1樓：定拉在柚褲
火鍋定位。創業加盟商應該對自己的火鍋店有乙個定位，你想開在**，針對的人群是哪些，周邊的消費水平如何有沒有什麼獨特的優勢，定位清楚了才知道該幹什麼該往**努力。
服務質量。服務質量是直接關係到顧客的用餐體驗的，在顧客用餐的時候，服務員可以在旁進行協助以便展現出火鍋店的服務質量，要注意在服務的時候應該以消費者的需要為主來，**鍋店要注意什麼？提公升顧客的用餐體驗才能獲得良好的口碑。
細節決定成敗。
顧客往往都會被一些不經意的細節感動，經營火鍋店應該關注於日常經營的每乙個細節，尤其是服務中，服務是與顧客直接相關的，屬於核心的細節。
簡裝修重裝飾。
以簡裝修重裝飾的理念去實行，不僅能夠節約裝修成本，還能凸顯出環境的優異，既可以吸引顧客又可以在一年之內隨意更換，還可以給顧客一種新鮮感和體驗感。
實地考察是關鍵。
在選擇加盟品牌時，加盟商都應該去實地考察，**交談再好，都不如自己親眼所見，實地考察品牌方總部的經營理念和運營體系，去直營加盟店考察味道如何是否能夠吸引到顧客，口碑好不好，經營理念和企業文化是怎樣的之類的等等問題都要了解清楚，再做選擇。
經營小技巧。
顧客用餐之後，火鍋店可以提供一些小小的福利或者優惠留住顧客，讓其成為回頭客，優惠券能夠與顧客支付的**越近就越能夠激發顧客回頭動力。
比如飢餓營銷、福利派送、消費減免等，但這些小技巧都是要建立在味道過關的基礎上。服務的話要有熱情並且貼心，在服務的細節上，要掌握要點，比如乾淨的用餐環境、良好的服務態度等都是很加分的點。
把關原料採購。
把採購回來的菜品原料，包括數量、質量等等都要進行嚴格的檢查，進行分類驗收，確保成本的準確性。
開重慶火鍋店要注意什麼？火鍋的定位！經營一家火鍋店是需要非常大的耐心和毅力的，也是需要掌握多種經營技巧，最終找到適合自己店的經營方式。
2樓：匿名使用者
火鍋是川渝地區的飲食文化名片之一，近幾年的發展速度很快，其細分的小品類發展規模也越來越大，如火鍋串串。火鍋串串的歷史其實也比較久，成都也有很多做串串店的老品牌，味道和人氣都比較好。
近年很多創業的人也開起了串串店，在外省也比較受歡迎，年輕人朋友聚餐、公司聚餐、家庭聚會，都偏愛吃串串，但是也有部分門店經營不佳，最終關店的。那麼開串串店除了味道，還需要怎樣吸引更多客人呢？
成都的串串品牌，基本都有自建的底料工廠，串串的底料味道比較穩定，因為味道和生意好而選擇開分店的客人也不少，這裡就以串根香的經營來分析，看他們是怎麼吸引客人的。
1、推廣宣傳。
推廣宣傳是廣大餐飲店的營銷手段，串串店要想實現快速獲取更多的客源，可以通過推廣宣傳的手段來進行。推廣宣傳不止是開業前要做，在經營過程中也可以借助節日活動來進行宣傳。
除了傳統海報、dm單、展架之類的，還可以做線上**、線上優惠券之類的，線上宣傳的優勢就是傳播速度快，而且傳播速度不受地域影響。可以讓潛在顧客快速的了解到門店的資訊，還可以通過線上渠道遠端接收客人的反饋，促進門店優化。
2、活動營銷。
良好的營銷活動能幫助串串店快速積累客戶資源，讓更多的人了解到我們的串串店，從而達到讓顧客進店消費的目的。活動營銷可以借助大型節假日、店慶之類的，做**優惠，或者做互動活動，根據互動效果進行優惠等等。
3、會員優惠。
通過會員體系，來進行顧客留存，再通過會員優惠，讓客戶進行重複消費，會員福利的宣傳也能讓更多的顧客到店裡吃串串消費，可以增加了店鋪的客流量。
會員優惠不止是會員價之類，有時為了吸引新會員，也可以開展會員專屬福利，如送禮物、會員專屬抵扣券之類的。為了增加顧客黏性，不定期的會員活動是非常有必要的。
以上就是串根香火鍋串串店吸引客源的主要方式，串串店的前期開店準備工作比較繁重，但是短期的，後期運營才是需要長期下功夫的，要想店鋪生意好，就要在運營上多努力。
3樓：匿名使用者
現在是全民創業的時代，人人都想創業，火鍋加盟行業無疑是乙個很好的創業專案，不僅擁有廣大的受眾人群，而且一年四季都很受歡迎，吸引著無數的創業者加入其中。熱門也就意味著競爭激烈，那麼，在如此激烈的市場競爭中，乙個成都火鍋加盟店該怎麼做才能更好的吸引顧客，並產生大量回頭客呢？
一、火鍋店裝修。
想自己的火鍋加盟店能吸引更多的消費者，外在形象很重要。火鍋店的外在形象就是通過門店的裝修設計來實現。通過調查資料統計分析出消費群體的喜好，確定裝修風格，像當下流行的時尚工業風，歐美田園風等裝修風格都是很受年輕人喜歡的。
