1樓：匿名使用者
芹菜肉餃子特別好吃，把買回來的芹菜摘乾淨，用水洗乾淨，放入開水中過一下，在放點豆油芹菜特別綠還嫩，然後切成小丁備用，把肉餡調好後，放入芹菜，趕餃子皮，包餃子即可。
2樓：網友
芹菜肉餃子特別好吃，把芹菜放入開水在放點豆油芹菜特別綠還嫩，做芹菜肉餡的餃子特別好吃。
3樓：樂仔來也雙魚
芹菜洗淨 燒開水焯一下 剁成餡 羊肉剁成餡 放在一起 蔥薑蒜調味 醬油 耗油 花椒 味精少許 順時針攪拌 等待十五分鐘後即可實用。
4樓：曲錦
芹菜洗乾淨水開下鍋撈水，剁碎壓乾水分搬入攪好的肉餡裡放入調料即可。
芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
5樓：公子謝喬
其實吧，只要材料新鮮，該有的調料都有，就真的能秒殺外面賣的餃子了。可以在，餃子餡裡，加蛋液，肉餡弄碎一點，入味醃製一下。芹菜，不要太老，越嫩越好。
6樓：被遺忘的守候
加肉啊，芹菜肯定和肉搭配好吃，尤其是牛肉，還不會長胖，對身體好，補鐵，芹菜餡有營養，補充各種維生素，拌餡加點蠔油，提鮮。
7樓：竹華勤若雁
材料：豬肉（肥瘦）
適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽。
步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎。
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝乙個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝乙個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜盡量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
芹菜餡餃子怎麼做好吃
8樓：苦苦的掙扎
1、芹菜做餃子餡用焯水嗎。
芹菜做餃子餡用焯水嗎？芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水，芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。
另外為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然，芹菜不焯水也能吃的，只是口感沒有焯水後的好而已。不過，一般生活中芹菜做涼拌菜需要提前焯，做熱菜不太需要焯，因為熱菜在烹調過程中草酸等澀味差不多去除乾淨了。
芹菜做餃子餡用焯水嗎。
2、芹菜的功效作用。
平肝降壓。芹菜裡含有酸性的降壓成分，已經經過多種試驗表明它能夠對抗人體的公升壓反應，可以起到降壓的作用，對於「三高人群」、 妊娠性高血壓以及老年高血壓患者均有很好的療效。
鎮靜安神。芹菜裡含有鹼性成分，人體食用後能起到安定的效用，對於壓力大的現代人群可以起到安定情緒，鎮靜安神的功效。
利尿消腫。芹菜裡含有利尿的成分，可以促進尿液排洩消除身體發腫情況，特別適合身體浮腫的人群。
養血補虛。芹菜裡含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人群有很好的食用價值，可以養血補虛。
抗癌防癌、清熱解毒。芹菜的高纖維成分，高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生，有效抵制腸內致癌物質；芹菜的高纖維成分還可以加速腸道蠕動，排宿便，清腸道，長期服用清熱解毒，女性多食用後還具美容功效。
3、芹菜不能和什麼一起吃。
芹菜不能和雞肉一起吃。芹菜不能和雞肉一起吃，雞肉與芹菜同食可能會傷元氣，最好還是少混在一起吃。因為雞肉熱性食物，而芹菜是涼性食物，大量同食對健康不利。
當然，少量的雞肉和芹菜一起吃，能夠發生相剋的反應幾率很小，而且產生的***也不大，所以對人體上的危害基本可以忽略的，所以少吃沒有太大關係。
芹菜不能和兔肉一起吃。芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃會脫水，還會傷頭髮。因為兔肉酸冷，芹菜也是涼性食物，大量同食會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
而且，芹菜中富含的維生素c會和兔肉含的優質蛋白質反應，使蛋白質變性，降低營養價值。
芹菜不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有維生素c分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中維生素c會被分解破壞。
