1樓：aa微湖來客
如何開好一家烘焙(蛋糕)店：
一、定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
二、選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
這裡要非常用心，切忌超出自己的預算範圍去改變原有計畫，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
四、運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的衝擊。
由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯絡並用先進的網際網路工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關係。
五、增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
七、**商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。
這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的**商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
可以進行市場調研，然後學習一下西點了解一下就可以了。
3樓：武漢歐公尺奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
開乙個蛋糕店需要哪些手續和步驟？
4樓：北京開心哈樂教育科技
開蛋糕店的準備工作，品牌需要自己仔細考核。
1、技術準備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
2、資金準備：開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支援。
3、裝置準備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的裝置就可以了，隨著發展再更新裝置。
5、店面選址：有了資金、技術支援後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；
6、店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。
如果店面夠大，應該設定一些休閒座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
7、營銷服務：經營麵包店是一項比較細緻的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。
8、產品**：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了乙個誤區，開麵包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。
9、營業證件：在開業前應該準備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。
開一家蛋糕店需要什麼手續 10
5樓：匿名使用者
開蛋糕店通常需要辦理如下證。
件：營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。
衛生許可證或餐飲服務許可證：
1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供準確、真實、合法、有效的資料。
如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。
2.承辦監督員依照法律、法規、規章、規範性檔案和衛生標準、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。
3.現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。
營業執照：1.申請人攜帶個人身份證原件及影印件到當地工商部門登記名稱；
2.領取衛生許可證或餐飲服務許可證後，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明。
稅務登記證：
自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及影印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。
另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。
健康證：按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。
一：辦理健康證前先進行健康查體。
