1樓：阿情萬
沒有區別，佛賓月餅就是百輝公司產的，下面介紹佛賓月餅。
家喻戶曉的佛賓月餅今年除了有拳頭產品佛賓奔上月、廣式雙黃白蓮蓉月餅等，還新推出更符合年輕人口味的月餅三小月：小龍蝦味月餅、酥皮核桃紅豆月餅和抹茶薄荷月餅，其中小龍蝦味月餅是麻辣小龍蝦味，甜中有一點點微辣，口味偏重；而抹茶薄荷則是抹茶香味搭配薄荷清涼口感，比較小清新。
2樓：帳號已登出
佛山市順德區百輝食品****。
佛山市順德區百輝食品****始建於2023年，坐落於勒流鎮富安工業區，占地面積8300多平方公尺，建築面積10000多平方公尺，2023年由佛山賓館****全資收購，主要經營月餅、速凍食品、休閒食品等食品生產銷售。
傳承佛賓品牌美味品質。
百輝食品由香港僑鄉建立，所生產的百輝月餅，在順德當地一度擁有較高的人氣，佛山賓館收購後的百輝食品也翻開了新的一頁。佛山賓館於2023年開業，迄今已擁有38年悠久歷史，2023年佛山賓館正式掛牌成為佛山首家「五星級飯店」。佛賓月餅一直秉承傳統廣式手工工藝製作的味道，從*代點心師傅開始，師徒相授，代代相傳，出品的月餅深受消費者的歡迎和讚譽，堪稱佛山本地的飲食至尊。
佛賓月餅在2023年度全國單體酒店月餅銷售中排名*，在佛山地區占有60%以上的市場份額，遠超廣州酒家、榮華及美心等品牌。佛賓月餅是佛山人*尊貴的選擇，是佛山人的驕傲。作為佛山賓館的全資子公司，百輝食品傳承佛賓品牌的優良品質，做好佛賓月餅的生產及銷售，同時努力發展各類傳統節慶產品、地方特色產品、婚嫁囍餅、速凍點心等，並建立休閒食品品牌，為消費者提供更多優質美味的食品。
打造綠色食品生產基地。
「食品質量安全」一直都是百輝食品的企業生命線，百輝食品堅持不斷提公升企業食品安全管理水平和食品質量，公司於2023年進行全面公升級改造，引進先進的生產裝置，嚴格按照gmp和haccp要求設計改建，每項產品均擁有獨立標準化生產車間，讓產地環境、生產過程、產品質量、包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求，並於2023年獲得haccp和iso22000管理體系認證，同時獲得出口食品企業資格，現速凍產品日產量為4萬個，月餅日產量6萬盒。百輝食品已與多家企業機構、**部門等建立了長期合作關係，也積極開發了餐飲、商超、農貿、出口等銷售渠道，積極建設綠色食品消費體系，探索出綠色食品進入大眾消費領域的新路。
未來，百輝食品將以「打造綠色食品生產基地，為廣大賓客提供健康、美味的產品」作為經營宗旨，繼續秉承「標準作業、科學管理、質量領先，爭創一流」的質量方針，不斷創新、積極進取。
3樓：戚巍
百輝月餅與佛賓月餅最大的區別是生產廠家的不同，兩種月餅的原材料也不同。
4樓：匿名使用者
個人覺得百輝月餅比佛賓月餅價效比高，從月餅的配比和大小進行比較，百輝月餅更適合大眾。
5樓：茄子熬夜
可能大家對百輝公司比較陌生但佛山人肯定吃過佛賓月餅。
佛賓月餅就是由百輝公司生產。
月餅的相關知識
6樓：匿名使用者
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。
發展至今，中秋節吃月餅和賞月是各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。
因為月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
中秋美食月餅的介紹
有關月餅的知識
7樓：羊肉果子
月餅（moon cake）是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。
據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合，逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。
中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句「小餅如嚼月，中有酥與飴」讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。
明·沈榜《宛署雜記》載：「士庶家具以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。」
《酌中志》說：「八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。
如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。」經過元明兩代，中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了「團圓」的象徵義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發展。
原料、調製方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風味的節日食品，而且成為四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，並且是「四時皆有，任便索喚，不誤主顧」。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。
但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這是月餅這個名稱的**以及月餅做法的根據。
8樓：傾盡天下
月餅是中國久負盛名的傳統小吃，深受全國各族人民喜愛的傳統節日特色食品，月圓餅也圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。
