1樓：匿名使用者
洗乾淨，蔭幹（曬半幹），剁碎加鹽用手揉壓（最好能捏出水），鹽水捏均勻後裝壇，乙個對照日就可食用了。
本人覺得用壇或玻璃罐儲存最好，需要吃的時候挖一碗用生薑尖辣椒簡單的炒一下就很本色了。
純手工打字~！不是複製來的 ~！
2樓：可愛丫丫
醃製工序。
（一）洗菜 將整株臘菜充分漂洗乾淨，勿傷莖葉。
（二）晾菜 將洗淨後的臘菜掛在繩上，晾乾外表明水至葉片略微打蔫時為宜。
（三）切菜 用鋒利、無油膩的菜刀切成2cm長的碎段。能分級切段最好。
（四）揉搓 將切好的臘菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食鹽，然後用手均勻揉搓，但用力不可過大，以免破皮，至食鹽溶化，將要滲水時為止。
（五）裝壇 將揉好的臘菜分層裝入已洗淨的壇中，並層層壓實，壇口敞開。
（六）封口 待壇中臘菜的水分快要滲完時，將壇口用塑料薄膜扎封，上扣一飯碗，碗上再用黃泥封嚴，以杜絕空氣，防止生霉，乙個月後更可食用。
儲存與食用。
（一）醃好的臘菜要避光儲存，每次開壇取菜後應馬上封口，以免變質。
（二）固始臘菜可生食、炒食、煨食。秋臘菜一直可食用到翌年4月份。
辣菜英子餡餃子做法
3樓：口魚的記憶
吃肉的話加些豬肉，十三香，香油，薑蒜末，然後拌肉餡兒時候可以加一點高度白酒，醬油和香油，提前把肉餡兒喂一會兒，塊包餃子的時候再把菜拌進去，再加上食用油，雞精和適量的鹽就可以了，我家喜歡吃素的，不用肉，調料就簡單多了，一點蠔油，一點香油，一點鹽，雞精，最重要的是要多放蒜末，做好後非常香！
辣菜英子打滷麵的做法
4樓：何焱宇杰龍
打滷麵的做法。
材料主料：黃花10克，木耳10克，榛蘑10克，五花肉100克，炸豆腐適量。
調料：醬油15克，鹽5克，蔥薑適量，八角兩個，桂皮一小塊，雞蛋乙個。
做法1、用溫水提前將黃花，木耳和蘑菇泡上，泡好後撈出洗淨備用，水不要倒掉，五花肉切大點的肉片，炸豆腐切細長條，蔥切段，姜切厚片，雞蛋打勻備用。
2、炒鍋放少許油燒熱，下肉片大火炒至發白。
3、倒入醬油炒香約十五秒左右。
4、先倒入泡蘑菇的水，再放一些開水燒開，放八角，桂皮，蔥段薑片，蓋鍋蓋中小火煮二十分鐘至半小時左右。
5、時間到後將黃花木耳炸豆腐條一起放入，放鹽，燒開後蓋鍋蓋中火再煮五分鐘左右。
6、將蔥段薑片桂皮八角盡量夾出來，然後勾芡至湯汁濃稠。
7、最小火，把雞蛋液轉圈呈細線般的澆在滷中，稍等片刻用勺子朝乙個方向轉運輕攪一下出花就可以了。麵條煮好放碗中，澆滷開吃。
淹好的辣菜英子怎麼做好吃
辣菜英子怎麼做餡
辣菜英子頓豆腐怎麼做
城南舊事小英子的。急！急，城南舊事小英子的資料。急！急！
英子沈潔 1972 1982年，年僅11歲的沈潔，被著名導演吳貽弓相中，在影片 城南舊事 中飾演女主角英子，從此在中國成為家喻戶曉的童星。20年代末，六歲的小姑娘林英子住在北京城南的一條小衚衕裡。經常痴立 在衚衕口尋找女兒的 瘋 女人秀貞 是英子結交的第一個朋友。秀貞曾與一個大學生暗中相愛，後大學生...
含鈣高的食品有那些？辣菜絲怎麼做
含鈣高的食物 乳類與乳製品 牛 羊 馬奶及其奶粉 乳酪 酸奶 煉乳 冰激凌。500毫公升鮮牛奶可補充 600毫克鈣。2 魚蝦蟹類與海產品 鯽魚 鯉魚 鰱魚 泥鰍 蝦 蝦公尺 蝦皮 螃蟹 海帶 紫菜 蛤蜊 海參 田螺等。3 肉類與禽蛋 羊肉 豬腦 雞肉 雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋 松花蛋 豬肉松等。4 豆類與...
《城南舊事》中的英子是不是林海音本人
小小歐平兒 城南舊事 一書中摻雜了作者林海音童年生活的寫照，但英子這個形象已經被藝術化 典型化了。所以不能說 城南舊事 中的英子就是作者林海音本人。城南舊事 主人公英子是一個善良 聰明 大膽，5 6歲的小女孩。生活在北京胡同裡，以充滿童真的眼光觀察著世界，關注著她周圍的各色人等。最終在小學畢業典禮上...