好的裝修風格會讓消費者眼前一亮，吸引更多的過路客進店消費。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之後更要定期維護，時時更新、做好裝修。
二、美味的菜品。
火鍋店吸引顧客，外部的裝修只是開始，豐富美味的菜品起著關鍵的作用。成都火鍋是正宗的川味火鍋，麻辣鮮香聞名天下，這一特色是乙個優勢，門店在菜品方面再下點功夫，保證菜品的豐富性，菜品要清洗乾淨，擺盤要好，再加上多種美味的鍋底，更能留住消費者。記住，餐飲行業再好的外表，如果沒有美味的食品，也是留不住消費者的。
三、門店的服務。
在火鍋加盟店經營當中，店員管理相當重要。店員的服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。服務水平提高了，對留住回頭客有非常大的幫助。
四、店員素質。
開特色火鍋加盟店的店員的儀表包括其容貌、服飾著裝、姿態和舉止風度，店員的儀表如何，決定了他給顧客的第一印象，而這一印象又決定了顧客的購買行為。
1、儀容整潔：店員要勤梳頭、勤剪指甲、勤洗手，要及時修面，要保持臉部乾淨，清除體臭。
2、穿著素雅：顧客走進店裡，首先注意到的便是店員的著裝。不宜打扮過於花枝招展，以免引起顧客的反感。
3、良好心態：店員在上崗前必須調整好自己的情緒，始終保持乙個樂觀、向上、積極、愉快的心態。在上班的時間裡，一定要有飽滿的熱情、充沛的精力，切不可無精打采、萎靡不振，更不能怒火中燒、咬牙切齒，像誰欠你錢似得。
成都特色魚火鍋店如何吸引顧客?
4樓：重慶渝味楠老火鍋
首先經營魚火鍋店最重要的就是味道，因為魚火鍋行業作為餐飲服務行業的一種，首先做出來的味道肯定要好吃，才能留住顧客；
其次，能夠為消費者提供優質的服務，才能夠得到消費者的認可；
第三，餐廳用餐的環境要做好，做好顧客用餐時的體驗。所以投資者在經營魚火鍋店的時候，一定要把魚火鍋的口味，員工的服務，確保顧客的用餐體驗，這樣才能夠保障自己的生意紅火。
5樓：萌萌達
主要是環境，味道，**。正所謂飯館子要想紅，全靠堂櫃廚。其實只要是能堅持開下去，通常都能掙錢的。
開成都連鎖火鍋店怎麼樣?如何吸引顧客?有哪些經營技巧?
6樓：朝天門火鍋加盟
火鍋店經營是乙個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點。
乙個是口味，乙個是經營技巧知識。一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有乙個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，乙個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有乙個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維繫顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
7樓：四川蜀大俠火鍋
1、管理技巧。
火鍋店作為乙個服務專案，在日常經營的過程中，也就應對門店管理引起重視，掌握一定的管理技巧也是很必要的。不能正確的管理，稍有差池也就會給顧客留下乙個不好的因素，這對火鍋店的生意影響是很大的。身邊這樣的案例屢見不鮮，一些火鍋店看起來很火爆，但實際上利潤並不多，主因就是管理不完善。
因此，火鍋店經營的技巧也是有必要進行學習的。
2、就餐環境。
就餐環境是顧客進連鎖火鍋店首先會關注的地方，所以火鍋店的日常工作首先就要檢查火鍋門店的環境是否乾淨衛生，如果衛生方面出了問題，那麼火鍋店裡的生意蕭條是不可置否的。做好火鍋店的環境衛生，給消費者留乙個好的就餐環境，這是保證客源的重要因素。
3、服務質量。
現如今，顧客到餐飲店就餐，僅靠火鍋美食已經不在滿足於他們消費慾望，對能夠獲得那些服務也開始關注，這就要求火鍋店在日常管理經營中就要提高服務質量。試想一下，如果顧客到店很久，沒有服務人員接待，這也就會使顧客逐漸流失，在有耐心的人只怕從此之後也就不會再來了吧。所以說，高質量服務對火鍋店來說是必要的日常工作。
開四川特色火鍋店有哪些經營技巧?
