1樓：一窩裡
正常繁育養殖的生豬經過屠賣譽宰、清理和分切是可以做菜吃的，但是母豬、種豬的肉在大多數情況下是不用來食用的。如果哪個屠夫敢賣母豬肉，都是會被人所不恥的。
母豬肉一般不會在肉類市場上流通，但是大家買豬肉的時候還是要多留意觀察和辨別。有人買的豬肉和豬蹄在高壓鍋裡燉3個小時都煮不爛，那麼中粗段這樣的就基本上不是正常豬肉了。就算是正常的豬蹄和韌性較好的豬肚肉，使用高壓鍋也用不著凳悶3個小時，也是能夠煮熟煮爛的。
有的時候母豬肉、種豬肉可能離我們並不遠，有的黑心屠夫為了一己之私可能就沒有職業道德底線了，
2樓：匿名使用者
這是因為有的豬肉皮比較老，並且比較幹，所以比較難煮。
3樓：弄魁老
正常繁育養殖的生豬經過屠宰、清理和分切是可以做菜吃的中粗段，但是母豬、種豬的肉在大多數情況下是不用來食用的。如果哪個屠夫敢賣母豬肉，都是會被人所不恥的。母豬肉一般不會在肉類市場上流通，但是大家買豬肉的時候賣譽還是要多留意觀察和辨別。
有人買的豬肉和豬蹄在高壓鍋裡燉3個小時都煮凳悶不爛，那麼這樣的就基本上不是正常豬肉了。就算是正常的豬蹄和韌性較好的豬肚肉，使用高壓鍋也用不著3個小時，也是能夠煮熟煮爛的。有的時候母豬肉、種豬肉可能離我們並不遠，有的黑心屠夫為了一己之私可能就沒有職業道德底線了，
4樓：網友
因為那可能是公豬和母豬的肉，皮，公豬和母豬 喂的時間長，所以肉皮就很難煮爛。
5樓：網友
豬肉皮煮不爛，可能是母豬肉的皮，不容易爛。
6樓：遺忘曾經
這個肯定的，因為年頭多的豬已經成年了，所以想懷孕的母豬，還有年頭多的豬，豬肉皮都是非常硬的，你就是用高壓鍋也煮不爛的。
7樓：香夫子
這種煮不爛的豬皮一般皮很厚，應遠皮軟而且簿的來煮，好吃又好煮。
8樓：甄甄
為什麼有的豬肉皮這麼硬？壓力鍋煮不爛。煮不爛的肉皮是公主的肉。皮。是公豬的。
豬皮為什麼越煮越硬？
9樓：我是煙火
豬皮越煮越硬可能和豬皮的燉煮方法有關係，火候功力不到位，還有一點可能是豬生長年限比較長，豬皮比較老，所以特別的硬，不太容易燉熟。燉煮豬皮的做法步驟！1.
豬皮過水切細條，蒜公尺切小塊，蔥白切段。2.油入鍋，下蒜，蔥爆香，下入豬皮翻炒，入鹽，醬油，黃豆醬，番茄醬繼續翻炒。
3.加適量的水煮開撇去浮沫，加少量醋和酒蓋好中火燉煮20-30分，湯汁收得差不多再放入老乾媽，蔥花翻炒均勻即可食用，特別的好吃。豬皮之中具有非常多的營養一點，裡面含有豐富的膠原蛋白。
這種膠原蛋白攝入人體之後，可以有效的保證人體的骨骼和筋膜的健康。而且豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，可以補充人體所必需的營養成分，增強人體的免疫力。還有一定的抗氧化作用，可以保證**的水合度，防止**出現衰老。
而且豬皮之中含有一定的維生素b12，可以營養神經、改善睡眠等。
10樓：匿名使用者
1、豬皮之所以會越煮越硬有可能是煮制時間過短或者煮製方法出現問題的緣故。另外豬皮上的毛和豬油要清理乾淨，否則豬皮會煮的很硬。
2、一般情況下，豬皮開始煮會變硬，然後再慢慢軟化。除非加了化學新增劑，只要持續保持60度以上的溫度足夠長的時間(3-5小時)，豬皮一定會軟下來，加點醋和料酒也能加速這個過程。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉，皮凍，火腿等肉製品。為什麼有的豬皮怎麼燉都是硬的？豬皮煮了很久還是很硬，是因為豬皮上的毛和豬油沒清理乾淨。
1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要著急開啟蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。
