1樓：帳號已登出
你有酒的味道是因為你裡面有他的獨特的香氣，會像酒精一樣散發出酒的味道的，如果梨在發酵的情況下，會很有酒的味道。
梨有一股白酒的味道是怎麼回事？
2樓：李希欠
應該是放久了，梨子發酵了，最好不要吃了。
發酵發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。
發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於其機理以及過程控制的研究，還在繼續。
酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。
簡介「發酵」原來指的是輕度發泡或沸騰狀態。發酵現象早已被人們所認識，但了解它的本質卻是近200年來的事。英語中發酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為「翻騰」，它描述酵母作用於果汁或麥芽浸出液時的現象。
現在發酵技術已發展成為一門工程學科和獨立的工業，涵蓋了食品發酵（如酸奶、乾酪、麵包、醬醃菜、豆豉、腐乳、發酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調味品等）、近代的發酵工業（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。
食品發酵型別眾多，若不加以控制，就會導致食品腐敗變質。控制食品發酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時還決定著發酵食品後期貯藏中的微生物生長的型別。
梨吃著怎麼有酒的味道
3樓：受萱滑嫣
時間長了沒吃進行無養呼吸會產生乙醇、乙醇就說所謂的酒精，所以才會有酒味。這種不新鮮的梨在不要吃。
4樓：文得新思維
因為放的時間較長的梨，進行無氧呼吸生成了酒精，所以會有酒味。
水果由於長時間存放會進行無氧呼吸，產生了乙醇，乙醇也就是所謂的酒精。所以才會有酒味這樣的水果已經不新鮮了，最好不要吃了。
5樓：原詩杉
是你的梨放的時間有點久了吧，蘋果和梨放久了都會有白酒的味道的。
6樓：網友
和蘋果一樣 裡面的澱粉 在溫度高的時候。
澱粉就會發酵成為乙醇 也就是酒精 故而有酒味。
7樓：匿名使用者
就不要吃了！是發酵變質了！！！
8樓：感性的
梨在不透氣的情況下會發酵，產生了酒精味。
梨含有大量的澱粉，果皮阻止空氣進入蘋果內部，所以果肉細胞得不到氧氣，但是它們仍然可以呼吸，我們稱這種呼吸方式為無氧呼吸。有氧呼吸的產物是二氧化碳，水和能量，而無氧呼吸的產物是結構更簡單的有機物，水和較少的能量，酒精就屬於這類有機物，也就是說梨的無氧呼吸產生了酒精，這些酒精揮發到空氣中，我們就聞到了酒精味。
為什麼我家的梨會有一種白酒的味道？？給詳細解釋一下好不？
9樓：匿名使用者
發酵了，熟透了情況下醣類在梨內酶的水解下產生了少量的酒精。這個沒什麼影響，當然如果壞透了也是不能食用的。
10樓：丟丟__丶
會不會時間放長了，跟菠蘿一樣啊。
為什麼南國梨有白酒的味道？
11樓：匿名使用者
南果梨的味道應該是有其獨特的果香，您說的出現白酒味，是壞了或是受到什麼物品侵蝕造成。
吃梨時為什麼有種喝酒味道
梨為什麼有酒味
12樓：操琬
南果梨有酒味是因為南果梨成熟時，果肉會自然發酵，產生酒味，同時也只有發酵後的南果梨才最好吃。
南國梨摘下後要等幾天才能吃。用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機。
南果梨有明顯的「後熟」特徵，摘下後要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態。需要注意的是，儲存南果梨時不能把塑膠袋繫得太緊，要給果實留下「呼吸口」，這樣才能保持南果梨的「活性」。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態。
13樓：趙隴真
有酒味的水果是發酵了， 不新鮮了，你可能說的是南果梨，只是比喻而已 沒有酒味 其實梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。
所以不要輕信一些不良商販。
14樓：水色空萌
說明梨在發酵了。也可以說變質了。雖然外表沒有損壞，但儲存不好就不行了。
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