1樓：公子思無邪
做法一。主料：海蝦500克。
調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
步驟：1、蝦洗淨；
製作水煮蝦所需的材料。
製作水煮蝦所需的材料(21張)
2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
做法二。主料：基圍蝦。
調料：郫縣豆瓣、乾辣椒、花椒、蔥薑蒜。
步驟：1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味；
水煮蝦。水煮蝦(5張)
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取乙隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入乾辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、乾辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
10、出鍋。
做法三。材料：蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、乾辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。 [1] 步驟：
1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；
各式水煮蝦。
各式水煮蝦(20張)
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃； [1]
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入乾辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和乾辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和乾辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。1、活河蝦用清水沖洗乾淨；
2、蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；
3、大火把水燒開，倒入河蝦，燒開後撇去浮沫；
4、烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色後關火；
5、連湯一起倒入盤中即可。
2樓：芋頭不是香芋
水煮蝦簡介。
水煮蝦的主要原材料就是以鮮嫩的蝦作為主要的加工食材，經過烹飪，外加各種調料製作而成，蝦肉的味道鮮美，肉質鮮嫩，擁有豐富的營養價值。任何人都可吃水煮蝦，可謂老少皆宜。水煮蝦有豐富的營養價值，蝦肉含有多種人體所需的營養元素和微量元素，對人體是非常有好處的。
水煮蝦的營養價值。
水煮蝦的營養價值非常豐富，蝦肉含有豐富的蛋白質，以及微量元素，比如鉀、鎂、磷和維生素等。蝦肉鮮嫩，對老人和小孩都容易消化吸收，生病的人和身體虛弱的人可以吃水煮蝦作為補餐食用，人的心臟調節作用收到鎂元素的影響，蝦肉中的鎂元素對心臟的調節有著非常重要的作用，改善心臟功能，使心臟更活躍健康，保護我們的心血管健康，可以減少血液中的膽固，防止動脈硬化。缺鎂元素的人更應該吃，補充身體所需的鎂離子。
蝦肉對兒童和孕婦也是有好處，可以補充營養，使兒童更健康茁壯的成長，孕婦和胎兒更加健康。
水煮蝦的功效和作用。
1、提高免疫力。
蝦肉營養豐富，自然能給身體提供充足的營養，身體所修的營養充足，人體免疫力就會增強，畏寒、腰膝痠軟的人群也有幫助。
2、通乳汁。
有的孕婦在生完孩子後，母乳分泌少，寶寶就營養跟不上，而蝦肉可以起到催乳的效果，這時候孕婦多吃蝦肉以促進乳汁的分泌，寶寶就營養跟得上。
3、改善神經衰弱。
蝦肉營養豐富，蝦皮也不是一無是處，蝦皮可以起到鎮靜的作用，常用於神經衰弱的人，蝦皮中含有多種氨基酸，讓腦子注意力集中。
4、病後恢復。
大病痊癒後，身體還是很虛弱的，蝦肉營養豐富，肉質細嫩，容易消化，適合身體虛弱的人吃已達到補充營養的作用。
5、預防動脈硬化。
蝦肉中富含鎂離子，鎂可以改善心血管，對心臟有調節作用，減少血液中的膽固醇，擴張血管，預防心血管疾病。
水煮蝦的做法。
食材：鮮蝦、鹽、姜、醋。
做法：1、鮮蝦用清水洗淨；
2、鍋內倒入水燒開，放入鹽、薑片；
3、把洗好的鮮蝦倒入鍋中，沸水煮兩分鐘，撈出放盤；
4、準備小碟子，倒入少許醋；
5、剝蝦蘸醋食用。
3樓：匿名使用者
水煮蝦是一道很常見且很受歡迎的菜，做這道菜時要注意諸多細節。
方法/步驟。
1.準備蝦500g，蒜5g，醋15g。醬油15g，姜5g。
2.取適量蒜和姜切碎，倒入適量的醬油和醋。
3.鍋中放入適量的水，加三勺鹽，燒開待蝦全身變紅後煮一分鐘，濾水撈起裝盤。
水煮蝦怎麼煮
4樓：生活達人小愛
生抽，香醋，芝麻油，酸，辣椒圈。鹽即可。親煮蝦使放姜，料酒，鹽。即可。
5樓：月下影舞
蝦類做法極多，但真正懂吃蝦的朋友，應該都會比較偏愛水煮或清蒸，這樣可以將蝦本身的鮮味，最大程度的展現出來，口味上可能並沒有其它做法那麼的濃郁，但鮮味絕對是更上乙個層次。
