1樓：苦辣酸人人
《彩鳳迎春》 中國人講究無雞不成宴，在這個普天同慶的大日子，宴席上怎麼少得了美味可口的雞呢，把雞蛋和雞一起做成菜，也寓意著一家團聚，歡樂滿堂！
材料：雞乙隻，雞蛋2個 做法：
1、光雞洗淨瀝乾水，用鹽和酒把裡外都抹一遍，醃半個鐘2、整隻雞放入蒸籠中蒸20分鐘，取出放涼斬件上碟，不夠味的話可以做碟薑蓉沾著吃。
3、雞蛋用水煮熟剝殼，用切蛋器切成小片，擺在四周做伴碟。
2樓：寶30048簾抖
吉祥如意卷——環翠玉帶捲（春節家宴）
材料：蝦3兩左右，萵筍1條，火腿一小塊，胡蘿蔔和青蒜適量做法：
1、蝦去殼，挑去腸，剁碎，加上鹽，生粉，胡椒粉，1匙水攪伴至有粘性。 ?
2、萵筍去皮切成薄上長，火腿切長薄片，胡蘿蔔和萵筍的邊角料切細長條，用開水燙軟蒜葉 3、取一片萵筍，鋪上一片火腿，再鋪適量蝦肉，放上一根紅蘿蔔和萵筍條，把它卷起來，用蒜葉綁好。
4、鍋裡燒開水，把卷好的成品放碟裡蒸5分鐘左右，取出，重新燒熱鍋，放適量油，加入一碗清湯（或水），加鹽和胡椒粉調味，最後加入溼生粉水，滴幾滴麻油，等燒開後淋到成品上即可。
請幫忙提供一套春節家宴菜譜
3樓：玫瑰大蔥
春節是中國人的傳統節日，家家戶戶免不了要聚在一起大吃一頓。但是隨著物質產品的極大豐富，如何吃好春節的大餐顯得越來越難，下面提供幾種家宴的方案供網友選擇。
[color=#ff4500] 一、四川風味：蝴蝶海參、蟲草鴨舌、鍋巴肉片、回鍋肉、魚香肉絲、開水白菜、菠餃魚肚、銀球榨菜糕、蒜泥白肉、玉兔葵菜尖、白果燒雞 [/color]
[color=#ff4500] 二、蘇州風味：菊花青魚、糖醋黃河鯉、爆烏花、拆燴鰱魚頭、大煮干絲、跳竹蟶、 燉菜核、雞茸蛋 [/color]
[color=#ff4500] 三、廣東風味：五彩炒鮑魚、白雲豬手、炊石榴雞、香滑鱸魚球、清蒸石斑魚、太極山楂奶露 [/color]
[color=#ff4500] 四：山東風味：繡球干貝、蟹黃蹄筋、雙色魷魚卷、浮油雞片、炒雞絲、整魚兩吃、孔雀開屏 [/color]
[color=#ff4500] 另外，除了給網友提供以上美食之外還要警告網友，雖然春節期間美食無限，但是還應該注意飲食上的講究，千萬不要因為貪吃而生病。更要勸告飲酒的同志，千萬不要貪杯。下面介紹一些關於春節飲食的注意事項，請您在春節期間保養好自己的身體。
[/color]
4樓：網友
除夕晚餐。
冷盤：蜜汁紅棗、蔥油海蟄頭、滷水鵝掌、蒜泥黃瓜。
熱菜：羊肉煲、乾燒明蝦、醬爆牛蛙、西芹白果、奶湯萵筍、韭黃蝦肉水餃（點心）、火腿燉乳鴿（湯）。
年初一早餐：桂圓水泡蛋、酒釀桂花湯圓、牛奶、白菜肉絲春捲。
中餐冷盤：百合南瓜、糟鳳爪、麻辣海帶節、鹽水鴨。
熱菜：蔥薑炒青蟹、醬燒回魚塊、水煮牛肉、蔥油荷蘭豆、蒜泥橄欖菜、八寶飯（點心）、薑母燉老鴨（湯）。
晚餐冷盤：桂花糯藕、蔥油牛百葉、酸辣白菜、臘雞腿。
熱菜：竹香銀雪魚、白灼草蝦、辣香小狗肉煲（兔肉）、酒香豆苗、蠔油生菜、鮮肉小籠包（點心）、洋參園魚湯（即甲魚）。
飲品：加飯酒、紅葡萄酒、茶水、西瓜汁、西紅柿汁。
春節家宴菜譜
過年做什麼菜好春節家宴18道精品菜譜推薦圖
5樓：口魚的記憶
【材料】
鵪鶉蛋。番茄醬，醋，醬油，糖，雞精。
【做法】1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看2、放進幹澱粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦3、在鍋裡放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸製，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸製的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
6樓：匿名使用者
八菜一湯是較豐富的年宴了，一家人也吃不完，可以做以下菜1、白切雞乙隻。
2、紅燒豬蹄。
3、臘肉炒南豆。
