1樓：命中註定的
玉公尺生吃好還是熟吃好
玉公尺還是熟吃比較好。雖然說甜玉公尺生吃能保留更多的營養成分，而烹調會使得甜玉公尺損失部分的維生素c，但是卻獲得更有營養價值、更高的抗氧化劑活性，能起到降低心臟病、癌症的機率的作用；而且烹飪鍋的甜玉公尺中還可以釋放出一種酚類化合物-阿魏酸，對於癌症等疾病也是有比較好的療效。
玉公尺怎麼煮更營養
1、玉公尺帶皮煮更營養
這是因為外層的皮能夠保護玉公尺內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉公尺的時候，也最好將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉公尺鬚子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉公尺清香，且更易煮熟。一般玉公尺煮8分鐘左右即可，待玉公尺煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分，否則玉公尺的味道就不濃郁了。
需要提醒的是，帶著玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
2、煮前把玉公尺泡一泡
煮前泡一泡，口感會更妙。在下鍋煮之前，最好先把玉公尺放入冷水中浸泡20~30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。
此外，玉公尺也有不同品種，而不同的玉公尺烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉公尺以及老玉公尺，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉公尺則更久一些，10分鐘為佳。
2樓：匿名使用者
這個要看玉公尺的品種，有些玉公尺時候熟的吃，個人喜歡吃熟的
苦菊生吃好還是熟吃好，苦菊生吃好還是熟吃好 可以做沙拉嗎
涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好一些。如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨，生拌的菜都容易有殘留的細菌。苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫 敗醬草 異名女郎花 鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜 荼苦莢 甘馬菜 老鸛菜 無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一...
西紅柿生吃好還是熟吃好，西紅柿是生吃好還是熟吃好？
根據相關的科學實驗研究表明，一個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。西紅柿對人體有什麼好處?1 利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做 番茄素 這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸 檸檬酸和糖類，這些物質具有助消化的功能，尤...
生蠔生吃好還是熟吃好，生蠔到底生吃好還是熟吃好
牡蠣，味道鮮美，營養豐富。從經典文章 我的叔叔于勒 中對牡蠣的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣，更是天上有 地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局 fda 發布警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必擔心。因為牡蠣在...