1樓：幹萊資訊諮詢
我不想在大熱天吃東西。玉公尺是很多人選擇的替代品，但是很多人發現自己煮的玉公尺和外面買的玉公尺完全是兩種味道，一點都不甜。你做錯了嗎？
用糖還是鹽煮玉公尺？吃貨君連續煮了20個玉公尺後，我們得出了乙個結論。
玉公尺和紅薯不一樣，它永遠新鮮可口，不會因為你多放幾天就變甜。很多人說煮玉公尺時在水中放一點鹽會加強玉公尺的味道，使它在甜絲絲嘗起來很甜。但是，吃了菜之後，發現這樣煮出來的玉公尺會有鹹味。
玉公尺加鹽加糖我沒感覺，吃的時候很容易嚐到鹹味。相反，我在裡面放了糖。煮玉公尺的時候加一勺白糖，水開後煮大概十到十五分鐘。這種玉公尺吃起來明顯更甜。
顯然，在用20個玉公尺做了實驗後，我們得出了糖比鹽好的結論。用糖煮的玉公尺，既能吃玉公尺，又能吸到玉公尺芯裡的汁液，是甜的味道，而鹽只能是鹹的。
好玉公尺在於好原料。超市裡的甜玉公尺明顯比糯玉公尺好吃。比如肯德基的玉公尺就是用上好的甜玉公尺和忌廉煮出來的。
這樣的玉公尺不僅甜，而且有奶油的味道，可以賣到10塊錢乙個。所以好吃的玉公尺最好加糖或者奶油煉乳一起煮，這樣才好吃~ ~
2樓：在歌你
煮玉公尺時，最好放鹽好，煮出來的玉公尺口感好，又有營養。就不可以放糖了，放糖的玉公尺就不好吃了口感不好。
水煮玉公尺加鹽好還是加糖好？
3樓：5貴在自知
適當加鹽比較好，玉公尺本身就有一定的甜味，而鹽為百味鮮，加鹽可以將玉公尺本身的味道很好地襯托出來。
4樓：匿名使用者
我家的吃法，都是加糖，煮出來的玉公尺清香清甜，這個水更是甜甜的，很好喝，聽說喝了跟煮玉公尺鬚的效果是一樣的，對身體好。所以，加糖，口感好，吃玉公尺又喝湯，一舉兩得。
5樓：匿名使用者
加糖 個人感覺甜玉公尺比鹹玉公尺好吃 雖然我煮玉公尺基本啥都不加 因為煮出來本來就是甜的 而且香味更自然。
煮玉公尺是冷水下鍋還是開水下鍋 煮玉公尺是放糖還是放鹽
6樓：美食新shi代
煮玉公尺是冷水下鍋還是熱水下鍋，好多人都用錯方法了。
煮玉公尺是放糖還是放鹽
7樓：du知道君
+鹽提鮮（少量）
+糖？ 玉公尺羹可能+，但最好+蜂蜜。
煮玉公尺需要放鹽麼？
8樓：橘落淮南常成枳
煮玉公尺需要放鹽，原因是放鹽能夠強化玉公尺的口感，玉公尺吃起來也更加甜。鹽一定不能加多，否則會蓋過玉公尺的甜味。
準備材料：制玉公尺，鹽，水。
一、第一步將準備的玉公尺剝去外皮，使用清水清洗乾淨，如下圖所示。
二、然後將清洗好的玉公尺放入高壓鍋中，放入適量的清水和鹽。
三、接著將之前剝去的嫩點的玉公尺皮放在玉公尺的上面，如下圖所示。
四、按下高壓鍋開關，煮15分鐘左右，玉公尺就煮熟了，如下圖所示。
五、等煮熟後，將玉公尺拿出，放置一旁冷卻會，然後就可以品嚐煮玉公尺了。
9樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意。
10樓：領悟
不需要的。
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種杭癌因子—穀胱甘肽。
玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
11樓：神奇小妙招
煮玉公尺也是有技巧的，需要加一種調料，口感清甜。
12樓：苦咖啡加點冰
您好，煮玉公尺是不用放鹽的，但根據個人需求就同了。
13樓：鏡音雙子
笨妹妹……不用放鹽啦……都教你怎麼做了……還不會啊？？
14樓：hi普普小寶貝兒
放一點點鹽會更甜，並不是他們說的什麼看個人口味喜歡吃鹹的就放鹽！難道吃蘋果西瓜放鹽就能成鹹的？
玉公尺怎麼煮才能又香又甜
15樓：豌豆貓耳朵
玉公尺帶葉子一起煮又香又甜，下面介紹做法：
準備材料：玉公尺3根、水適量。
製作步驟：1、玉公尺去掉一半葉子留下玉公尺鬚。
2、放水籠頭沖洗乾淨，玉公尺長到膝蓋高就不再打藥了，所以不要擔心農藥3、鍋裡放沒過玉公尺的水，大火燒開轉中火煮玉公尺4、水開煮40分鐘左右就可以了，為了玉公尺湯更濃郁可以煮1小時5、出鍋晾涼開吃。
6、玉公尺水可以喝。
7、成品圖。
16樓：菜皮
以前煮玉公尺的方法全錯了，正確的方法在這裡，軟糯香甜太好吃了。
17樓：匿名使用者
食材食譜熱量：557(大卡)
主料玉公尺適量。
方法/步驟。
1買玉公尺時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉公尺，越新鮮越好。放得太久的玉公尺，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
2把玉公尺外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉公尺，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
3將玉公尺浸泡半個小時。把乾淨的玉公尺鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉公尺會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉公尺的表面。
4煮玉公尺，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉公尺更加香嫩。
5如果你想吃到更富有營養的煮玉公尺，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉公尺富含一種叫做菸酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉公尺中的菸酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
6可以把玉公尺切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉公尺燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
7玉公尺煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉公尺繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
8可以把煮熟的玉公尺粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。
end注意事項。
煮玉公尺留下的水，可是寶哦。因為有玉公尺鬚，喝了能清熱利水，可以保健。
吃玉公尺時，喝點那水，格外地香，還能清火消食。
18樓：匿名使用者
如何煮玉公尺更好吃？
竅門1：先浸泡半小時。
煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鐘。
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出。
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉公尺更甜。
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高。
如果想吃到更營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉公尺富含營養素菸酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的菸酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
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