開小火再煮。
7. 煮到奶茶顏色不再變，用漏網過濾，倒入杯中即可。
8. 做好的奶茶，特別很棒。
14樓：匿名使用者
正宗的奶茶，用的是紅茶和花奶。
花奶是一種專門做菜用的用料。
它是把鮮奶去除部分水分後的結果，比鮮奶稍濃。它的乳糖含量比一般鮮奶高，奶香味較濃。香港奶茶的秘密就是它，煮菜或者西點都會經常用到。
它和奶粉不一樣，所以不可替代。
其實，現在，也有用普通蒙牛純牛奶做的奶茶。口味也是不錯的。
15樓：蒼勤媯瑪麗
現在外面奶茶店的奶都是奶粉沖調，之前就曾有新聞**說奶茶店的奶很多都是用工業奶，所以少喝外面的奶茶的好，有的奶茶店用的奶精，好喝是好喝，對身體的危害也很大，自己在家裡煮的話，一般是純牛奶或是羊奶也行，也可以試試用雀巢的煉奶，味道也不錯，紅茶用的也挺講究，不同的紅茶沖調出來的奶茶味道都不一樣，你可以試試自己在家裡用不同的紅茶沖調，找出自己喜歡的味道。
16樓：安徽新東方烹飪學校
牛奶自己做的話，想放什麼就放什麼最好是純牛奶。
奶茶店用什麼牛奶比較好一些啊
17樓：在五祖寺滑雪的鴛鴦
用純牛奶比較女些，有些店用了化學的牛奶，這最好不能用的，用純牛奶它是一種無糖，奶味道濃厚的。
18樓：匿名使用者
用蜜可花園純牛奶的唄，新鮮營養，而且奶味香醇，奶茶店用一點問題沒有
19樓：清夢蝶緣
開店的話用脫脂純牛奶比較好，比如說雀巢的就很不錯啊，口感比較好
20樓：匿名使用者
材料紅茶、牛奶、白砂糖
普通超市買的純牛奶就可以
做法1、將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒後濾去第一遍茶水不用。
2、再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。
3、杯中放入白砂糖。
4、衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5、將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。
6、取一細目濾網置於杯上。
7、倒入奶茶。
8、將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。
怎麼用奶和紅茶做奶茶？奶粉加紅茶可以做奶茶嗎
1.將紅茶放入茶壺濾器中，衝入開水少許，待茶葉舒後濾去第一遍茶水不用。2.再衝入開水適量，靜置3分鐘左右。3.杯中放入白砂糖。4.衝入沏開的紅茶茶水，攪勻。5.將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。6.取一細目濾網置於杯上。7.倒入奶茶。8.將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。可以依個人口味對紅茶 奶 糖...
奶綠要用什麼綠茶來做，奶茶和奶綠的區別是什麼？
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工藝 煮。口味 奶香味。配料 烹飪步驟 0.黑珍珠的材料 菱粉80克 黑糖44克 清水50克。奶茶的材料 牛奶 500克 淡忌廉120克 細砂糖45克 紅茶包2包。一 黑珍珠製作過程 1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱...