1樓：無雅詩
海帶表面密密麻麻的水泡是可以吃的。這些水泡主要是經過煎煮之後的粘多醣。這些黏多醣經過煎煮之後從海帶表面溶進水中，所以會產生一種起泡現象，可以放心食用，不需要擔心。
吃了這種水泡，還可以有效的促進蛋白質的吸收，增強身體的免疫力。但是如果表面的水泡已經角化嚴重，考慮有可能是某些寄生植物導致的這種狀態，建議剪掉以後再食用。
下面來看一道海帶的做法：
海帶排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口。
海帶排骨湯。
準備食材：豬排骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法1、把排骨在水龍頭下沖洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。
在寒冷的天氣裡，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。
海帶營養價值。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
2樓：銀河星球居民
1海帶在海浬生長，經海微生物叮咬，而產生的反應。2、海帶中含有大量的褐藻膠，經二次泡發會產生氣體，引起水泡。不管哪種原因，泡泡裡所含的是膠類物質。
目前研究報告，未能說明對身體有害，因此大家不必驚慌。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久，其泡發方法如下：（1）把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼麵搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。
食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
（2）海帶在水裡泡軟洗淨後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。
3樓：儲曼音
海帶上面怎麼會有「氣泡」？
有獎勵寫共6個。
關鍵他是我孫子。
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海帶上面有「氣泡」的原因：
1、海帶上的小泡泡是它本身的一種形態，沒事的，不用太擔心了。幹海帶——海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養品——甘露醇。
碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。
2、海帶含有褐藻膠、海藻酸。這些物質不溶於水，卻都具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，它能阻止水進一步浸入，因此海帶很難泡透。經二次泡發會產生氣體，引起水泡。
3、「氣泡」是海帶在採收期淋到雨或淡水，就會出現這樣的情況，對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。那個膠體樣是海帶本身的膠質成分，不影響食用。在海邊撿到的海帶，葉子上也會有那樣的泡泡，是正常的。
海帶上面怎麼會有「氣泡」？
4樓：nimo啊
海帶上面有氣泡，原因有兩種具體如下：
1. 海帶是在海浬生長，經海微生物的叮咬，所產生的反應引起氣泡。
2.海帶中含著大量的褐藻膠，經過二次泡發會產生氣體，引起水泡。
泡海帶的方法：1.把幹海帶放在微波盒中，加適量開水和醋，水要漫過幹海帶。
醋會讓海帶更容易變軟，也更容易被人體所消化。2.把海帶放入微波爐中，大火加熱1分鐘左右。
取出海帶，若海帶變成了新鮮海帶的樣子，就說明海帶已經發好了。
5樓：匿名使用者
可能是海帶吸水過多了吧，也不是寄生蟲，上面有氣泡是正常的！
海帶泡發後上面有泡泡是怎麼回事?還能吃嗎?
6樓：易禾侯英飆
是因為，他原本一些像氯化鈉，礬，鹼之類的化合物，與水發生反應，沒關係，能吃，只要再加溫洗淨即可。
海帶上面有水泡是什麼原因？
7樓：吹西麥格瑞迪
那是海帶在採收期淋到雨或淡水。對食用沒有任何影響，只是外觀不好看。
8樓：網友
海帶內含有褐藻膠，乾燥的海帶泡水時，褐藻膠大量吸收水分，撐破了細胞結構所以呈現水泡的狀況。可以放心食用，並沒有任何影響。
為什麼海帶一泡就有很多的小泡泡？
9樓：匿名使用者
是海帶本身的膠質成分 不影響食用。
事實上在海邊撿到的海帶 葉子上也會有那樣的泡泡 正常。
10樓：詩允love詩傑
海帶一泡就有很多的小泡泡可以吃。這是正常的現象，由於海帶是生長在海水中的，用清水泡是會出現起泡疙瘩的。這樣的海帶可以把那個白的小顆粒洗掉吃。
海帶泡發竅門：
1、準備一塊海帶，將海帶洗乾淨卷起來放入盤子中備用。接著往蒸鍋中倒入適量的清水，大火燒開，等水煮沸後，將盤子中的海帶放入蒸籠中蓋上鍋蓋，蒸15至20分鐘左右。
2、海帶在蒸籠中，不宜蒸的時間過長以免蒸老。20分鐘過後準備一大碗冷水，揭開鍋蓋，把盤子中的海帶取出放入冷水中浸泡一下。這樣蒸出來的海帶肉厚質美，而且還節約時間。
11樓：匿名使用者
我燒海帶排骨怎麼好多泡泡，像肥皂水。
12樓：言而有約
呵呵。。。那就是海帶的種子，可以放心吃的！海帶不開花不結果，根也不分蘖，所以只能利用種囊繁殖！
13樓：浮s思
估計樓主有密集恐懼症哈~
鮮海帶上好多泡泡是什麼原因呢？
14樓：風地觀好在路上
