1樓：葉紛飛
工藝：煮。口味：奶香味。
配料：烹飪步驟：
0.黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克。
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡忌廉120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。
一、黑珍珠製作過程：
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
二、奶茶的製作過程：
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦。
2樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法。
3樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧。
4樓：良子美食
珍珠奶茶，好吃美味。
珍珠是什麼做的 珍珠奶茶
5樓：淺淺生活達人
珍珠奶茶的珍珠是用木薯粉做的，具體方法如下：
用料：木薯粉100克、紅糖25克、純淨水80克、紅茶、純淨水500克、紅茶3包、奶粉60克、白糖20克。
步驟：1、先準備食材。
2、把紅糖加純淨水煮化。
3、紅糖加純淨水煮開，直到紅糖全煮化。
4、加入木薯粉。
5、用手揉光滑。
6、擀平整。
7、再切成條狀。
8、再切小。
9、搓成小圓子。
10、煮珍珠。純淨水燒開後，下珍珠煮到漂起來，然後過冷水即可。
珍珠是什麼做的 珍珠奶茶
6樓：愛遊戲小童鞋
珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉製作，也可以用木薯粉製作。
地瓜粉就是從地瓜中提取的澱粉，木薯粉就是從熱帶植物樹薯的塊根中提煉出的澱粉，這兩種澱粉都具有一定的粘性，做出的珍珠q彈爽滑，口感更好。
粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
自製黑糖珍珠的做法
用料：黑糖20克、水55克、木薯澱粉50克。
步驟：1、黑糖加水放鍋裡攪拌煮開，注意一定要煮開，不要以為冒小泡就以為煮開了。
2、然後關火，把稱量好的木薯粉倒入鍋裡並迅速攪拌。見圖，這個狀態就成功一半了。
3、把這個狀態的麵糰倒出來放操作台，然後開始揉，揉到麵糰光滑。把麵糰擀開成片，然後切小條，切小塊，最後揉成團。
4、水開後放入珍珠，稍微攪拌下不要讓珍珠粘連。中火煮2-3分鐘，覺得qq口感，中間無白心就可以關火了，燜1-2分鐘，撈出來泡冰水。
珍珠是什麼做的 珍珠奶茶
7樓：小不點聊生活
珍珠奶茶的黑珍珠的做法：將糖水加到木薯粉中，搓球狀木薯粉糊，煮開黑珍珠，二次煮開操作完成。具體操作如下：
操作材料：木薯粉200克、糖水100克。
1、等糖水完全冷卻，倒入木薯粉中，調到似流非流的狀態就可以了。
2、取大約1克左右的木薯粉糊，搓成圓粒狀，再放入幹木薯粉中，讓黑珍珠在木薯粉中滾一下，沾滿乾粉，用粉篩把多餘的乾粉篩除備用。
3、準備一大鍋清水，燒開保持大火，倒入黑珍珠，再次燒開轉中火，燒20分鐘關火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘。燜好撈出洗掉黏稠感。
4、換上一鍋新水大火燒開倒入黑珍珠，大火煮約20分鐘加蓋燜20分鐘，撈起放入清水中沖洗至完全冷卻，瀝乾水分即可。
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