1樓：晴
南瓜幹好吃又簡單的具體烹飪方法如下：
1.選擇新鮮的南瓜幹，把它去皮之後切成小塊。
2.鍋中加入開水，燒開水之後放入南瓜幹焯水處理。
3.下熱油鍋加入蒜末炒香之後，再放入南瓜幹翻炒五分鐘左右，炒出香味飄出，然後再加入適量的紅辣椒翻炒五分鐘，最後加入適量的鹽調味即可。
南瓜的營養價值是非常高的，因為它含有豐富的維生素，以及多種有效的營養物質，膳食纖維含量也比較高，所以營養補充比較均衡，還可以達到潤腸通便的良好效果。
南瓜在烹飪的方式上多種多樣，我們可以把南瓜和胡蘿蔔，核桃，花生等等這些非常新鮮的食材一起烹飪，這樣味道會更豐富一些，營養價值也會隨之而提高，是非常不錯的一種烹飪方式。
平時我們在烹飪南瓜的時候，可以向專業的人士多請教學習一下，掌握南瓜多種不同的烹飪方法，這樣既可以美味又能達到有營養的好效果。
我們要多和專業人士學習，和別人學習，要注重交流的方式。
1.要充分考慮他人的感受。
在和別人學習交流的過程當中，我們一定要考慮到他人的感受，要真誠的和別人交流，這樣別人才能感受到我們的誠意，對我們的知識教學也會達到更好的效果，溝通更流暢。
2.要誠懇有禮貌的向別人學習。
向別人學習請教問題，真誠誠懇的態度是最重要的，只有我們認認真真誠懇有禮貌的向別人請教，別人才會將自己所知道的專業知識更好的傳授給我們，這樣我們學習起來也會更專注一些，彼此的交流也會更友好。
3.向別人學習也要多幫助別人。
我們向別人學習知識的時候，也一定要體諒他人多幫助別人，這樣大家才會互幫互助，我們不懂的知識可以向他人請教，他人不懂的內容我們也可以及時幫助他們理解，這樣彼此學習的效果才是最好的。
4.學習交流要注重清晰表達。
我們向別人學習知識和內容的過程當中，一定會遇到一些自己不懂的問題，所以這個時候一定要清晰的把內容向別人請教清楚，這樣別人才能更好的我們的問題，幫助我們解決自己不懂的知識，這樣學習的效果才會更好的，只有充分的理解了知識，我們才能夠靈活的運用知識，做到學以致用。
2樓：網友
南瓜削皮後切成薄片。婆婆買了好幾個這種實心比較老的南瓜，吃起來更勁道。
切好的南瓜在太陽下暴曬，夏天高溫曬2天差不多就可以了。
曬好的南瓜片是半乾狀態，將南瓜片與糯公尺粉、鹽、辣椒乾一起拌勻。（糯公尺粉、鹽沒有稱重量，全憑手感了。可以加一點點水，保證每片南瓜粘上調料就可以了）。
拌勻後，放入蒸鍋大火蒸10-15分鐘左右。
這個是蒸好後的半成品南瓜幹，會有一些粘粘的。把半成品南瓜幹放太陽底下曬2天左右。
2天後已經比較幹了，曬乾的南瓜幹裝入保鮮盒，一次吃不完可以放冰箱儲存。
3樓：愛
用料。糯公尺粉 250g
色拉油 40g
辣醬 適量。
南瓜1只。做法步驟。
1、土南瓜1只。
2、切半。3、削皮，然後把裡面的籽淘幹。
4、切條形狀，放太陽下曬2天。
5、水分曬乾後就可以了。
6、加入公尺粉，豆瓣醬，放蒸鍋裡蒸20分鐘(**忘拍了)7、剛開始哂的樣子。
8、下面鋪一層保鮮膜，放在保鮮膜上曬2天。
9、曬一天的樣子。
10、哂兩天的樣子，可以吃了。
小貼士。加點油和辣醬更好吃。
糯公尺粉的營養功效。
糯公尺味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯公尺有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技。
曬乾的南瓜幹怎麼做好吃
4樓：北京新東方烹飪學校
在咱們農村，大家都拿黃南瓜來做各種美食，味道兒非常不錯。一般等立冬了以後可以製作南瓜幹，因為現在七八月份的南瓜只粉不甜，你縱然是現在見到太陽大，強行要做南瓜幹，那只能放點糖精，或者加一點甜蜜素才行才甜，否則你做出來的南瓜幹一點兒都不會甜，不好吃了。
資料圖現在是南瓜上市的時候，也是南瓜幹製作的好時節。如果有好的晾曬地方，製作南瓜幹很容易的。
一，準備好南瓜，只要能有地方晾曬，一次可以多做幾個。把南瓜去皮(嫩南瓜可以不削皮，切片（可以不洗，如果想洗一定要晾乾表面水分再切片）。再選擇好的地方晾曬了。
下圖這樣晾曬多方便，但切好不容易，幹了後切小片也難。可以切成小片鋪在地上晾曬，隔一段時間翻動一次，直至乾透為止。
資料圖二，如果不方便晾曬，可以用烤箱和微波爐幫忙，只是量多了擺放不下。
把南瓜削皮後切片，盡量切長點，擺放在烤架上不會漏下來。把烤箱調至160℃，中間注意觀察，烤製沒有明顯水分了就可以。因為南瓜的含水量有區別，不能固定烤多少分鐘。
把烤至乾燥柔韌的南瓜幹再放入微波爐裡，用80℃烤兩分蜂左右，保證烤乾水分，聞到南瓜的烤香聞。如果還覺得沒有烤乾，再放入烤箱用170℃烤五分鐘左右。
資料圖三，這樣曬乾或烤乾的南瓜幹密封儲存可以留著慢慢吃的，泡發後用來炒肉，炒酸菜等都是很好吃的。這裡我再說乙個把南瓜幹製成零食的方法。
把乾燥的南瓜乾加適量鹽，辣椒，糯公尺粉混勻後隔水蒸熟。
四，把蒸熟後的南瓜幹再晾曬幹，可以直接吃，也可以炒製做菜吃，這可是特色小吃，味道不錯的 。
做法簡介，選老南瓜，上選農村老品種磨盤形南瓜，這種南瓜甜度高，不面不粉，去皮後切片，厚，8-10㎝長度，放在竹編的網上曬乾，然後用辣椒末，五香粉，糯公尺粉裹上，上鍋蒸熟，再拿來曬乾，就成了這樣的南瓜幹：
資料圖上面黃色半透明的就是蒸曬出來的南瓜幹，褐色的是用芋頭莖幹曬製成的。都是客家人地道的民間小吃，還有用蘿蔔乾，茄子幹，豆角幹，芋頭幹等製成的。
晶瑩剔透，軟糯香辣，吃起來回味無窮，根本停不下來！在本地這樣地道的南瓜乾要幾十塊錢一斤。
5樓：智慧型裝置維修工
南瓜幹製作簡單，食用方便，其製作方法如下：
老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬乾→製漿→上漿→曬乾→包裝→成品。
