1樓：帳號已登出
老話說"白菜豆腐保平安"。秋冬季節，來上一碗熱乎乎的白菜豆腐湯，別提多舒服了！
我有兩種不同的做法，味道也截然不同。一種清湯，清淡鮮甜；一種湯濃，不放肉卻有種類似肉香的濃郁香味。
一：清湯鮮甜白菜豆腐湯的做法：
1、選取鮮嫩的白菜葉，洗淨，切成小塊。姜切絲備用。
2、豆腐切小塊，放入溫鹽水中浸泡一會，去除豆腥味。
3、鍋內倒適量清水燒開，加入薑絲，倒入少許生抽、鹽調味，下入白菜。煮一兩分鐘後下入豆腐，煮至白菜呈半透明狀，即可關火出鍋。
秋冬時節還可以加點胡椒粉，非常的清淡鮮甜，營養豐富又不怕長胖哦！
二、濃湯肉香白菜豆腐湯的做法：
1、白菜嫩葉撕小塊；豆腐切小塊，放入溫鹽水中浸泡；姜切絲；準備少許麵粉，備用。
2、坐鍋倒油，油五六成熱時倒入麵粉，小火炒出香味，下入薑絲。
麵粉就是這個湯的靈魂和訣竅了：麵粉炒香後有股濃郁的糧食特有的香氣，煮出湯來有點像肉香。
3、倒入適量開水，再次煮開後下入白菜煮一兩分鐘，然後放入豆腐，煮一兩分鐘至入味即可關火出鍋。
香味十足，與那種清湯的比是另一種完全不同的風味。我麵粉炒得比較久，湯是淡黃色如果在麵粉炒黃前加水，煮出來的湯就是很漂亮的奶白色了。
2樓：匿名使用者
凍豆腐白菜湯。
白菜的甜味，凍豆腐的筋道，搭配在一起，一碗略帶甜味的暖胃湯做好了！寒冷的冬日，喝上一碗真舒坦！簡單。煮。
清淡。二十分鐘。
主料。凍豆腐一塊。
大白菜芯乙個。
輔料。植物油少許。
蔥花適量。鹽適量。
青蒜末少許。
凍豆腐白菜湯的做法步驟。
1.白菜芯切塊。
2.凍豆腐略微解凍，切塊。
3.鍋中放少許油，蔥花煸炒出香味。
4.倒入白菜，翻炒兩分鐘。
5.倒入豆腐塊，輕輕翻炒。
6.倒入適量清水，如果喜歡喝湯，可多放些水，然後蓋鍋，中火煮10分鐘左右。
7.出鍋前撒鹽調味。
spac8.撒少許青蒜末調味增色。
凍白菜燉凍豆腐的做法
3樓：苦苦的掙扎
白菜燉凍豆腐的材料。
凍豆腐250克，白菜300克，肉片150克，花生油、鹽、味精、姜、大蔥、香油。
白菜燉凍豆腐的做法。
首先我們需要準備好材料，然後我們選擇將凍豆腐稍微解凍，然後切成小塊；把洗乾淨的白菜切成片。之後我們往鍋中倒入適量花生油並把油燒熱，之後我們選擇把切好的蔥薑倒入鍋中爆炒。然後加入肉片，繼續翻炒至肉片變色，可加入少量醬油調色。
之後我們再選擇加入白菜，不斷的翻炒，等到白菜自然出湯並變軟的時候。這時候我們就可以加入凍豆腐，同時還要新增足夠的水，用大火燒開，然後轉為中火。等凍豆腐軟化並吸滿湯汁之後，加上鹽燉一小伙，最後加入少量味精，就可以出鍋開始吃了。
白菜燉凍豆腐的食用功效。
白菜燉凍豆腐對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃這種食物，對我們健康有所好處，而且也是家常菜的一種，在平時很多人都愛吃，而且我們吃白菜燉凍豆腐的養生效果也不錯，首先豆腐經過冰凍成為凍豆腐之後，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞分解脂肪，有利於脂肪排出體外，從而達到**的效果。另外，因為凍豆腐裡面的孔隙很多，熱量少，飽腹感強，在平時經常吃可以很好的起到****的效果，同時白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，大家吃白菜是可以幫助美容養顏，促進排毒的，所以說我們吃白菜燉凍豆腐是可以進行養生的，大家不要錯過。
白菜燉凍豆腐作為我們常見的一種食物，大家對白菜燉凍豆腐是比較愛吃的，在平時很多人都愛吃白菜燉凍豆腐，對我們健康有所好處，同時吃白菜燉凍豆腐還可以有效的幫助滋補，上面介紹了白菜燉凍豆腐的做法，大家不要錯過。
凍豆腐白菜湯怎麼做
4樓：夜夢薇
食材明細。
凍豆腐一塊。
大白菜芯乙個。
植物油少許。
蔥花適量。鹽適量青蒜末少許。
清淡口味。煮工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。凍豆腐白菜湯的做法步驟。
白菜芯切塊。
凍豆腐略微解凍，切塊。
鍋中放少許油，蔥花煸炒出香味。
倒入白菜，翻炒兩分鐘。
倒入豆腐塊，輕輕翻炒。
倒入適量清水，如果喜歡喝湯，可多放些水，然後蓋鍋，中火煮10分鐘左右出鍋前撒鹽調味。
撒少許青蒜末調味增色。
5樓：林夕的微笑
食材用料。
白菜相剋食物。
凍豆腐幹香菇相剋食物。
粉絲相剋食物。
凍豆腐白菜湯的做法。
1.幹香菇洗淨後泡水，泡發後擠幹水份，切成小塊，香菇水待用2.白菜洗淨撕成小塊，粉絲泡水至軟。
3.凍豆腐擠去水份。
4.鍋熱倒油，先下香菇，翻炒一會。
5.倒入凍豆腐。
6.翻勻後倒入香菇水。
7.水開後。
8.下白菜葉和粉絲。
9.水少的話再加一些，煮至熟即可，出鍋前放鹽，點少許香油調味。
