1樓：幹萊資訊諮詢
大閘蟹這樣煮：
第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養乙個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好後也更加鮮美。
第二步一泡。準備乙個乾淨的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，白酒2勺，然後把放養好的螃蟹用小刷子刷乾淨，放入鍋中浸泡一會。加入白酒後，螃蟹浸泡在裡面，一動都不動，大概都醉了。
第三步一燜。浸泡5分鐘後，開大火把螃蟹煮開，然後再轉小火燜煮2分鐘，關火燜一會後，再出鍋。這樣煮熟的螃蟹，蟹黃一點也不外流，蟹腳也不會掉。
第四步準備蘸料。準備乙個小盤子，再把大蒜老薑都切成末，放入盤中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少許，香油少許，攪拌均勻，蘸料就調好了。
第五步出鍋。做完這些，螃蟹也燜得差不多了，可以出鍋了。
2樓：夜青尹影
像大閘蟹這類海鮮，煮和蒸是最能保持它原本海鮮的鮮味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了。
1、蒸鍋中放入適量的水，將準備好的薑片放入其中，開水燒水。
2、水開鍋後，將清洗乾淨的大閘蟹和紫蘇包放入蒸鍋，採用中火蒸15分鐘左右(大閘蟹反著放，防止流黃)。
3、等蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火。上桌前將醋、醬油、香油裝入碟中調均勻。
想吃大閘蟹可以選擇優質品牌，以蟹公館為例，它始終堅守「以誠為本，誠信為商」的經營理念，在消費者心目中有著良好的口碑和品牌形象，現已成為全國較具規模的大閘蟹直營連鎖品牌。
3樓：帳號已登出
大閘蟹可做清蒸大閘蟹、啤酒醉大閘蟹、鹽焗大閘蟹等，以清蒸大閘蟹為例，共分為四個步驟，以下是清蒸大閘蟹的詳細操作：
1、刷衝乾淨，用牙刷將蟹周身刷沖洗乾淨。
2、備齊調料，備齊調味料及佐料，姜、蒜、蔥、紫蘇切好備用。
3、調汁，用生抽、香醋、姜、蒜、糖調汁。
4、蒸熟，將洗淨的蟹肚子朝上擺放蒸隔中，放上姜、蔥、紫蘇、蒜蒸熟即可。
排骨蒸大閘蟹怎麼做
排骨乙份，清水清洗之後，放入鍋中進行蒸煮，等到煮熟後撈出。放入一些蔥薑蒜進行入味。螃蟹使用刷子刷洗乾淨。最後在製作之前放在清水中放置幾天，去除體內的雜質。把蟹蓋掀開，去掉蟹鰓 蟹心這些不能吃的東西。然後將螃蟹切製兩半，方便放入盤中。將螃蟹擺放在排骨上，然後放入適量的蔥薑蒜等食材。在放入豬排骨的湯汁中...
怎麼把大閘蟹帶到國外，大閘蟹怎麼攜帶
不管死活都不好帶的。煮熟之後抽真空包裝估計還是可以的，但是這樣帶去有意思麼？希望幫到你。不能帶的，國外動植物檢疫很嚴格的。大閘蟹是入侵強危害動物，輕則沒收，重的話要罰很多錢。海運，看點子了，自己隨身帶或託運肯定都不行，或者找個貨櫃拼櫃，沒別的辦法了，或者你讓大閘蟹自己游過去。臨走時蒸熟 抽真空包裝 ...
怎麼吃大閘蟹呢，怎麼吃大閘蟹方法最正確
可以蒸著吃。準備用料 大閘蟹3只 紫蘇葉一包 鹽20g 醋10ml 生薑適量 清水適量。步驟 1 清水沖洗一下大閘蟹。不需要將捆蟹的蟹草解開，在清蒸的時候，蟹草的清香味能融入到蟹肉裡，味道更佳。2 準備乙個蒸鍋，鍋裡放水 薑片，紫蘇包。鍋裡放的水不能太多，要離蒸格有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之...