1樓：百事通小劉**為您服務
沒有毒，只要沒有變質就是可以吃的。只是泡發超過十二小時的銀耳，會導致營養流失。 幹銀耳不能泡發超過十二小時，而且銀耳泡太久會導致營養流失。
實際銀耳泡開了就可以了，但是泡的時間過長的話，銀耳的營養損失會增加，營養價值會降低。銀耳不能長時間浸泡，會產生有害成分亞硝酸鹽。正確的泡發方法是，用涼水泡發，冬季可以用溫水泡發，再銀耳中含有大量的微量元素、膠原蛋白、氨基酸等營養物質，用涼水浸泡會避免銀耳的營養流失。
經過三到四小時的浸泡，水會慢慢地滲透到銀耳中，銀耳會恢復到半透明狀就是泡發好了。這樣泡發的銀耳，數量增多，並且***。 泡發銀耳時要注意銀耳當天煮好當天食用是最好的，泡發好的銀耳數量會增多，所以需要注意食量。
銀耳泡發後應去掉未發開的以及呈淡黃色的部分。並且銀耳要完全泡發開來再食用。
2樓：愈浩瀚
銀耳久泡會產生毒性嗎？不會的，銀耳泡太久會導致營養價值下降，銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養素損失會增加，營養價值會下降，正確的泡發方法是用涼水泡發，經過3到4個小時的浸泡，水慢慢的滲透銀耳中，銀耳泡發到半透明狀即可。這樣泡發的銀耳不但數量增加，而且質量也好，口感也好。
3樓：悠悠生活集
銀耳泡發時間不宜過長，浸泡過久的銀耳就別吃了，告訴身邊人。
4樓：淚人的愛
能吃的情況。
銀耳泡了一天一夜後，如果溫度很低，並且沒有變酸、發酸等變質現象時，這樣泡了一天一夜的銀耳是可以繼續食用的，只不過泡太久的銀耳，營養價值會有所降低，食用口感有所偏差。
不能吃的情況。
如果在溫度很高的條件下銀耳泡了一天一夜，並且出現了腐臭、發酸等變質的現象時，那麼不宜繼續食用。
銀耳泡太久會不會有毒。
可能會有毒。
銀耳泡太久了，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體的胃腸道菌群失衡，會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的感覺，這也就是食物中毒的一種現象。
銀耳泡太久了怎麼辦。
泡太久的銀耳，若是沒有出現腐爛、變質的情況，那麼可以用清水清洗乾淨後食用，但如果是已經變質的銀耳，那麼直接扔掉就好了，以免食用後出現食物中毒的情況。
銀耳泡多久合適。
三小時用冷水浸泡銀耳，需要的時間比較久一點，因為，銀耳放在冷水中浸泡，需要慢慢的吸水發漲，因此，一般來講，3-4小時的時間就可以了。
二十分鐘。用熱水浸泡銀耳所需的時間比較短，二十分鐘左右就可以將銀耳泡發，只是用熱水泡發的銀耳，在食用口感上會有所降低。
泡銀耳的注意事項。
1、時間不宜過長。銀耳泡太久，容易繁衍微生物，造成身體的不適，因此切記，不要整晚浸泡銀耳。
2、冷水泡比熱水泡更好。雖然用熱水泡的時間短，可以有效的縮短銀耳的泡發時間，但是熱水浸泡的銀耳在熬煮過程中，出膠的質量較差。
5樓：網友
銀耳是擔子菌門真菌屬的子實體，味甘淡性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、鉀、磷等礦物質成分，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處。
一般銀耳市場的銀耳都屬於乾製銀耳，吃之前都需要進行侵泡，要是侵泡的時間過長，那麼很容易導致銀耳自身細菌以及其它微生物，但並不會產生毒素，只是食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，嚴重時可能會引起人體食物中毒。
銀耳泡久了有毒嗎
6樓：呼阿優
會的。幹木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的幹木耳經過泡發，炒食和焯水後涼拌吃都沒有問題。之所以會出現「中毒」的現象，是因為泡發時間過長導致木耳被微生物汙染。
在環境溫度較高的情況下，泡發木耳（包括銀耳、香菇、蘑菇等菌類）、穀類發酵製品（如濕河粉、溼公尺粉、糍粑、醋涼粉等）、薯類製品，很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌汙染。
