1樓：鄭芬多老師
紅燒肉健康做法：
1.五花肉洗淨切塊，放入鍋中，煎至兩面金黃。
2.再放入八角，桂皮，香葉，薑片，香蔥，老抽，生抽，花雕酒，紅酒，冰糖，胡椒粉，鹽。
3.蓋上蓋子燜30分鐘即可。
2樓：佩佩
五花肉切塊，小紅椒切圈，大蒜葉切段，鍋內油熱，開小火放五花肉，炒至微黃，放入八角、桂皮翻炒，炒香後，把多餘油盛出來，再放入乾辣椒、生薑、蒜翻炒，火關小放糖慢炒，加純淨水，蓋過五花肉，燒開放鹽、生抽，大火收汁，加入辣椒可以更好的提公升美味。
3樓：愛仕達各色
首先需要把肉進行處理，需要選擇合適的五花肉，然後切成方塊，洗乾淨以後進行製作，可以在裡面放入一些調味品，放入一些香料，起鍋燒油在裡面放入這些調味品，然後放入肉進行烹炒，在另一口鍋裡面放入糖，然後融化以後，再將肉放入這個鍋中，可以炒至肉呈現紅色就可以了，在裡面加入一些白酒和加入一些醋小火慢燉就可以了。
4樓：巨蟹阿斯頓
先準備好食材，然後再將紅燒肉氣乾淨，切成小塊。然後再放在冷水鍋中焯水，這個時候再加入料酒，蔥，姜，蒜。然後再準備鍋加入油，然後再放入植物油，這個時候再將冰糖放在油裡面。
然後攪拌均勻再將紅燒肉放在油裡面炸一下就可以了。這樣製作出來的紅燒肉口感是非常美味的。
5樓：小娜娜嗨
先選好五花肉，然後將五花肉焯水，起鍋燒油，幹煸五花肉，然後加入炒好的白糖，然後加入生抽，醬油，老抽，鹽，蠔油，燉煮一段時間就可以了。
6樓：情感達人左右
對於說做了幾十年的紅燒肉配方，想要做出健康的紅燒肉。首先要選擇非常新鮮的五花肉進行烹製。並且不需要放太多的調料。
7樓：雙魚愛仕達
首先一定要用油把紅燒肉榨乾，然後放入少量的油翻炒，放入蔥薑蒜，倒入老抽，蠔油，就好了。
紅燒肉怎麼做，紅燒肉的初級做法以及詳細配方
8樓：豪傑飛鴻
紅燒肉的做法步驟。
紅燒肉的做法步驟：2 2五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
紅燒肉的做法步驟：3 3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
紅燒肉的做法步驟：4 4放入乾辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
紅燒肉的做法步驟：5 5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
紅燒肉的做法步驟：6 6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
紅燒肉的做法步驟：7 7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
紅燒肉的做法步驟：8 8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
很會做紅燒肉的朋友進來，告訴我應該怎麼做紅燒肉，謝謝啦
9樓：
我所知道的紅燒肉是需要先煎炸的！
當然是一定要用五花肉，五花肉切塊，然後燒熱油煎炸，將肉裡的油脂逼出來，煎炸到肉塊四面金黃色，就盛出來濾乾油待用。
鍋裡倒油，加糖2勺，小火慢慢炒化，炒成淺褐色，然後放肉塊，翻一下讓肉充分沾上糖色，再加入料酒，醬油，八角，桂皮，蔥，水，大火煮開，再轉小火燉，大概1小時吧，中間記得翻鍋，湯汁大約還剩2/5，大火收汁，隨時翻下鍋別糊底，汁收稠以後，醬色充足就燉好了。
紅燒肉的醬色主要是來自糖色和醬油，記得用老抽對了，八角一類的料在超市好像現在有紅燒肉的料包，很方便的，只注意炒糖，和鹹淡就可以了。
10樓：甜甜姑姑
我的做法是自創的，很多人吃了都說好！
第一：先把肉洗好，切成塊，然後用水氽一下，撈出，再用鹽、姜、蒜或者是姜、蔥（因為算何從不能同食，不利於營養吸收）花椒、八角、香葉、乾辣椒一片幹檸檬，加水燒開，把肉放入燉熟。撈出備用。
第二：在鍋中倒入油，不用很多（炒肉的時候，肉本身會出很多油），然後加一勺白糖攪勻，把肉倒入鍋中翻炒，加少許醬油，然後把煮肉的湯，倒入鍋中，湯不用太多，沒過肉即可，加些白酒（我喜歡用二鍋頭），靠湯，當湯差不多沒有的時候，不斷翻炒知道沒有湯為止。出鍋。
這樣做的好處是：肉的口感好，而且也不肥膩。
11樓：
材料：大蒜頭六粒、姜一小塊拍扁、八角半粒、李錦記老抽、鹽、雞精、白糖、大蒜一根切寸段（吃辣的話備四五個乾紅辣椒）
1.五花肉一斤。將肉用開水過一下洗淨，肥瘦肉分開切成大塊兒（大小嘛就是在外面吃的紅燒肉成品大一點點就行，煮煮會縮的，肥肉上也要留點瘦肉，否則估計沒人吃哦！
）切完後，半杯料酒和一小勺鹽醃漬十分鐘。
2.放少量油入鍋，將較肥的那部分肉倒入鍋內翻炒至不斷肉油溢位，再將瘦肉入鍋，並加入大蒜頭六粒、姜一小塊拍扁、八角半粒、乾紅辣椒一起翻炒至肉色微黃。此時噴入老抽，並開水沒過肉悶鍋燒開。
3 .加入白糖少許，開中火慢燉（如果肉比較肥，此時也可以加土豆、乾筍、素雞、百葉結等同燉，但記得水要適當多放點，配菜當然也不要超過肉的量，風味各不相同哦）至湯汁濃稠，起鍋前加入少許雞精放入大蒜段即可出鍋。
此為我媽媽的紅燒肉做法，我可是百吃不厭。
12樓：東邪
a將肉燙水氽3分熟，勿涼，入鍋炒1分鐘放醬油，收汁後放熱水小火燉熟。b想肉更嫩，燙後小小火燉30分鐘以上撈出，油炒放醬油收汁。出鍋前放細蔥，依個人愛好炒時放姜，香料，少量鹽，糖等。
13樓：狼窩
我說朋友你是哪的？做紅燒肉南白各有不同，我教你西北做法。1選肉：
要選肥一點的五花肉。2調料：鹽，味精，雞精，白糖，豆瓣，姜，乾紅椒，八角，桂皮，三奈，花椒，醬油。
3做法：先將鍋內放少許油小火再放入白糖炒至白糖成茶色起小泡時放入切好的五花肉炒上色放入豆瓣炒香，再放入姜，八角8粒花椒少許乾紅椒適量桂皮少量三奈少許，慢火炒1分鐘加入水（水要淹過為度）慢火燉至水快乾時加鹽，味精，雞精，醬油。（鹽要嘗好再加，醬油要看色度再加，白糖要依你的口味加。