處理選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。
切片南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30分鐘。
晾曬將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右，手感乾透為止。
蒸煮把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
製漿在乙個不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
上漿將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
包裝冷卻好的南瓜片即為南瓜幹，用食品塑膠袋或塑料盒進行包裝。
成品呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
6樓：意俠零
再幹的南瓜幹吃的時候要先泡發一下，把南瓜幹炮的了之後再做，做的時候可以放乙個或者半個土豆，還可以呢，放點地瓜這樣呢，跟南瓜幹一起燉出來的時候是很好吃的，另外呢，燉的時候湯不要放太少，太乾了，有的時候就不那麼好吃了。
7樓：香珍鈔紹元
1、把南瓜幹切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。
2、先把泡過的黃豆倒在油鍋裡炒一下，炒出香味。然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋裡放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料翻炒片刻即可。
南瓜幹的做法大全，南瓜幹怎麼做好吃
8樓：小符學姐
材料：南瓜。
1、準備乙個南瓜。
2、去皮，把它按在案板上，拿刨子自外向裡拉動，去皮又快又省力。
3、切開，用勺子去瓤去籽。
4、切片攤在篩子上，放在太陽底下曬。
5、曬至半乾。
6、上鍋蒸到透明，這個大概蒸乙個小時左右。
7、蒸完再曬乾就成了。
曬好的南瓜幹怎麼燒好吃
9樓：無雅詩
曬好的南瓜幹吃法：
南瓜幹燜牛雜。
材料熟牛雜500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克)，南瓜幹100克，西紅柿80克，香菜5克，花卷8個。調料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、薑片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。
製作方法。1、南瓜乾用開水浸泡50分鐘，西紅柿切成5厘公尺長、1厘公尺寬的塊。
2、鍋裡加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、薑片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開，加牛雜、南瓜幹、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鐘後加入味精出鍋，放入香菜葉、花卷即可。
南瓜幹8種吃法。
1、蒜苗炒南瓜幹：把南瓜幹泡發，不要泡太軟，然後用蒜苗和乾辣椒爆炒。
2、南瓜幹炒肉絲：南瓜乾溫水泡軟後，炒肉絲，加入辣椒絲。
3、南瓜乾燉土豆。
4、做成鹹菜。
5、把南瓜幹切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。具體：先把泡過的黃豆倒在油鍋裡炒一下，炒出香味然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。
再在鍋裡放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因為鹹菜是鹹的。很好吃的！
6、南瓜湯。
7、可以做成醬南瓜撒。
8、蒸肉時做墊底，又香又面。
10樓：實了個習
南瓜幹，在我的記憶裡是很小的時候吃過，而且非常好吃，香裡面帶著甜甜的味道，只是很久沒吃到過了。這裡也就簡單介紹一下製作方法吧。
首先我們要把南瓜去皮，切成一條條長的塊狀的，然後將其平攤在晾曬網上或懸掛在乾淨的繩子上曬乾。
曬乾後接下來把它們全部收集好放入蒸籠裡面進行蒸，蒸熟後的南瓜乾會變得又軟又甜。出蒸籠後還要再進行晾曬，我們需要把蒸熟的南瓜幹再次平攤或懸掛好曬製，直到完全曬乾。
最後需要注意的是收和儲存，在收的時候不要全部一把抓，而建議相對有條理的收好，收好後密封儲存即可。需要注意的是這裡面的步驟不能顛倒，如果先直接蒸熟就曬的話將會讓所有的南瓜弄得稀爛，後面也就不好曬了。因此一定要先是進行生曬，曬乾後再把它們蒸熟再曬。
曬製好的南瓜幹儲存比較方便，可以直接食用也可以在吃之前蒸熱一下，蒸熱後的南瓜幹口感會更好些(當零食吃直接食用也不錯的)。
南瓜幹怎麼炒好吃又簡單
南瓜幹在家怎麼做，香甜勁道，一家人都愛吃呢？
11樓：番茄味雞腿堡
一定要選擇合適的南瓜，將其切成厚薄合適的大小，這樣就可以烘乾，做出美味的南瓜幹了。
12樓：阿斯達歲的說
首先把南瓜去皮，然後切成片，放入開水鍋中焯水，焯好以後撈出，控乾水分，然後再加入適量的糯公尺粉，酸粉，白糖，鹽辣椒粉，攪拌均勻以後，然後放入蒸鍋中蒸熟，在放入竹籃中進行曬乾，非常好吃的南瓜幹就做好了。
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