8樓：重慶渝味楠老火鍋
現在說起創業，很多人都覺得火鍋行業發展很有前景，都會選擇**鍋店。可是那麼新手**鍋店**鍋店容易出現的問題有哪些？這些都是乾貨，經營技巧。
味道和服務是關鍵：
一家火鍋店當然重要的是味道，味道是發展的動力，也是火鍋店賴以生存的基礎，火鍋味道都不正宗，當然也吸引不了顧客。當然就算味道很好，服務沒有做到位，也是徒然。顧客也不會有再次來的心理。
這也是海底撈用事實詮釋了服務的重要性，服務是直接能體驗店鋪的整體風格和水平的，服務的質量不夠好，那麼顧客的印象也就不會很好，包括對整個店的印象都不會很好，服務要注重細節，細節往往能決定成敗。
經營和管理：
選擇加盟品牌要注意，千萬不要盲目做選擇，如果自身經營管理能力不夠導致失敗，要根據自身實力切實選擇加盟品牌。還有就是選擇品牌之前一定要深入了解及考察你所要加盟品牌的企業文化和品牌經營理念，看他的經營模式與自身所要經營理念有什麼不同，還是要切實選擇合適的才是更好的，不是品牌好就適合你，後期產生分歧往往都會關門大吉。
9樓：耳冬三點瓦
開四川特色火鍋店有哪些經營技巧？四川特色的火鍋店菜品就要突出麻辣鮮香。這乙個店鋪店面的裝飾要突出那個川味的特色。
火鍋店有哪些優勢吸引客戶?
10樓：重慶渝味楠老火鍋
1。火鍋的味道：既要保留原有火鍋的優勢，又要在此基礎上進行創新。
現在看看不同的火鍋，它們的基礎是在原來火鍋上發展的。經過多年的發展，原來的火鍋擁有大批忠實的客戶。在原有火鍋口味的基礎上，不斷創新轉化為符合大眾口味的新產品，不僅在原有基礎上進行簡單的改變，而且要保持和創新。
2。火鍋質量：目前，許多火鍋店經營者都在試圖吸引更多的顧客選擇降價，這樣一來，火鍋的原材料成本就會大大降低，使火鍋的味道無法滿足市場不斷變化的顧客需求。
從長遠來看，火鍋專賣店將失去大量的客戶，這是不值得的損失。
3。火鍋餐廳裝修環境：如今人們的生活節奏不斷加快，現在很多人會選擇外出就餐。
因此，火鍋店經營者要吸引顧客，加深對火鍋店的印象。除了在火鍋口味上進行創新外，還應注重火鍋餐廳的環境裝飾，乙個好的餐廳環境可以增加顧客的就餐體驗。同時，通過服務質量的水平來提公升自己對加盟店的印象，使他們能夠留住和吸引大量的客戶。
隨著火鍋市場的不斷發展和創新，餐飲市場中有許多火鍋特許經營品牌。每個品牌的特點和特許經營費的模式是不同的。因此，在選擇火鍋品牌時應小心謹慎。
選擇乙個適合自己發展的火鍋品牌是非常重要的。
特色火鍋店加盟哪家生意好，成功開火鍋店經驗 做火鍋加盟店生意有什麼經營技巧
重慶渝味楠老火鍋 特色火鍋店加盟哪家生意好，當屬與重慶老火鍋，以開一家300 火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用和回報利潤！不同的城市部分費用有所出入 2 開一家火鍋加盟店前期固定支出 例如開一家300平米的火鍋加盟店，按照一般型裝修800元 費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大...
天津市哪裡的火鍋店最好吃，成都什麼火鍋店最好吃
個有個的看法 只要自己覺得好吃 那裡的東西都是好吃的。四川火鍋這個是直得我們去吃的。星期八火鍋。馬家店津圍公路農商銀行對面。特色是20餘種中藥材的秘製滋補火鍋。我感覺吧，銅鍋肯定是老金和三興，華苑那邊的大銅鍋也不錯辣的肯定是老四川，喜歡牛肚的話，摸錯門不錯。不過感覺最喜歡的是河西寶軒魚府對面的三鍋演...
重慶特色火鍋店加盟哪家好，重慶火鍋加盟店排名前十有嗎？
這個沒有乙個具體的參考哦，建議可以去考察一下，不過就我個人而言，我更喜歡成都的清油火鍋，沒有厚重口感，不失火鍋味。秦媽火鍋 企業簡介 成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲 酒業 商貿 餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。綜合評價 作為推行一次性鍋底的火鍋品牌，既保證原有重慶火鍋鍋底的...