1樓：檸萌
1 土豆洗淨去皮，切成條，5公釐見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法： 將炒鍋內加食用油約一之兩厘公尺深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。
用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
自製土豆條方法？
2樓：匿名使用者
食材準備：土豆、食鹽、油。
做法步驟：1、土豆去皮清洗乾淨，然後切成長條；盆子裡倒入適量的水，水裡加上少許食鹽，然後把土豆條放到淡鹽水中浸泡15分鐘備用。
2、鍋中燒開適量的水，土豆條開水下鍋煮2分鐘，煮至八分熟即可，不用全熟，因為之後還要炸。
3、煮好的土豆撈出來過涼水，晾乾水分放到冰箱冷凍4個小時以上，冷凍之後的土豆條再炸口感就會很酥脆了，這一步很關鍵，一定不要少哦。
4、鍋燒熱，倒入寬油，油溫五成熱下入冷凍好的土豆條，大火炸至土豆條變成金黃色，撈出控油，等油溫公升高至七成熱，把炸過的薯條再次放入油鍋中復炸一遍，復炸十幾秒鐘即可撈出，控油裝盤，蘸著番茄醬吃就可以了。
總結：1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦。
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。
3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯。
4、土豆切好時，也可以放入冰箱凍上乙個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷。
3樓：羽晨
土豆切片弄碎與麵粉混合。
4樓：跟著玲玲網羅美食
自製土豆條，看電影時必備小零食。
5樓：芭寶麗彩妝學校
您好，很高興為您解答問題。
1土豆切成條。
2 油炸。
油炸土豆條的製作步驟
6樓：匿名使用者
家常炸土豆條-食材準備。
土豆、番茄醬、植物油、鹽。
家常炸土豆條-製作步驟。
1、將土豆削去表皮清洗乾淨，切成厘公尺厚的細條，注意不能太細。
2、切好之後，將土豆條放在清水中侵泡3分鐘，洗去多餘的澱粉。
3、將泡好的土豆條撈出後，瀝乾水分備用。
4、炒鍋放入植物油加熱到7分熱。
5、將土豆條倒入鍋中，小火慢慢的炸，炸至沒有什麼水分的時候，就將土豆條撈出鍋瀝油。
6、加入少許的鹽，和勻之後，就可以蘸著番茄醬吃了。
香辣炸土豆條的做法。
香辣炸土豆條。
香辣炸土豆條-食材準備。
土豆、鹽、孜然粉、胡椒粉、辣椒麵、番茄醬。
香辣炸土豆條-製作步驟。
1、土豆削皮表皮清洗乾淨之後，切成條。
2、將切成條的土豆放入冷水中侵泡5分鐘後，撈出瀝乾水分備用。
3、炒鍋中加熱之後，倒入適量的油，加入至7分熱。
4、接著轉中火，將土豆條出入鍋中炸至熟透，盛出備用。
5、油鍋再次燒熱，下入土豆條大火炸至外表面金黃定型裝盤，撒入適量的孜然粉、胡椒粉、辣椒麵和鹽拌勻即可食用啦。
7樓：幽谷冰藍
油炸土豆條的做法步驟：
1土豆四個。
2土豆洗淨，去皮後切成條。
3焯水後備用。
4大蔥，生薑切末。
5加入五香粉，鹽，醬油。
6加入麵粉，攪拌成麵糊。
7油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。
8中小火，炸成金黃色即可。
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血。
管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作。
用；4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、降壓作用：土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
求炸薯條的製作方法
8樓：
我是kfc的員工，其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。
9樓：匿名使用者
先把薯仔去皮，洗淨，切條，放入濃鹽水內浸醃20分鐘，撈起後瀝乾水分，候用。
將麵粉、佔公尺粉、髮粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
參考資料：:8088/datalib/2002/food/dl/dl-172304
10樓：匿名使用者
他們的薯條似乎是烤過的。
11樓：顏誠輝丁
·配 料：
土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
·操 作：01.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
油炸薯條詳細製作方法？
