1樓：北京新東方烹飪學校
1.將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹(也可用布擦乾)後塗上白酒或料酒；
一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);
將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天(氣溫高時醃製3天);
醃魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽；將已除鹽的魚去鱗片、切片後備用，⑴佐料：紅海椒段、花椒、老生薑片、五香粉或滷水、料酒、白糖；紅海椒、花椒的量要足夠（根據口味定）
⑵輔料：泡蘿蔔片適量、泡菜水一小碗；（沒有這些可以不要）
⑶做法：①油溫熱後將紅海椒段、花椒、老生薑片、白糖炒香後，放入魚片再炒；②在炒的過程中加入泡蘿蔔。
片、泡菜水、料酒、五香粉；③炒好後、加水入鍋內把魚淹完，大火燒開後2分鐘、轉至中火15分、
再轉小火慢慢收乾水份即可；
2樓：皋瑋
安徽太湖的醃魚煮的方法應該非常簡單。
先用水將太湖的醃魚浸泡2到3個小時。
然後直接將醃魚切成塊，直接放在水中煮開，以後又換小火，慢慢的煮熟就可以了。
作文:家鄉的美食——安徽
3樓：匿名使用者
我家鄉的美食。
阜陽小吃屬安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。
沿淮風味有質樸、酥脆，鹹鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、
辣椒配色佐味。
阜陽最具特色的當屬格拉條。
格拉條是一種麵條，具體怎麼寫不知道，都叫格拉條。格拉條麵比較有嚼勁，但不是很。
硬。格拉條吃起來，很香、很辣，這或許與在當地的飲食風味有關：一鹹三分味兒，一辣到。
十成。格拉條的傳說。
話說潁州當年，蘇東坡任知府時，結識東關很有名氣的文人白老先生，兩人談話甚是投。
機，話題除了詩詞歌賦外，還有乙個共同愛好就是好吃，會吃，著名的東坡肉就是其一，其。
實倆人最愛吃的倒不是東坡肉，而是格拉條——想當年兩人吃遍潁州大地，那真是把潁州能。
登大雅之堂的名菜，和民間小吃，能說上來的和說不上來的全吃遍了，這一天東坡先生雅興。
特高，想將白老先生的軍，就說我來到潁州不到一年，你就帶我把能吃的都吃了乙個遍。今。
天我不想再吃我吃過的東西了，你看著辦吧。
這可把白老先生難住了，思來想去覺得確實沒。
有什麼東坡先生沒吃過的了，於是就讓東坡先生在書房坐著看史書，自己到村里轉悠去了，不知不覺走到了村里的粉條加工廠，唉，這粉條東坡先生可是吃了多次了，怎麼辦呢？一拍。
腦袋有了。於是，白老先生弄來了上等麵粉，按照粉條的加工流程做出了一種形似粉條卻不。
是一種原料的圓形麵條，放到鍋裡煮熟以後，撈出放入涼水中焯一下，放入大碗中，加入芝。
麻醬、辣椒油、豆芽、香菜、荊芥等調料，做出了一碗東坡先生聞所未聞見所未見的東西端。
上桌。東坡先生問何物？就聞到一股香氣撲鼻，聞之食慾大開，即問何物這麼香，使我胃口。
言：攪拌的意思）再說，東坡先生說原來「格拉條也」,食後東坡大悅，當即留下了膾炙人。
口的詩句；「格拉條長。
安徽的美食有哪些
4樓：皮小一
黃山的飲食屬於徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。
到黃山，一定要品嚐一下當地的特色菜「徽州臭鱖魚」，以及各種用鮮筍或筍乾烹調的美味。名為「臭」，其實香。
在湯口鎮的沿溪街、屯溪老街以及黃山山上都可以品嚐到當地的美食。
如果去齊雲山，齊雲山上的美味也不可不嘗。特別是那些山珍野味，在當地人手中，做出的就是意想不到的好味道！
黃山景區內的餐飲：
如果是在黃山山上吃飯可以到就近的賓館或者買方便食品，但是價錢較貴，如果不在賓館裡吃飯，最好上山前帶礦泉水、速食麵、雞蛋等。
餐飲貼士：黃山食物的**山上和山下有天壤之別，例如毛豆腐、臭鱖魚等這一類的美食，最好在黃山市區品嚐，比較便宜而且地道，火車站附近和湯口風景區等面向遊客的地方都有。到山上盡量以填飽肚子為主，可以的話，只帶一些輕便食品上去。在山下帶來的礦泉水，喝完空瓶子可以用來在賓館裝水。
乾糧和水盡量在湯口買，然後帶上山。不要輕易去當地車伕拉去的飯店，他們會從中拿回扣，而且**偏貴。
5樓：匿名使用者
問題補充：有哪些特色美食 菜系的行成 安徽位於華東的西北部，境內平原、丘陵、山巒俱全，長江、淮河橫貫全省，支流與湖泊交織。土地肥沃，物產富饒，為。
6樓：匿名使用者
臭桂魚我知道是一絕。呵呵。
安徽特色美食
安徽好吃的美食有哪些
7樓：明哲保身
餐館老闆特意做了乙個格拉條，邀請蘇軾到他的店裡來。加在卡拉條裡的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。