美味的海帶是我們非常喜歡的，尤其是到了炎熱的夏天，吃點酸辣可口的海帶絲配上一點粥，就是一道下飯的冷盤了。在二姐家，在現在這種三伏天也會經常做這道美味，海帶絲吃著入味還解饞。因此我們都會買點海帶先泡發一下，然後我們切成海帶絲開始做涼拌海帶絲吃。
但有一次朋友說自己泡發海帶的時候，出現了很多的小疙瘩，朋友說可能買到了不新鮮的海帶，所以沒有吃就直接將海帶扔掉了。對此二姐也問了下朋友的親戚大廚，大廚告訴我這個海帶到底是什麼，這樣以後我們就別亂吃了。
我們在泡發海帶的時候，會看到上面分布著不太均勻的小疙瘩，而且白色的小疙瘩其實有點類似水泡一樣的物質，只是一層淺綠色的疙瘩皮，如果將疙瘩戳破還有白色液體流出來，我們往往會以為這就是海帶變質或者不新鮮的表現了。 但其實這樣的海帶並不是代表海帶不新鮮了或者有髒東西。大廚告訴我，其實是我們泡發海帶的時間太長了，才會出現帶著很多小疙瘩的問題。
因為這樣的海帶已經很軟爛了，因此就會出現泡發之後的海帶可能會有黏液出現的問題。 在海帶上面出現的不太均勻的小疙瘩，是由於泡發時間過長之後，海帶的內瓤和外皮已經分離了，所以在靠近海帶外皮的部分出現了微微鼓起的問題。另外海帶如果泡髮太過了，中間的內瓤就變得粘稠了，這樣我們再泡發海帶的時候，就會看到海帶疙瘩會有白色粘稠的液體。 既然我們知道了出現白色小疙瘩是因為海帶泡的時間太長了，我們就需要知道海帶如何泡發的時間短，而且能讓海帶泡發的軟乎並且還不會出現小疙瘩。
而一般我們在泡發海帶的時候，很多朋友都認為泡發海帶的時候，應該用清水泡上一段時間，但這樣很容易讓海帶泡發的非常軟爛而且出現小疙瘩了。
因此我們在泡發海帶的時候，應該用電飯鍋先蒸一下海帶，先蒸一下海帶不僅能減少營養流失而且能讓海帶軟乎一些，這樣用清水稍微泡一會海帶就能泡發好。而且還不用將海帶放上幾個小時在清水裡，這樣就能縮短海帶的泡發時間。
15樓：寫題生活
鮮海帶上之所以有好多泡泡，是因為海帶本身帶有膠質，離開水時變成泡泡，並不影響使用，這些泡泡對人體沒有危害。
16樓：棟小溪
那是因為海帶泡發的時間太長了，已經很軟爛了。就出現了粘液。但那些泡泡沒關係的。但是我們可以先用電飯煲蒸一下海帶然後再用清水泡。
17樓：黑貓貓崽崽
其實這是乙個正常的現象，表面很多泡泡是因為採收的時候淋到雨或者一些水導致的。
海帶上的氣泡可以吃嗎 20
18樓：哎呦呦我醉了
晾乾海帶的時候由於缺水會導致海帶的細胞壁和細胞膜分離（細胞膜失水收縮但細胞壁彈性較細胞膜小則分離），形成小泡泡～沒關係的～～依然還是美味營養的海帶～
19樓：建含潮菱
病情分析：
海帶上有水泡是可以吃的，指導意見：
海帶屬於一種營養豐富的食品，海帶中清洗後或者煮熟後，內部可以形成空腔，空腔裡面進入液體後就會形成水泡，這些水泡不影響海帶的營養價值，是可以吃的。
請問海帶葉面上有小泡泡是什麼東西,能吃嗎?
20樓：啟東德樂潤滑
晾乾海帶的時候由於缺水會導致海帶的細胞壁和細胞膜分離（細胞膜失水收縮但細胞壁彈性較細胞膜小則分離），形成小泡泡～沒關係的～～依然還是美味營養的海帶～
正常現象。
21樓：香草
沒有關係的，有時海帶在煮的過程同中也會出現這種透明的泡泡，用水多洗幾次就好很多了。
22樓：小海侃國際
可以的，這些是海帶自身的膠質，不影響食用。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。
海帶泡過之後 表面出現許多小泡是什麼原因？ 30
23樓：貝貝愛教育
海帶清洗後，，內部形成空腔，空腔裡面進入液體後就會形成水泡，這些水泡不影響海帶的營養價值，可以食用。
一、海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
二、海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～5公尺，寬20～30厘公尺（在海底生長的海帶較小，長1～2公尺，寬15～20厘公尺）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。
1.幹海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。
2.海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。
醋泡海帶的做法步驟，醋泡海帶的食用方法
醋泡海帶 主料海帶500g 醋適量 紅糖25g 醋泡海帶的做法步驟 1.海帶泡發後切成菱形，盡量大小一致。2.放入開水焯熟 水開放入，再水開撈出 晾涼。3.容器內放入紅糖。4.晾涼的海帶放入容器，新增公尺醋 也可以是其它自己愛吃的醋 剛剛沒過海帶即可，攪拌均勻。冷藏儲存。小貼士1.新增紅糖為了增添口...
「公尺醋泡海帶」有什麼功效？怎樣製作
1 海帶洗去鹽，泡乙個小時，換水。再將海帶蒸或煮半個小時左右 2 將燙好的海帶用冷水沖涼，然後放進乙個乾淨的大碗中 3 加入糖 蒜泥 醬油 醋 麻油和鹽調味等 4 攪拌均勻就可以直接使用。主料 海帶絲200克，食醋適量 輔料 蔥花，薑絲，蒜末，白糖，生抽 1 將買回來的海帶絲洗淨，用剪刀剪一下 2 ...
惠州車站到惠陽區泡泡海家園有多遠？坐什麼車去？這地方有地鐵嗎
駕車路線 全程約61.4公里 起點 惠州汽車總站 1.從起點向東北方向出發，沿鵝嶺北路行駛1.1公里，直行進入南壇西路2.沿南壇西路行駛280米，過右側的南壇大廈，直行進入南壇東路3.沿南壇東路行駛500米，右轉進入橫江三路4.沿橫江三路行駛750米，右前方轉彎進入演達大道5.沿演達大道行駛300米...