白菜凍豆腐湯的做法，白菜凍豆腐湯怎麼做好吃
6樓：玉小傷
食材du用料。
大白菜1/3顆相剋。
zhi食dao物。
凍豆腐21g
蔥薑蒜適量專。
乾辣椒1朵相剋食物。
雞精適量。鹽適量生抽一勺。
白菜凍屬豆腐湯的做法。
白菜凍豆腐湯的做法**11.大白菜撕成大小適中的片白菜凍豆腐湯的做法**22.凍豆腐，沒有賣，可以自己把鮮豆腐切成塊，放在冰箱冷凍層冷凍！
白菜凍豆腐湯的做法**33.蔥薑蒜切好備用白菜凍豆腐湯的做法**44.熱鍋倒油，蔥薑蒜辣椒一起下鍋爆香白菜凍豆腐湯的做法**55.倒入白菜。
白菜凍豆腐湯的做法**66.倒入一勺生抽，菜菜炒蔫兒白菜凍豆腐湯的做法**77.凍豆腐下鍋。
白菜凍豆腐湯的做法**88.倒入兩小碗水。
白菜凍豆腐湯的做法**99.蓋上鍋蓋，水開轉小火咕嘟兩三分鐘！
白菜凍豆腐湯的做法**1010.撒入適量鹽和味精，熱乎乎的白菜凍豆腐湯就好了！
小貼士能買到玉田大白菜最好，那個最好吃！
白菜要撕成片，不要用刀切，這樣的好吃！
還可以放一點海公尺，白菜湯味道會更鮮美，營養更豐富！
鹽一定要最後放！這樣能減少鹽的攝入量！
7樓：匿名使用者
白菜凍豆腐湯的做法步驟。
1白菜切成拇指寬的條，就山東大白菜，大顆的就弄個芯就夠了，內非要用容。
什麼貴點的高山菜，娃娃菜也可以，量的話，自己看著辦，做湯麼，太多了吃不下吧。
2凍豆腐半盒，就平時買的盒裝內酯豆腐，因為覺得新鮮的一次也吃不了一盒，所以都是吃半盒，剩下的切成塊裝入保鮮袋，凍到冰箱裡，這樣隨時可以拿來燒著吃。
3熱鍋，放豬油。
4油都化好基本熱度就夠了，放入白菜翻炒，加鹽，主要是讓白菜先入個味。
5加水，最好是開水，因為這樣比較好喝，白菜也不會煮到太爛，當然介意什麼開水再滾的，那您自己看著辦吧。
6緊接著放入凍豆腐，時間關係，我這個沒化好，還帶著冰，最好是化好了，煮的快。
7加鹽調味，加蓋入味。
8凍豆腐都散開了，其實不用煮很久，因為凍豆腐好入味，白菜炒的時候又給過味。
9盛出，為了臭美加了兩片胡蘿蔔，好吧，看起來是很奇怪，其實應該放蔥，可是姐不愛吃啊，放進去又挑出來太麻煩了，愛吃蔥的出鍋前放或炒白菜時放都行。
正宗東北白菜燉凍豆腐怎麼做
8樓：匿名使用者
主料大白菜 凍豆腐。
bai肥肉du 瘦肉。
蔥 十三香。
醬油 料酒。
味精zhi 鹽。
東北大白dao菜燉版凍豆腐的權做法步驟。
1. 手撕大白菜。
2. 凍豆腐切塊。
3. 切蔥。
4. 油鍋裡燒熱後放肥肉，把肥肉耗乾。
5. 放瘦肉翻炒肉變色放蔥。
6. 倒醬油跟料酒 少許十三香。
7. 把白菜倒入鍋內。
8. 將白菜的水分炒出來。
9. 倒入凍豆腐。
10. 放鹽 加一點水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘11. 放入味精就做好啦。
小貼士大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗乾淨把水瀝乾再炒。
9樓：吾勸汝善良
1.白菜切絲備用。
2.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。
3.鍋中放內油，油燒至。
容七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。
4.隨即倒入白菜絲翻炒。
5.放入粉條，凍豆腐翻炒。
6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。學美食就去長沙新東方。
白菜燉凍豆腐怎麼做的呀？
10樓：匿名使用者
材料主料：凍豆腐250克，白菜300克。
製作1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘公尺長，2厘公尺寬， 1厘公尺厚的塊備用；
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
豆腐白菜湯做法
11樓：匿名使用者
主料白菜若干片。
豆腐一塊。蝦公尺適量。
輔料鹽適量。
雞精少許。蔥花少許。
豆腐白菜湯的做法步驟。
食材準備。豆腐切塊。
白菜切絲。蔥花。
焯豆腐。 水開後在水中加上一勺鹽。下豆腐。開一下。放鹽豆腐不易碎。
撈出焯好的豆腐。備用。
煸炒蔥花。炒出香味。
放入白菜。將白菜炒軟。這個時候在旁邊用砂鍋燒半鍋開水將超好的白菜放到水開的砂鍋中 中火燉至水再開放入豆腐。
鹽適量蝦公尺少許提鮮。
燉五分鐘小火出鍋前放少許雞精調味。
好了。清淡的白菜豆腐湯就可以喝了。
12樓：匿名使用者
豆腐切成小塊，白菜切成段。鍋中放入水燒開，放入豆腐，燒熟後，再放入白菜煮熟。
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