1樓：寒蟬哀歌
藕粉不是以袋裝區分的，品牌只是一種代稱來區分不同的廠家，關鍵還是要購買藕粉的，藕粉不好參雜其他不明粉類都一樣的，你所說的應該是說的速溶藕粉。
傳統的藕粉的製作流程，將藕洗淨，用純物理的碾壓模式進行渣漿分離，（和磨豆漿類似），再將藕漿進行沉澱，大概需要沉澱2天左右，此時就形成沉澱物，上面會是一層清水，而沉澱物就是所需的藕粉，這前後需要5天左右，我們當地的藕粉一般都賣到45一斤了。但是可以讓你看到原生態的藕粉製作過程，我建議你到藕粉 貼 吧去看看，**的藕粉知識很全面，我希望能消除你對藕粉的偏見。
專業解答藕粉系列問題。
2樓：生活指導葡萄
親~三家村、知味觀、藕香齋這三家是出名又有源遠歷史的西湖藕粉。還有後起之秀天堂牌藕粉。
1.三家村：始於2023年，用的是三家村自產藕。
是西湖藕粉的發源地，也是手削藕粉工藝的創始者，被評為浙江省非物質文化遺產，無新增的製作工藝。三家村的速溶藕粉算是行業，0脂肪、低熱量，藕粉沖調後白色微紅，口感細膩。
2.知味觀：素有「知味停車、聞香下馬」雅稱的百年名店，2023年建立中華老字型大小，是中國十大餐飲品牌企業之一，也是杭州城知名餐飲業。
選用杭州尖頭白蓮為原料進行生產，口感軟糯絲滑。他家的堅果藕粉非常值得嘗試，堅果量多而且口感絲滑。買家秀3.
藕香齋：這款算得上是古法藕粉界的老大哥。2023年藕香齋後人評為非物質文化遺產傳承人，而藕香齋藕粉歷史悠長始於800年前，南宋時已成為皇室貢品。
不光名氣大口感也非常棒，有純正的藕香在其中。如果想吃不新增任何其它物品的藕粉而且熱量底，這款古法純藕粉是首選，小夥伴們可以品嚐到真正的不加新增劑的藕粉口感。藕香齋的古法純藕粉除了**偏高了一丟丟，其它方面沒得挑！
最重要的是古法純藕粉非常養胃，可用來食療。
3樓：諸葛苑
杭州西湖藕粉很好呀！很容易沖開，即使不太會衝也不怎麼結塊的。有乙個老牌子，叫三家村，是杭州產的。
不過要小心冒牌的。也不貴，十幾塊的樣子。你也可以百科裡面找一下藕粉，還有就是三家村的藕粉，製作精細，色澤微紅，呈片狀，有銀白色澤，經開水沖泡後香醇細膩，營養高，易吸收，是一種純天然的滋補佳品。
**的藕粉最好吃最有名？
4樓：旅人
藕粉是西湖的最有名！還有就是雲南保山的黃泥塘藕粉也很有名，就是產量小，路途遙遠，所以市場上很少見！
路線：全程約公里。
起點：西湖藕粉。
終點：黃泥塘藕粉。
5樓：平江人家
西湖藕粉成名早，好吃都差不多。
蓮藕粉**的好吃
藕粉來自**
6樓：匿名使用者
藕粉加工方法介紹如下。
1.磨漿 把採回的藕用清涼水洗淨泥沙後，手握住藕節在瓦缸內壁上用力均勻地磨擦，也可將鮮藕用粉碎機磨成絨糊狀。磨得越細出粉率越高。
2.過濾 把磨好的粉漿裝入濾粉布帕里，再加上清水沖散過濾，邊過濾邊加入清水沖洗搖動，並反覆多次地盡量把藕粉濾洗乾淨，直至濾出的粉水清亮後再行濾第二帕。
3.沉澱漂洗 將粉水濾在清潔容器裡沉澱，大約半天時間，藕粉沉澱結實不粘手時，即可傾出澱粉上面的渾水，再加進清涼水把沉澱粉攪散成漿，再次沉澱，傾水，如此反覆浸漂三四次後，藕粉就能質細色白了。
4.乾燥成型 把經過幾次換水浸漂後沉澱的藕粉鏟起來，用細紗白布帕包好高懸吊起，將水吊幹。此後用刀切成方砣，再切成**。
切片越薄越好，片長6厘公尺～8厘公尺，片寬二三厘公尺。切片放在陽光下晾曬。曬乾後，藕粉片不宜碎細，以方便消費者購貨時辨別真偽。
5.消毒包裝 用籮筐將曬乾的藕粉片裝好，用紫外燈光照射二三小時滅菌消毒，然後用消毒紙袋分量分包，再裝入盒裡，即為上市成品。
**能買到正宗的藕粉
7樓：韶希彤壬然
**15-50不等。
現在掛西湖藕粉的藕粉太多，西湖本身不產那麼多藕，所以10袋藕粉9袋不是西湖的藕粉。
當然，藕粉都是真的，僅僅不是西湖的藕粉。不過西湖藕粉也只是乙個品牌，並不代表是西湖裡產的藕粉。
目前在杭州，只要是正規的超市，藕粉都是真的從**來說，30元以上**的藕粉，都還不錯。可以放心購買。
**才能買到真正的純藕粉？
8樓：匿名使用者
**有賣純藕粉，有家店叫品蓮堂，我經常光顧。
9樓：洁明包包
超市唄。。。大型超市有保障點！！！
杭州的朋友，藕粉怎么做更好吃，杭州的朋友，藕粉怎麼做更好吃？
呵呵,蘇州的朋友也可以來幫忙嗎?1,上述的方法都是可行的,對的 2,如果不怕麻煩呢,就可以在鍋裡煮啊,加少量冷水,加入藕粉,用小火慢慢燒,邊攪拌邊加冷水,一點一點地加,然後藕粉就越來越粘稠,越來越多,好拉,關掉火,開吃.粘稠度像上面的朋友說的,用勺子要起來,但很難會從勺子上滑落的厚度 3,要是沖泡的...
藕粉小元宵的做法步驟圖，藕粉小元宵怎麼做
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