這種細菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫公尺酵菌酸和毒黃素。「公尺酵菌酸」毒素耐熱，一般烹調方法不能破壞其毒性，加熱食用後仍可以引起食物中毒。
公尺酵菌酸毒素引起的食物中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘－12小時，少數長達1－2天。
主要表現：上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。
如果懷疑發生疑似中毒，須立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷；並及時送醫院救治，對症**。
銀耳泡久了有毒素嗎？泡多長時間產生毒素？
7樓：別吃太飽
銀耳泡的時間太長肯定會產生毒素的。
正常用涼水泡十個小時左右沒事。
時間再長一些。
慢慢發酵就會產生有害物質了。
銀耳泡了一天一夜還能吃嗎 銀耳泡太久會不會有毒
8樓：康莫北鼻
銀耳建議泡一夜還是不要吃了，會產生一定毒性。
9樓：魔言樂
只要放冰箱，沒變質是可以吃的。
10樓：哎喲菜菜
能不能吃分兩種情況，可能會有毒。
1、能吃的情況：
銀耳泡了一天一夜後，如果溫度很低，而且沒有發生變酸、發酸等變質現象時，這樣泡了一天一夜的銀耳是可以繼續食用的，但是泡太久的銀耳，營養價值會有所降低，食用口感有所偏差。
2、不能吃的情況：
如果在溫度很高的條件下銀耳泡了一天一夜，並且出現了腐臭、發酸等變質的現象時，則不可以繼續食用。
如果銀耳泡太久，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體的胃腸道菌群失衡，會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的感覺，這也就是食物中毒的一種現象。
11樓：語數教育鄭老師
一天一夜一般建議不要吃了！
12樓：小月亮大點子
吃還是可以吃的，泡太久會影響口感，毒倒還不至於。對待食用的東西一定要認真對待。
13樓：智德會計
「銀耳泡久了以後就不能吃了。因為銀耳中含有很多蛋白質、氨基酸、脂肪以及醣類，營養價值很高。但是，當泡久了以後，這些營養物質就會引來細菌、微生物，它們會利用這些營養在銀耳上繁殖，進而繼續消耗這些營養物質，使銀耳變質。
當銀耳變質以後，就不能吃了，不然會對人的健康不利。」
14樓：榮萃健康公益平台
能不能吃還是要看具體情況，銀耳泡太久會滋生其他細菌導致變質，不宜再食用。
如果您在溫度比較高的情況下泡一天一夜，可能會出現銀耳腐臭發酸的變質現象，是否變質可以通過聞氣味和觀察外觀進行分辨，如果發生了變質的現象，請不要食用。
如果溫度較低，沒有腐臭發酸的氣味，是可以使用的，但是營養價值會減少。
15樓：家薇功樂然
冬季銀耳泡了一天一夜問題不算大，夏季就有質變的可能，即使沒毒也不利於身體健康。
16樓：公西振
銀耳泡了一天一夜最好不要再使用了，因為陌陌和銀耳泡時間長都會產生劇烈的毒素，吃了對身體有很大的影響。
17樓：一家之主又是大王
然兒，最好泡了一天一宿，還是不要吃的好，因為一天一宿容易變質的如果說你要放到冰箱裡，還可以。如果沒放到冰箱，最好最好還是不要吃的樣子。大約泡到。20分鐘左右就可以了。這。
18樓：匿名使用者
銀耳泡了一天一夜還能不能吃⊙ω⊙會不會有毒？我覺得不會！因為銀耳這種食品跟其他的食物不一樣它泡了一天一夜以後只會發脹，到時候煲銀耳蓮子粥或者湯的時候會比較軟一點！
19樓：鄞通
\銀耳泡了一天銀耳在泡了一天一宿在氣溫很低的情況下是可以吃的，但是屋裡的溫度很高，那你就不要吃了，只正式會變質。
20樓：敏秋梵玉
當然可以吃了。銀耳泡的越來越好，銀耳營養很高，泡久不會產生毒性，可放心食用。
21樓：祈福達令
只要沒泡壞就能吃。銀耳泡太久。只有不會就不會有毒。你看你是冬天泡的，還是夏天泡的？一般夏天高溫的時候泡一天一夜就不能吃了。大冬天的，沒事壞不了。