12樓：紫冰之家
01、採用焦磷酸鈉保藏的熟馬鈴薯條或塊其加工方法及應用02、蒸薯條、塊加工方法。
03、薯條切割機。
04、用馬鈴薯全粉製作炸薯條的方法。
05、低溫真空油炸薯條的生產方法。
06、全自動炸薯條機。
07、具有減少吡嗪含量的貯藏穩定的油炸至半熟的馬鈴薯條08、薯條。
09、辣椒素，澱粉抑制酶**膨化薯條。
10、具有延長的保持時間的烘烤法國式油炸薯條11、切形膨化薯條及其生產工藝和裝置。
12、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法。
13、一種用於製備改進的烘爐精製的法國式油炸薯條的方法14、具有深鍋油炸薯條味道和質地的烘爐焙烤的法國式油炸薯條15、浸掛有油的炸成半熟的馬鈴薯條。
16、強制空氣對流爐烤製法式炸薯條的方法。
17、經烤爐烤製具有油炸質構的冷凍淺炸馬鈴薯條的製作方法18、貯存穩定的冷凍的炸成半熟的薯條。
19、薯條成型機。
20、油炸甘薯條。
薯片21、鮮甘薯片的製造方法。
22、一種抑制冷凍調理紅薯片酶促褐變的方法23、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法。
24、支鏈澱粉馬鈴薯片或顆粒及其在小吃食品中的用途25、豐年蝦公尺食用薯片及其製備方法。
26、玉公尺薯片。
27、蜜奶薯片的生產方法。
28、脆香薯片。
29、膨化薯片的製作方法。
30、一種軟包裝油炸甘薯片及其生產方法。
31、在低熱值油脂組合物中煎炸生馬鈴薯片並從薯片中除去部分所述低熱值油脂組合物製得低熱值油炸馬鈴薯片。
32、乾炸馬鈴薯片的方法。
13樓：網友
生的熟的？
批量是要裝置的 土豆也是進口的美國品種。
14樓：展洲門燁華
超市裡有賣冰凍薯條的噠，買回來炸起就行了，跟肯德基的一樣。
15樓：舜承載任以
啊，你算問對人了呢，這個問題上次電視裡說過的，特別簡單將新鮮的土豆切成絲，然後放入水中煮(ps:不要太熟了啊，剛剛好，不然炸的時候會爛）
然後，將這薯條過冷水之後，放入冰箱冷凍室（放棒冰的地方）2小時後，再拿來油裡炸。
最好吧那層冰融掉，否則會濺油，可能你不怕吧這樣的好處是。
1省油2不用炸太久。
3比直接炸的有營養。
4經過冷熱口感更好，酥脆。
還有完全不需要麵粉。
還有我討厭直接複製的人。
炸土豆條的做法
16樓：網友
1.土豆去皮洗淨。
2.用切花刀的工具切成花式土豆條。
3.切好的土豆條放入清水中洗一下。
4.鍋裡放適量水燒開，加入適量鹽。
5.土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出。
6.撈出的土豆過涼水後控去多餘的水分。
7.加入適量麵粉均勻地裹上。
8.鍋裡放適量油燒到五成熱。
9.放入土豆條，大火炸。
10.炸至兩面金黃出鍋控油。
11.蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口炸土豆條是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於小吃。將削皮土豆切成方條，用清水洗淨，用漏勺控乾水分。
炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控乾油，撒勻鹽。
油炸土豆條的做法與配方
17樓：三七叭叭叭
就是炸薯條唄？你是自己吃還是賣？我一般都是土豆切粗條，洗兩遍去澱粉。然後焯水，最後油炸金黃，出鍋，撒鹽。沾番茄醬開吃。
土豆條怎麼炸才能酥脆
土豆條，需要把澱粉清洗乾淨，炸的時候不會粘鍋，也才容易。酥脆。最好冷凍一下，取出來。再炸，效果還要好。方法 步驟。土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者 較貴，但口感脆 甜適合炸薯條用。區別在於 荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色...
怎麼炸土豆條更脆，怎麼炸薯條才脆？
軟炸土豆條的製作材料 主料 土豆 黃皮 800克 輔料 雞蛋200克,小麥麵粉150克,調料 白砂糖100克,色拉油150克 軟炸土豆條的做法 1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟 2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的製作要訣 1.炸製時油溫不宜過高，因...
魚香土豆條怎麼做
跟做魚香茄條的工序一樣的。土豆切條，鹽水浸泡15分鐘，瀝乾下油鍋炸熟。鍋裡下底油，放入蔥薑末，郫縣辣醬爆香，放入土豆條和青椒條，倒入對好的甜酸汁翻炒，加鹽和味精調味，最後勾芡出鍋。現在誰還自己動手呢，網上就有賣的，吃現成的還不好嗎？魚香土豆條原料 土豆500克，雞蛋1個，澱粉100克，鮮魚骨架250...