1樓：漂釀娘子
因為大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素具有濃烈的蒜香味和辣味，所以生蒜是越吃越辣的。
2樓：騎豬上牆
吃生蒜越吃越辣是因為積少成多。開始的時候吃的少，細胞還可以承受。越往後面積累的量就多了。
最後會變成燒心。
為什麼生吃大蒜超辣？
3樓：炭頭加小煤球
這是大蒜種類不同的原因，有些大蒜是沒味的或者味道很淡，有的大蒜很辣，有個詞形容大蒜的辣就是上頭。
4樓：匿名使用者
因為大蒜他很辣，所以大蒜超級辣。
5樓：蘇海陽光
我來告訴你。大蒜中含有豐富的大蒜素，正是大蒜素導致大蒜具有異乎尋常的辣味。生吃過多，會導致口腔和胃腸粘膜受損。
辣椒中含有辣椒素，與大蒜素是兩種不同的化學物質，故味道不一樣。
順便告訴你，我們江蘇射陽縣的大蒜，其辛辣味是全國最重的！
不知你領教過沒有？
——我是蒜薹保鮮庫的技術員。對大蒜很有研究哦！
6樓：愈巨集深
我們的生活方式是什麼時候回來呀，我們的生活。
為什麼生吃大蒜超辣?
為什麼吃完了大蒜後刷牙為什麼很辣？
7樓：撒昊然
從古至今，大蒜一直是老百姓們喜聞樂見的食物。
人們或者將它們切開、碾碎作為調味品，或者直接生吃，甚至還會加進甜品裡面。
這些加了蒜的美味佳餚雖然吃起來很香，但是當你吃完後，你的嘴裡就會散發出一股令人窒息的味道。
而這令人窒息的味道最短也要幾個小時才會消失。而且就算你吃完蒜後立刻刷牙，蒜味也不會消失。這是為什麼呢？
圖自網路。之前我們曾發文說過，大部分的口臭都是由於口腔問題引起的（傳送門→找真相 | 口臭，是因為腸胃不好？），但大蒜引發的口臭，其實是當食物進入胃部之後才會出現。
在胃裡，胃液會進一步分解大蒜，釋放出硫化物和其它的維生素、礦物質，其中的大多數分子會進入腸道做下一步的處理，只有乙個小東西——烯丙基甲基硫醚不會。它的分子夠小，小到能穿過胃粘膜進到你的血液裡。
雖然烯丙基甲基硫醚（ams）只是組成大蒜獨特的味道的眾多成分之一，但它卻是唯一乙個能鑽到你血液裡的成分。當你呼吸時，它就會通過你的肺迴圈，像氧氣和二氧化碳進出你的身體一樣，從你的嘴巴裡出去。於是你就撥出了一大口難聞的ams。
嘴裡的大蒜味最長會持續24個小時，但同時也有一些食物能幫助你盡快解決這怪味道。在2023年《食品科學雜誌》的一篇報告中研究人員表示，吃蘋果、生菜、薄荷可以顯著降低大蒜副產品的濃度，這是因為它們裡面含有酚類化合物。當酚類化合物與硫化物結合在一起時，就會使分子的體積變大，無法散發到空氣中並傳播。
8樓：
為了驅除蒜味嗎？含兩片茶葉就好了 ,真的，其他的辦法都不是很有效果，或者吃幾粒花生公尺。
9樓：匿名使用者
含兩片茶葉、或者含口牛奶會沒有味道。
至於刷牙疼，我認為是個人原因，因為我就是個和愛吃大蒜的人，我從來沒有因為吃大蒜刷牙時候疼過。
10樓：淡蘭色的陽光
蒜和牙膏起反應了。含些茶葉就好了。
蒜為什麼剛開始吃不辣，但到最後吃一點都很辣？
為什麼吃大蒜到肚子裡火辣辣的
11樓：擦擦擦俄方
正常的人吃多了都會這樣的，尤其是胃裡的東西少的時候。大蒜號稱血管裡的清道夫，少吃點沒什麼不好的。不過一要切片或搗碎放一會再吃。
大蒜素和氧氣結合了才會很好的吸收，還有吃肉的時候要吃點蒜，俗話說吃肉不吃蒜營養丟一半。
12樓：許許許
它本來就是辣的，吃多了燒心。
生吃大蒜後，為何胸口辣辣的？
13樓：老彭大將軍
我們老家有句俗話：姜辣口蒜辣胸，建議你少吃，再說大蒜吃了口有味道，不宜。
大蒜為什麼會辣
為什麼吃大蒜很辣
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