北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。
其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
中文名：月餅。
英文名：mooncake。
越南稱為餅中秋（bánh trung thu）。
主要原料：面、油、糖。
主要營養成分：蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素e
主要食用功效：軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。
適宜人群：一般人群。
儲藏方法：低溫、陰涼、通風處單獨存放。
1、食品簡介。
古代傳統月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於元朝開始。北宋之時，在宮庭內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。
後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。
南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有「月餅」一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽誌會》才有記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。
2、分類。月餅的品種已異彩紛呈，當前根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅非為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。
按原產地。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、港式、台式。
按口味甜、鹹、鹹甜、麻辣。
按餡心蛋黃、蓮蓉、五仁（杏仁/桃仁/花生仁/芝麻仁/瓜子仁）、叉燒、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果、冰淇淋。
按餅皮漿皮、混糖皮、酥皮。
按造型光面月餅、花邊月餅、造型月餅。
**月餅。冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、納涼月餅、椰奶月餅、茶葉月餅、保健月餅象形月餅、奶黃月餅、曲奇月餅。
中國傳統中秋節美食——月餅
9樓：黑色冷漠安琪兒
京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。
蘇式月餅：蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的「蘇式月餅」得名原因。「蘇式月餅」的形成雖較「京式」稍晚，但對我國的餅業影響最大，「酥皮」的應用範圍很廣，至今不衰。
江浙滬一帶較為盛行。 滇式月餅：滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。 法式月餅：
法式月餅是把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。
10樓：匿名使用者
味道：各種口味。外形：各種外形。來歷：古代來的……
月餅怎麼樣做法
11樓：爵爺的網路
五仁月餅的做法：
備用食材：核桃仁150克，瓜子仁100克，花生仁150克，葡萄乾100克，黑芝麻30克，糯公尺粉255克，玉公尺油12克，白糖100克，蜂蜜100克，水115克；
製作過程：第一步，核桃仁、花生仁、黑芝麻分別放入烤箱烤熟，用擀麵杖將其擀碎，帶點顆粒感便可，糯公尺粉放入在炒鍋中，無需加油；
第二步，小火幹炒下，待微微出香味的時候便可關火，將核桃仁、花生仁、黑芝麻和瓜子仁一同放入熟糯公尺中，加上葡萄乾、白糖、蜂蜜和玉公尺油；
第三步，翻拌均勻後，分次少許加入水，將其攪拌均勻，做好的餡搓成小糰子，待用，100克玉公尺油、8克梘水、280克轉化糖漿混合拌均勻，在其中加入400克低筋麵粉；
第四步，用刮刀拌均勻，再用手揉成麵糰，月餅皮做好了，放入冰箱冷藏半個小時，將餡料和月餅皮分成大小適中並且均勻的小麵劑子，麵皮中包裹餡料；
第五步，將其捏好，裹上點幹麵粉，放入月餅模具中壓好，擺放在事先鋪好油紙的烤盤中，180度火烤5分鐘，取出刷上點蛋液，再烤15分鐘便可出爐。
總結：雖說如今市面上有各種不同餡料的月餅，但相對來說家人還是更能接受傳統的五仁月餅，所以我便學做了五仁月餅，最近用這個方子做了好幾次，掌握了經驗，將配方和比例詳細分享給大家，用上這個方法做，相信你也能一次做成功，月餅用這個方法做，口感特別美味，而且還不會開裂，自己親手做月餅，少油少糖，更能保證無新增，家人吃著特放心，今年中秋節的月餅不用買了，自己親手就能搞定。
烹飪小技巧：
1、五仁餡可以根據個人的喜好搭配堅果、乾果等，記得事先要將其烤熟，做的月餅吃著香，用擀麵杖擀的時候帶點顆粒感便可，不要太碎了，否則沒有嚼感；
2、炒糯公尺粉的時候全程小火，並且不停攪拌，防止粘鍋，做月餅皮的時候，記得將低筋麵粉事先過一遍篩子，去除雜質，月餅口感更加細膩；
3、月餅胚子做好後，在表面噴上點水，再烤，可以防止其開裂，在月餅皮上刷上點蛋液，看上去更加美觀，大家記得要根據自家烤箱的情況靈活掌握。
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