白水煮蝦雖說是很鮮，但想要煮出來不腥，其實還是比較有難度的，很多人說自己煮的蝦，口感特別的老，而且還會有腥味存在，這到底是咋回事呢？為啥咱們自己在家煮蝦，就做不出外面那種鮮美中帶著一絲微甜的感覺？
下面的話我就與大家分享具體技巧，白水煮蝦，千萬不能直接煮，牢記這3個訣竅，大蝦鮮嫩無腥味。
白水煮蝦的訣竅。
1、首先是煮蝦要冷水下鍋，否則蝦的口感會變得很差，腥味也散不掉。
2、然後煮的時間要注意，過長吃著老，正常大小大概30秒就足夠了。
3、最後一點就是，調味咱加點食鹽與蔥薑就已經是足夠了，加太多就體現不出那股子鮮香。
白水煮蝦的做法。
1、蝦買回來先養三個小時起步，不能買回來直接就開始烹飪，隨後取出清洗瀝乾，去掉蝦線與蝦須，再次清洗瀝乾轉盤。
2、盤中加料酒與薑絲去抓勻，然後靜置大概一刻鐘，提前將腥味給去一去。
3、大蝦下鍋，加入蔥薑一起去煮，煮開之後咱們轉換成小火，再稍微擱上一點食用鹽，半分鐘滯後過涼擺盤，再配上一點蘸醬，吃起來超棒的！
水煮蝦的蘸料怎麼做
6樓：雨墨丹青
2、薑切片，蔥切斷備用。
3、冷水依次放蝦，蔥，姜和鹽，料酒。
4、大火燒開。
5、這時候調乙個蘸料，簡單的蒜切碎加醋即可6、大火煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘即可。
7、配上蘸料一起食用。
希望對你有所幫助，祝您生活愉快。
提問我說是蘸料的做法。
2/3碗中加入辣椒粉，一勺蒜末，一勺熟芝麻，一小勺鹽。淋上熱油，攪拌均勻。
3/3加入兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺小公尺辣，適量香菜和蔥花，攪拌均勻即可。
注意事項。按量參考，適量調味。
7樓：hwang逗豆
蘸料的做法。
做法一：材料：蛋黃醬、白糖、公尺醋、黃油、紅椒粉、大蒜。
步驟：在乙個小碗裡，放入蛋黃醬、白砂糖、公尺醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
做法二：材料：蒸餾蘋果醋250毫公升，醬油250毫公升，蔬菜油125毫公升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒乾半茶匙，辣椒粉1小搓。
步驟：用乙個中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。
8樓：吹西麥格瑞迪
將生抽放入碗中，再將薑末，醋，生抽，雞精，香油放入生抽碗中即可。
1、對蝦洗淨備用。
2、蘸料（薑末，醋，生抽，雞精，香油）用來沾煮好的蝦，裡面放了。
3、鍋入清水，水開後，把洗好的對蝦倒入，倒上少許料酒，撒上花椒和少許鹽。
4、煮開5分鐘這這樣就好了，蝦很容易煮的，裝盤就可以了，沾蘸料吃。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可**包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
9樓：匿名使用者
陳醋，生抽，（大蒜末生薑末，按個人口味放）泰椒，放兩顆，香菜，給好評吧。
10樓：匿名使用者
主料：海蝦500
製作水煮蝦所需的材料(20張)克。
調料：鹽4克 姜10克 醋20克。
烹飪方法。1. 蝦洗淨；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
水煮蝦的蘸料怎麼調
11樓：我是那小誰
三合油的做法。
主料植物油 (適量)
調料蔥 (適量)姜 (適量)花椒 (適量)廚具炒鍋。
蔥切段、薑拍大片。
鍋裡放入油（可以多熬一些、裝入容器裡備用。三合油熗、拌、炒菜都可以用）涼油放入花椒、薑片。
慢火燒至八成熱、關火放入蔥段。
補充現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素b12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：
膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
煮水煮蝦要煮多久，水煮蝦煮多長時間
您好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害 通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2 3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 希望對你有用，望採納 一分鐘 1斤的量 可以先熬好地...
水煮蝦煮多長時間，水煮蝦要煮幾分鐘？
蘇樂學姐 做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2 3分鐘即可。如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。 1 蝦屬於肉質很軟爛...
水煮白蝦的做法，水煮白蝦怎麼做好吃，水煮白蝦
側身西望長嘆息 主料新鮮的白蝦250g 蔥3 5根 姜5片 鹽適量 水煮白蝦的做法步驟 1.鍋裡放水，將蔥薑放入燒開水 2.白蝦過水洗一下 3.瀝乾水倒入煮開的蔥薑水中 4.到水滾了放鹽出鍋 5.鮮的很 水煮白蝦 主料 白蝦 500g 姜 5片 蔥段 適量 大蒜粒 4粒 鹽 適量 味精 適量 白酒 ...