1樓：綦問凝倫雲
醋蒸鯊魚。
主料：幹鯊魚250克。
配料：蒜公尺10克。
調味料：雞精鹽醋。
花生油各少許。
具體做法：1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚。
主料：幹鯊魚250克。
蔥段50克。
配料：蒜公尺10克。
調味料：雞精。
鹽花生油各少許。
具體做法：1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
2樓：叢樂芸愈澍
醋溜鯊魚羹。
原 料：淨鯊魚肉250克，熟冬筍50克，圓蔥頭60克，公尺醋25克，醬油6克，溼澱粉25克，味精60克，色拉油15克。
制法：1.鯊魚肉批成片細粒，筍切成末，圓蔥頭切末。
2.取鍋乙隻盛水燒開，將鯊魚片入鍋焯水。
3.原鍋放底油，用姜熗鍋，投入圓蔥頭煸炒八成熱時，倒入筍片、鯊魚加黃酒、加清湯、鹽，燒開後加味精，用溼澱粉勾芡，隨即加入公尺醋拌勻，淋上明油即可起鍋。
風味特點：鯊魚肉嫩，味略酸鮮。
鯊魚肉怎麼做才好吃，幹鯊魚肉怎麼做好吃
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2 3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點薑蒜和其他調料。我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。醋蒸鯊魚 主料 幹鯊魚250克 配料...
大家說說鯊魚肚好吃的做法吧，鯊魚肚怎麼做才好吃？
準備好鯊魚肚一斤，要處理乾淨，清洗掉鯊魚肚上的髒物，把表面的顆粒狀物刮乾淨。然後在熱鍋倒油，加入薑絲 蒜末爆香。加入鯊魚肚 公尺酒拌炒一下。最後加入芹菜 調味料炒勻即可關火。水裡煮好的鯊魚肚，放冷水裡再清洗一下，切片涼幹，肉厚，看上去像五花肉。起油鍋，放入姜 蒜 花椒 紅辣椒，爆香後加入洋蔥繼續翻炒...
紅燒鯊魚怎麼做好吃，紅燒鯊魚的家常做法
主料鯊魚肉3斤 鹽鹽1.5茶勺 糖2茶勺 味精適量 料酒少量 輔料薑絲適量 八角2個 桂皮1塊 辣椒絲5只辣椒切絲 花椒20粒 大蒜瓣2瓣 大蔥段3段切絲 紅燒鯊魚的做法步驟 1.鯊魚去皮切5釐米魚段 2.蔥薑蒜切絲辣椒3釐米小段 3.油7成熟時姜，八角花椒桂皮入鍋炒香，放入老抽和生抽和魚段，然後加...