22樓：慎擾龍雁
贏了木耳泡了一天一夜，可能會產生一種毒素，最好不急用，一般泡只能是泡十來分鐘或者是乙個小時就可以使用。
23樓：冰雪百合
如果我要是回答這個問題，若是銀耳泡了，一天一夜只要沒有腐爛，那麼我相信還是可以去食用的，可是經久泡了時間長了，我相信不會有毒的，反而會把銀耳的細菌慢慢就會泡出來的，這樣去吃著，結果有利於身體健康得！
24樓：司空勃
會，一般是現泡現吃！泡很長時間的建議還是別吃了！
25樓：施靈寒
明兒從早上發到晚上，現在弄來吃可以嗎？銀耳從早上泡到晚上能煮來吃嗎？
新鮮**耳泡水泡太久了能否吃,有毒嗎?
26樓：看看今天我們
銀耳泡水泡太久是沒有毒的。銀耳一般泡3-4個小時最好。
雖然「發好的銀耳隔夜後不宜食用」的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
【銀耳具體作用】
1、白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝醣。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝醣，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質，對**有良好保護作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多醣類物質。
8、白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由於白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
27樓：路戍人
新鮮**耳泡水泡太久。
了如果沒有壞的話能吃。
銀耳，又稱白木耳，無論顏色還是口感，都和燕窩相似，並且**便宜。銀耳富含植物膠原蛋白，是良好的滋補品。如何挑選優質銀耳：
一看。優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹銀耳呈白色可能是燻過硫磺的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
二摸。新鮮銀耳摸起來比較乾燥，且很脆，有一點刺手的感覺，長時間放置的銀耳會發軟。
三聞。品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味。若銀耳聞起來有一股刺鼻的味道，那可能就是用硫磺燻過的。
四煮。好銀耳品質純正，一煮即化，香甜糯軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的，一點都不黏稠，口感很硬。
銀耳泡了一天一夜還能吃嗎，銀耳泡太久會不會有毒
銀耳泡好了可以放冰箱裡儲存嗎，泡好的銀耳可以放冰箱凍起來嗎
巨集生老師專業解答 1 泡過的銀耳的第二天還可以用嗎 根據實際情況而定。銀耳是擔子菌門植物真菌的子實體，是生活中常見的食用菌，市場上的銀耳一般是以乾製品的方式進行儲存，泡過之後的銀耳，存放到第二天是很容易滋生細菌以及微生物的，從而產生黴菌毒素，食用之後可能會對人體的健康造成威脅。一般正常泡發銀耳只需...
銀耳泡不開是什麼原因，銀耳需要泡開才能煮嗎
泡銀耳時，不可以用熱水，這樣會導致泡發不充分，引起消化不良。最好選擇涼水泡發，並去掉未發開的淡黃色根部。泡發時間過久易滋生細菌，還可能會產生亞硝酸鹽危害健康。另外，燉銀耳並不需要泡發，稍微清洗一下就行了，無非是燉的時間長一點而已。常見的銀耳大都是乾製的，品質好的幹銀耳無異味 朵大疏鬆 重量輕 呈黃白...
地木耳有毒嗎，木耳泡久了有毒嗎
無毒。地木耳學名普通念珠藻，別名地耳 地衣 地木耳等。地木耳含有較高營養成分，礦物質種類豐富，其中鐵 鋅的含量是海帶 紫菜 螺旋藻 髮菜等食物的數倍。且脂肪含量很低，含有一定量的粗纖維。但是地木耳在氨基酸含量上略有不足，在食用的時候可以與其他氨基酸含量豐富的食物一起食用，地木耳含有豐富的粗膳食纖維和...