豬肉芹菜餃子怎麼做好吃
9樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料芹菜 2顆。
豬肉餡 8兩。
蔥薑末香油色拉油。
胡椒粉雞精鹽糖。
麵粉清水。生抽老抽。
芹菜豬肉大餡餃子的做法。
1份麵粉加份的水，和面，蓋濕布醒。
芹菜葉切末。
芹菜梗剁碎。
鍋燒熱，倒入比炒菜略多一點兒的色拉油，中火至油熱，關火放涼備用。
芹菜末和葉子混合，加兩小勺鹽，拌勻，醃到出水。
待芹菜裡的水分充分被殺出來之後，用屜布將水分擠乾，芹菜水可調入肉餡兒中，代替清水打陷兒。
肉餡和芹菜混合，加入蔥薑末。
加入生抽，老抽，雞精，鹽，糖，胡椒粉和步驟4中的熟油，攪拌均勻，最後加入兩大勺香油。
醒好的的面，揉成表面光滑的麵糰，先取一半，揉搓成細長的條，切成小劑子，加適量乾粉防止粘連。
桿成中間厚四周薄的餃子皮兒。
開始包餃子嘍，捏的，擠的隨意。
小貼士餃子餡兒裡用熟油會比直接用生油香。
不要省去加入香油的步驟，可以避免包餃子的時候餡兒出水，還提香。
蔥末要在最後切，早切會有臭蔥的味道。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
用料芹菜 胡蘿蔔 豬肉 大蔥 生薑 食鹽 食用油 生抽 香油。
雞精 花椒 小海公尺。
芹菜胡蘿蔔豬肉水餃的做法。
花椒用油慢火炸香涼透。
海公尺用清水浸泡一會濾乾水份。
芹菜洗淨控水。
香芹洗乾淨切碎，如果是大芹菜切碎撒少許鹽攥幹水份豬肉剁碎，加適量的鹽和醬油，蔥薑末，香油食鹽和雞精拌均勻。加入過濾後的花椒油和海公尺。
胡蘿蔔去皮切絲再切末用油煸炒涼透。
胡蘿蔔丁加入肉餡。
肉餡拌勻醃製十分鐘。
雞蛋加適清水和勻，加入適量麵粉，和好的麵糰蓋上蓋醒1小時以上開始包餃子。
開動開動！忍不住了。
11樓：匿名使用者
用料麵糰：
中筋麵粉（餃子麵條粉） 約500克。
水 250克。
餡：豬肉 約一斤二兩。
芹菜 約一斤半。
雞蛋 乙個。
大蔥 1根。
姜沫 少許。
生抽 適量。
王守義十三香 兩小勺。
香油 少許。
蠔油 適量。
鹽 適量。花生油 適量。
雞精 少許。
芹菜豬肉水餃的做法。
普通麵粉加水2：1的比例揉成麵糰。揉好的麵糰裝進保鮮袋或者放入帶蓋的盆裡靜置待用。
將切好的豬肉裡加乙個雞蛋，順著乙個方向快速攪勻。攪拌的同時加入少許的清水（不喜歡可不加），使肉餡更嫩滑。
加入蔥沫和姜沫。
加入生抽、王守義十三香、料酒、香油、蠔油、花生油。順著乙個方向快速攪勻，讓肉餡上勁。
調好的豬肉餡先放置一邊先入味。
接下來將芹菜洗乾淨，稍晾乾水分。
將芹菜切成沫，加兩勺鹽，殺出水分。
十幾分鐘後，芹菜的水分已經出來了。
裝進紗布，擠出大部分的水分，不用擠的特別幹，保留一點水分才好吃。
將芹菜加入調好的豬肉餡裡，加少許的雞精調味，最後再淋上花生油即可。
因為芹菜之前放了兩勺鹽，去掉水分還是有鹽分的，可以再加小半勺鹽，但注意不要加多了。
調好的芹菜豬肉餡。
準備包餃子，把麵糰揉成圓形長條。
一手握住麵糰，一手往外揪，雙手相互借力才能揪好劑子。我是左撇子，所以是右手握麵糰，左手揪劑子。
芹菜餡餃子怎麼做好吃，芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
苦苦的掙扎 1 芹菜做餃子餡用焯水嗎 芹菜做餃子餡用焯水嗎?芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤,或除掉異味 澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感沒有焯水後的好而已。不過,一般生活中芹菜做涼拌菜...
芹菜餡兒餃子怎麼做，芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
來自護國寺可信賴的史黛拉 主料 豬肉餡700g 香芹1300g 大蔥1根 生薑50g 輔料 油適量鹽適量 生抽適量 老抽適量 五香粉適量 胡椒粉適量 耗油適量 白糖適量 辣椒油適量 陳醋適量 調味汁適量 六月花醬油適量 大蒜適量 香菜適量 製作步驟 1.把香芹清理清洗乾淨 2.做鍋燒水炒一下香芹 3...
豬肉芹菜餃子餡怎麼調才好吃，豬肉芹菜餃子餡怎麼調
心的舞台 用料主料 豬肉末200克 胡蘿蔔100克 白菜350克輔料 油7克 蒜7克 生抽3克 雞精2克 鹽3克 蠔油6克 姜5克 料酒9克 蔥8克 1 白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。2 胡蘿蔔也用料理機打碎。3 買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。4 在肉餡裡加入鹽 蠔油 ...