2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸籠中，蒸半個小時左右即可，豬皮就會變得柔軟可口。蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。
3、可以把製作好的豬皮、油一同放進鍋裡進行油炸，炸成金黃色的樣子就可以了，然後把它撈出來，可以等它涼了，就把它放進冰箱，要用的時候再用開水泡它，它就會軟軟的了，接著把它撈出來製作美食就行。
4、最後一種方法，將肉皮煮爛後切小塊曬乾，使用時，只要將曬乾的肉皮放入油中稍氽就可漲發。
正常狀況下，豬皮在剛開始煮的時候會變硬，之後會慢慢軟化，但是這個過程需要較長時間。如果想要加速軟化過程，可以加入醋和料酒，也可以使用高壓鍋公升高溫度來加快速度。
11樓：匿名使用者
豬肉皮越煮越硬的原因是，可能是這個豬比較老，肉皮也很老，有的時候少放點鹼就可。
12樓：閎亙
你好 建議你不要吃了 這是養豬場裡的淘汰母豬賣去屠宰場的豬肉 所以煮起來特別費勁 沒四五個小時基本煮不趴。
13樓：詞窮啊
什麼東西都是越煮越硬，煮東西要把握好火控。
14樓：答手小琳
有利於進行定量評價。運用ahp(層次分析法)對黃果樹景區旅遊資源的屬性型別，優勢資源。具有縱向和橫向的比較分值意義。對旅遊服務資源，分別從規模，管理水平，服務。
豬肉皮煮不爛咋辦
15樓：匿名使用者
少少的加一點醋，就可以。
16樓：一次就好
2、不要直接用冷水煮，將豬肉皮倒入鍋中，用小火或者大火煮20分鐘左右即可。
3、可以加入一點桂皮，也能加入山楂或者橘子皮。
4、能起到軟化豬肉皮的作用，這樣煮出的豬肉皮就很易爛。
您這樣先試試看哈。
為什麼電壓力鍋燉出來的肉不爛
17樓：千星與白雲
我家裡用的電壓力鍋燉肉的時候都會燉兩遍。 電壓力鍋為了安全和營養不流失，他的壓力沒有老式壓力鍋那樣高。所以一遍燉不好，兩遍可能還差點火候。
18樓：善燁爍
早燉一二個小時 壓力鍋計時結束後 不要拔掉電源 放裡面燜一二個小時。
19樓：閒雲野鶴
估計時間不夠，燉肉一般二十分鐘，蹄筋可以再長一點。
20樓：貝顧分
選擇功能不對，要選擇對應的，如果燉不爛你就選擇煮豆子，還是不行說明你鍋壞了！
21樓：匿名使用者
電壓力鍋燉出來的肉不爛的原因大概有三各：
肉太老，這種肉，燉多久都不會特別爛，建議選擇嫩一點的肉燉；
燉肉的時間太短，建議燉肉時間在1~3個小時左右，這樣肉就會特別爛，還入味；
電壓力鍋壞了，可能是由於電壓力鍋長久失修，或者系統老化等原因導致的，建議更換新的、口碑好的電壓力鍋進行使用。
22樓：人在手灬跟我走
肉洗淨後用適量蜂蜜塗抹在肉上，碼味。
鍋裡面適量加入啤酒，
23樓：型男小天君
1、燉的時間不夠。
2、壓力圈不密封無法增壓。
一般是這兩個問題，自己檢測一下吧 ，如果還是沒辦法只能找維修了。
24樓：匿名使用者
不知道你壓力鍋面板上有沒有壓力調節或保壓功能鍵，有的話把壓力調大，再乙個，看看有沒有保壓這個按鍵，有的話把保壓時間調長，煮出來的東西一定比原來要爛，
25樓：閭銘
時間短，或者是冷凍肉，或者炒糖色好加了涼水。
26樓：一指緋紅
首先明確你不是第一次做飯燉肉。
壓力鍋燉不爛肉，多數是肉處理時方法不對。
壓力鍋也是鍋，電壓力鍋就算密封不好，那也比鐵鍋加鍋蓋壓力大些，所以不存在燉不爛的可能。
壓力鍋不會因為漏氣就神奇的變成不熟鍋，鐵鍋都能燉爛肉，壓力鍋更沒問題。
所以唯一的可能就是肉處理有問題，比如冷熱水交替焯水沖洗，下鍋後立馬加鹽，這都會讓肉提前變老，壓力鍋壓一小時都爛不了。
27樓：匿名使用者
電壓力鍋，本來壓力就是很大。
28樓：網友
你買的鍋不行還用問嗎。
29樓：煩
會不會是**漏氣了啊。
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