2、黃山燒餅：安徽黃山地區的特色點心，又名黃陰燒餅，色澤金黃，爽口爽口，風味多樣。
3、淮南牛肉湯：安徽淮南菜，據說是淮南大王劉安所創。配料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆糕、香菜、配以荔枝餅，美味可口，回味無窮。
4、葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此輪質地柔韌，口感甘甜，有清心明目的功效。
5、毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，發酵後有刺鼻的氣味，但越吃越香。
6、太和板麵：皖北泰和特色小吃，又名羊肉面，因其在砧板上連續不斷地敲打而得名。摔跤後，麵條又寬又平又有彈性。煮熟後，與幾片蔬菜和醃雞蛋一起食用。它味道鮮美，讓你流口水。
7、五城茶乾：休寧婺城查幹是國家地理標誌保護產品。無論是年輕人還是老年人都適合品茶、品酒。旅遊朋友可以作為禮物送給朋友。
8、符離集燒雞是安徽省蘇州市的一種特色食品。中國的地理標誌產品也是中國歷史上的名菜。與德州烤雞、河南道口烤雞、錦州狗幫子燻雞並稱「中國四大名雞」。
富力吉烤雞味道鮮美，香而不膩，又爛又瘦。朋友們想嚐嚐的時候，建議選擇比較正宗的黑爪。
9、粉雞：粉雞不是雞，而是安徽阜陽的一種當地小吃。用雞胸或豬瘦肉，打乙個蛋清，和紅芋澱粉，充分揉搓，然後放入水中煮熟。口感順滑可口。
10、黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸製而成的。它有多種形態和三味，香、鹹、鮮、微酸、甜。據說是當地人為紀念宋末農民起義領袖方拉而製作的。
安徽美食有哪些？
8樓：安徽新東方烹飪學院
安徽美食還是比較有特色的，可以學習當地的有名菜，也可以學習特色小吃，如果是為了興趣和自己吃可以學習小吃學的時間比較短，建議去正規的大院校看看。
9樓：hey丶
黟縣是徽菜的聚集地，黟縣---中國省級歷史文化名城，古往今來無數文人墨客絡繹不絕，流連忘返，是極具特色的「徽文化」發源地之一。
龍川廣場---身處黟縣兩個5a景區---西遞至巨集村的**旅遊線上，距黃山風景區50公里。坐擁「33000」平公尺總建築的同時，更讓整個廣場四面臨街，是在領略風土人情，遊遍湖光山色之後，一處不可多得的休憩之所。
安徽的美食有哪些？
10樓：殤少之心
徽菜是中國八大菜系之一，以鹹、辣為主要味覺。安徽的農家菜，最擅長的就是就地取材，以鮮取勝，如果去過安徽的朋友，一定試過當地有名的風味厥魚。風味厥魚又叫著臭厥魚，這是當地人的叫法，也是安徽的打頭陣的一道菜。
臭厥魚怎麼做？取1斤2兩左右的魚，魚以食鹽醃製，放在25℃的室內環境中，用松木或者是杉木桶，大約一周就可以排乾水分，魚體發出臭味，而這種臭就像臭豆腐一樣，聞起來臭，但是吃起來不會有臭味，反而是肉質緊實，鮮味十足。
第二道安徽必須要吃的美味就是板栗燒雞了。當然也是中國很多地區都很受歡迎的菜，板栗雞的做法很簡單。首先是雞肉用生抽，老抽，蜂蜜，胡椒粉等醃製入味，熱鍋以後倒入油，煸香蔥，薑蒜和乾辣椒之後，放入醃製好的雞肉和剝好的板栗，大火翻炒，加水小火燜煮出鍋的，板栗雞肉的肉質滑嫩，入口爽口。
11樓：
好吃的東西太多了，口味感覺都比外地的好，有麥隴香的綠豆糕，還有粽兒糕、馬蹄酥、油炸燒賣 牛肉包子好多好多。
12樓：安言
水果：碭山梨、長豐士多啤梨、太和櫻桃、蕭縣葡萄、懷遠石榴、水東蜜棗等茶葉：黃山毛峰、六安瓜片、霍山黃牙等。
吃的：合肥四大名點（麻餅、烘糕、白切、寸金）、符離集燒雞、淮南牛肉湯等。
本人推薦：地鍋雞。
13樓：檀真茹
安徽美食有哪些？一樣一樣一樣一樣咿呀咿呀呀呀呀呀呀呀。
安徽蕪湖的方特主題公園門票多少，安徽方特門票多少錢
安徽蕪湖的方特主題公園門票門市價 票220元，兒童 老人票160元。一票通。收費專案 1.冰雪世界 需租借羽絨服 1.4公尺以下20元 人 1.4公尺及以上兒童 30元 人 2.盜墓驚魂 需租借螢光服20元 人 3.魔幻鏡宮 需租借探路棒10元 個 全價票 170 元 人 身高 1.4 公尺 或年齡...
安徽有哪些名菜，安徽有什麼特色菜，吃遍徽州特色菜
我所有的嚮往啊 安徽特色菜很多。安徽這個地方特色菜很多 一 地鍋雞。發源在皖北。1口鍋和粗糧面。就地用石頭或泥壘起1個簡易的土灶。把鍋架在上。又把魚或者 雞等食材放進鍋裡炒。又將雜糧面做餅粘在鍋邊，就著1口鍋，熱氣騰騰，圍爐而坐，席地而 食，能講能笑，甚是甜蜜。二 臭桂魚。徽菜典型，鮮魚露醃 色像白...
安徽太湖農村商業銀行股份有限公司怎麼樣？
簡介 股份制的農村商業銀行，實行一級法人 統一核算 分級管理 授權經營的管理體制。該行開業的同時，太湖農村信用合作聯社自行終止，其債權債務轉為該行債權債務。法定代表人 王侖。註冊資本 40168萬人民幣。工商註冊號 340800000103298企業型別 其他股份 非上市 很不好，違規操作，沒有本人...