二：查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格後，將本人一寸正面免冠彩色**到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。
想開一家蛋糕店，帶一點加盟步驟是怎樣的？
6樓：償炕繑論
想開一家帶一點蛋糕店，開店步驟如下：
1、聯絡帶一點總部諮詢了解。
創業者選擇帶一點烘焙品牌加盟開店，總部會根據創業者的訴求，為創業者提供詳細且全面的加盟資料，讓創業者全面了解帶一點加盟專案。
2、提交加盟申請。
通過對帶一點烘焙加盟專案的全面了解，創業者在確定了個人的加盟意向後，就可以向帶一點總部提交加盟申請，等待審核。
3、簽訂加盟合約。
在帶一點總部考核完創業者，確認創業者的基本資訊與條件符合帶一點總部的加盟標準，那麼雙方即可簽訂加盟合作協議，明確各自的權利與義務。
帶一點加盟專案能夠快速地在市場上扎根立基，離不開總部強大的運營實力。創業者只要配合好帶一點總部的指導與培訓，按照總部定製的計畫嚴格執行，創業者就能輕鬆開一家帶一點蛋糕店啦。
開蛋糕店需注意些什麼？
7樓：網友
1、技術方面。
無論開什麼餐飲店，技術是前提，開一家蛋糕店也是這樣的，產品因為只有你全面了解蛋糕店以及充分掌握了知識和技術，擁有好技術這樣才能給消費者帶來心滿意足的產品，這樣子才能經營好一家蛋糕店。
2、資金方面。
開一家店，最重要的就是要準備充足的資金。
3、裝置方面。
一般開蛋糕店，就是普通蛋糕店所用的裝置了，不過，隨著店鋪的不斷發展的同時也需要更新裝置哦。
4、選址方面。
選址要正確，位置是店鋪發展是否好壞的關鍵，蛋糕店的位置一定要在交通便利、**量大且豐富的地區，比如：社群、商業街、大學城等等。
5、裝修方面。
蛋糕店裝修不需要奢華風格、盡量風格簡潔明瞭、溫馨浪漫，如果蛋糕店鋪比較大的話，可以賣一些飲品，在店裡設休閒區，擺放桌椅，供消費者休息就餐。
6、服務方面。
蛋糕店不僅要有好產品，還需要有好服務，所以經營商需要制定嚴格的規章制度。
7、產品種類方面。
有人說開蛋糕店品種較單調，其實並不，開蛋糕開不僅可以賣麵包蛋糕、還可以賣一些曲奇、酥餅、乳酪等等種類。
8樓：愛淺笑眼睛
開蛋糕房，最主要的就是找店選址，乙個好的店面可以影響你的**量和業績。
然後就是做好前期投資和客戶分析，前期投資我們可以大致的把他們分成6類：
①裝置類。②裝修類。
③人員工資。
④房租⑤材料。
⑥證件以及其他雜費。
客戶分析可以根據店址來做決定，你的客戶是老年人，小盆友，白領等等，來做乙個細分化的預估（根據**小區、學校來分析），這樣來定製你的產品，那些產品是主打，那些產品是**等等。
9樓：武漢歐公尺奇學校
我自己本身就是做蛋糕行業，做了有三年左右了。像蛋糕之類的餐飲行業，只要你認真做，那肯定是有前途的。餐飲行業總體來說本身是比較辛苦。
所以在做之前我給你幾點建議。
1,你的目標群體是誰？如果你是針對那些家庭客戶，只是學一些簡單的戚風蛋糕，水果蛋糕就可以了，然後再做一些簡單的裝飾。那如果是那種比較高階的，那你要去學習，韓式裱花，還有一些翻糖的巧克力雕花之類的藝術蛋糕。
2,去**學？現在蛋糕教學的地方也越來越多，一定要找乙個靠譜一點的老師。因為我所碰到的，在這個行業裡面，自己學了兩三個天就去教別人。
所以還是最好去選擇那些比較正規的，有學校的，老師有資質的這些地方去學習。
3,材料的選擇。因為以前蛋糕店都節約成本，在材料上面會選擇一些比較差的，但是現在由於人們生活水平越來越高。對吃的東西的要求也越來越高，所以你在找老師的時候，肯定要去看一下他是用的是什麼材料，盡量選擇一些好的。
我從做蛋糕開始，就選擇好的材料給客人，因為好的材料第一口感好，第二人吃了也是沒有害處的。
4,準備好耐心。因為做蛋糕，這本身就是非常考驗耐心和動手能力的。你要做好準備，幾個個小時忙碌下來就是為了乙個蛋糕到最後卻還是失敗了，這樣子的乙個心情。
餐飲行業你自己只要是認真做，肯定是有前途的，同時，比較辛苦的行業。所以你要能吃苦耐勞，要有足夠的耐心，要能堅持下去，那麼肯定會成功。
開個蛋糕店有什麼劣勢嗎，開個蛋糕店有什麼劣勢嗎？
那你直接去你住的地方的蛋糕店觀察幾天不就知道了 回答您好，開蛋糕店的優勢 1 造型多變 造型時尚多變 色彩絢爛多姿，這都是在達妃雅看得見的，而只有甜蜜 絲滑 細膩 醇厚 暢爽等多層口感聚集舌尖的時候，才是味蕾真正被俘獲的時刻。2 多元產品線 達妃雅坐擁20大系列，產品囊括烘焙行業當前最流行的款熱銷單...
開蛋糕店的利潤是多少啊？開個蛋糕店利潤怎麼樣啊？
以乙個面積在80到100平方的，開在一線城市的蛋糕店作為參考，乙個月的利潤就在5萬左右，投資者可根據這個資料在結合子自己的實際情況作出概算。蛋糕店一本人均的消費在100元及以上，一天的客流量在50到100人之間，那麼一天的營業額就在就在5000到一萬之間，這裡取8千的平均值，然後出去成本之外的概在6...
請問開乙個DIY蛋糕店大概需要多少資金？
蛋糕店加盟首先首先你要調查哪乙個品牌的西點店比較受歡迎，做的東西實惠又好吃，這樣的店才會受大眾的喜愛。其次，蛋糕店要開在 量大一些的地方，這些地方的租金往往是很貴的，所以你的蛋糕要是賣的貴，往往就無人問津，要是賣的太便宜那基本上無利潤可言，自己的利益就會受損。更何況蛋糕店需要裝修，大到裝修小到包裝紙...