4、悶香扣肉。
5、白菜一碟。
6、涼拌青瓜一碟。
7、蝦一盤。
8、大閘蟹一盤。
9、海魚湯一鍋。
做這一些可以用好一些的食用、火麻油禮盒油。
春節團圓飯菜譜
7樓：士彩榮謬衣
首先，一定要有湯的。選擇美味的海鮮湯不錯的，放些蛤蠣啊、黃瓜條、幹魷魚什麼的。還要有魚的，我們不是都講究年年有餘嘛。
紅燒、糖醋都不錯的。然後就是紅燒肉、什麼的。素菜也要適當的做些，看你的口味咯。
過年前幾天，可以炸些藕盒子啦、小丸子。希望可以幫到你，預祝你新年快樂哦。
春節家裡一般都做什麼菜?我是個廚師,想為家人做乙份家宴。做什麼好?請把選單列出來
8樓：匿名使用者
做比較喜慶的菜，家人喜歡吃的啊！
9樓：匿名使用者
這麼早就籌畫啊、太早了吧……
春節家宴菜譜
10樓：壞丫頭
魚是必不可少的 年年有餘嘛。
魚 冷盤 糖醋排骨 大蝦 燒雞 肘子 拔絲山芋 炸春捲蝦片 皮蛋豆腐。
年夜飯春節家宴喝什麼飲料好
11樓：風無惑葬
年夜飯春節家宴上，除了豐富的年夜飯，必不可少的還有飲料。年夜飯春節家宴喝什麼飲料好？過年期間總是大魚大肉，人們很容易發胖，所以選擇飲料時最好是不含油，不含糖，這樣對健康最好。
要說飲品，其實水是最好的，喝白開水就行。但是為了增加節日氣氛，可以購買一些純淨水、礦泉水等。如果一定要選擇其他飲品，那就按照下面的順序，根據自己的情況來選擇吧。
第一種：首選茶飲。
除了水，茶應該是世界上最流行的飲料了。因為茶不僅含有抗氧化物質，能幫助我們抵禦心臟病和癌症，關鍵是它不含卡路里――只要你能選擇不含糖的茶飲。另外，春節的飲食往往被高脂高蛋白包圍，油膩過多，容易引起消化不良，而茶可以幫助掃除障礙。
普洱茶：具有養胃、**、美容等保健作用。
綠茶：有助於提高免疫力。
大麥茶：幫助消化，尤其適合過年期間飲用。
花果茶：舒緩情緒，美容養顏。
第二種：蛋白飲料。
優質的蛋白是身體保養的佳品。尤其首推豆漿。另外，雖然一些蛋白飲料含糖分多，但是相比哪些垃圾飲料，還是比較健康的。建議在喝酒之前喝一些酸奶，對胃有一定的保護作用。
第三種：果醋類。
果醋可以幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞，提高機體免疫，也是飲品中不錯的選擇。
酸棗汁、蘋果醋等，與一些飲料相比之下，所含的健康成分還是多一些，尤其有助於消化。
第四種：果蔬汁。
如果一定要喝甜味的飲品，那就選擇百分百的純果汁飲品。因為它除了所含維生素豐富以外，還不含防腐劑等成分。
純果汁、山楂果茶，這些飲品一般含原果汁量比較大。
12樓：匿名使用者
一瓶公升的百事可樂。
家宴燒什麼菜，家宴菜譜大全及做法
家宴就是一家人在一起吃飯嘍，所以沒必要整的太複雜，符合大家的口味就好。首先得有兩道硬菜，比如燉雞，蒸魚。然後可以做一道甜菜糖醋里脊，一道冷盤，搭配兩個青菜，再弄個海鮮，比如海蝦。這樣就差不多了。1.珍珠丸子 這道菜做起來簡單,和好餡,外圈沾上糯公尺,上鍋蒸就好了,易擺盤。2.糖醋排骨 這是一道大眾菜...
年夜飯春節家宴喝什麼飲料好，適合春節期間飲用的飲品
一瓶2.5公升的百事可樂 春節家宴怎麼寫作文不少於300個字？春節家宴上的講話稿 阿簽籤 除了工作事業，就是以後未來，再有就是聊聊家常，噓寒問暖了！春節家宴的感受 終於可以開始吃飯了，桌上再多的飯菜也難不倒 小吃貨 我，再說嘛，現在流行的是勤儉節約,還有要光碟ing呢！所以嘛就不必束緊腰帶了。過了一...
過年菜譜推薦 年夜飯，春節年夜飯菜菜譜有哪些？
1 準備食材 食材 羊肉500克 白蘿蔔1個 姜3片 蒜3瓣 香葉1小把 八角2個 桂皮1片 老抽1小勺 香菜2棵 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 鹽適量 植物油適量。2 羊肉剁塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊。鍋內放水燒滾放羊肉焯去血水備用。3 倒入高壓鍋，放入薑片 香葉 桂皮 八角 適量料酒，加入沒過...