金針菇多久能煮熟，金針菇要煮多久

1樓：生活達人在此

金針菇要煮5到10分鐘。

在做金針菇之前，首先要仔細清洗，為了保證金針菇的營養，在煮的時候一定要注意時間，煮的時間過長，會造成營養流失，一般情況下煮5到10分鐘，金針菇就能夠熟透，而且還能夠保持較好的營養。

不要以為金針菇表面很乾淨，隨便沖洗一下就了事，金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗，然後反覆沖洗多次，才能降低微生物和農殘的汙染。鹽水浸泡可能只起到心理作用，若是農藥殘留超標，用鹽水浸泡基本沒用。

挑選金針菇的方法：

挑選時首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經長老了。另外，長約15厘公尺左右，菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃燻過，在購買時聞一聞，如果有聞到刺鼻的味道就不要購買。

金針菇是可食用的菌類，菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高。

2樓：銳月夢浪令暖

金針菇大約應該半個小時就能煮透，煮透撈出，然後就炒一下就可以涼拌東西特別好吃。金針菇的話配上一些洋蔥之類的都不錯。

3樓：陽光趙大地

金針菇一般建議用煮5-10分鐘，如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感也會最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進味，而且吃一起容易嚼碎，消化起來也更加容易。

一般來說金針菇在焯水的過程中，會逐漸變軟，如果完全軟化後，金針菇就能夠吃了。

需要注意的是金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

金針菇不宜和哪些食物一起吃。

1、金針菇不能和蛤蜊一起吃：蛤蜊中含有維生素b1分解酶，會破壞金針菇中的維生素b1，導致營養流失。

2、金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃：往往補鈣人群都需要額外補充維生素d，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素d的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用，同時也會導致消化不良。

3、金針菇不能和寒性食物一起吃：金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，若一起吃會引起脾胃虛寒，出現消化不良。常見寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

4、金針菇不能和高粗纖維食物一起吃：金針菇含有大量的粗纖維，如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導致消化不良，出現便秘症狀。常見高粗纖維食物有：

芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。

4樓：7573直掛萬千

金針菇一般煮3~5分鐘就可以煮熟是比較好的，並且它的營養以及對於我們的消化來說都是非常不錯的。

金針菇要煮多久?

5樓：yy小生活

新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用，一般稍煮一下即可撈起。因為金針菇中含有少量的秋水鹼，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會引起中毒。

一般來說，經過浸泡和焯水處理後，金針菇中的秋水仙鹼基本上已經所剩無幾了。這時候我們就可以放心地用金針菇製作各種菜餚了。不過，需要和大家說明的是，如果準備製作涼拌菜，焯水的時候一定要讓金針菇熟透。

鮮金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多醣、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。

金針菇要煮多久才熟？

6樓：生活常識愛分享

金針菇需要煮5~10分鐘才能熟透。

如果是涮火鍋，金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感較為鮮嫩，多煮一下更容易進味，而且容易嚼碎，消化起來也更加容易。

金針菇挑選注意事項。

第一：看顏色。

市場上有黃色和白色兩種顏色的金針菇，但不管是黃色還是白色金針菇，新鮮的金針菇顏色應該看上去很柔和，而且很飽滿，如果看上去已經打蔫，那不是新鮮的金針菇，建議不要購買。

第二：看菇帽。

新鮮的金針菇，菇帽基本上都是半球形的，而且也不會裂開，如果你見到的金針菇菇帽炸開，要麼是太老要麼就是放置的時間過長，建議不要購買。

第三：看長度。

金針菇的長度一般在15厘公尺左右，品質好的金針菇一般長短都差不多，如果看起來參差不齊，那麼說明這個金針菇的品質不是那麼好，吃起來會影響口感，建議不要購買。

金針菇要煮多久才熟