）起鍋即成。（最好是在燉時用砂鍋，這樣口味會更好）4特點：色澤紅亮，口味微辣回甜，肥而不膩。
香。香啊。哈哈哈試試吧。
紅燒肉怎麼吃才更健康？
14樓：落燼啊
紅燒肉可以說是最有群眾基礎的一道美食了，不同於很多被遺忘的傳統菜，因為長期高高在上，自然也就斷了檔。而紅燒肉的做法非常多，各地有各地的風味，我最喜歡淮揚菜裡的紅燒肉，集肉香、醬香、酒香三位一體，絕對算得上南北通吃。
紅燒肉的正確做法是怎樣的，對肉有著什麼特殊要求？
15樓：喵喵子
五花肉切適當大小的長方塊，焯水過涼控乾，起鍋燒油放冰糖炒出糖色放入控好的肉翻炒均勻放香料燉至軟爛。一定用五花肉。
16樓：小溪學長
紅燒肉正確做法。
五花肉洗淨切成塊，鍋中放油，將姜倒入鍋中進行翻炒。
鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。翻炒幾次後加入水燒15分鐘左右，加入適量蜂蜜，出鍋後撒上小蔥即可。
做這道菜之前，最好在燉之前先炒一下，炒肉的時候放一點油就可以，在炒的過程中會炒出肉油，這樣才能達到肥而不膩的效果。
紅燒肉必須要用五花肉做，才可以達到最好的味覺效果。
紅燒肉怎麼做
17樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
18樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
19樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
20樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
21樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
22樓：檸檬茶不加冰
主料：五花肉、小蔥。
輔料：幹山楂、紅糖。
耗時：15分鐘。
小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎（不放油哈）.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。
（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）
小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。
倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右30分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。最後撒上蔥花即可。
23樓：冰霜劍歌v達爾
做法做法一。
成品圖：成品圖材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6只；
製作步驟：1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；
012、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；
023、鍋裡放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味；
034、加入五花肉一起煸炒；
045、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
056、放入冰糖、草菇老抽、鹽；
067、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
078、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；
089、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；
0910、大火收汁；
1011、邊收汁邊翻炒；
1112、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
12做法二。
材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
步驟1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放亦舒堂火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜乙個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，別一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
做法三1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。
紅燒肉做法四。
1．五花肉洗淨切成小丁；2、鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收乾即可。
24樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
27樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
28樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
29樓：馬紅紅
買來的豬肉洗乾淨切成塊加涼水放鍋裡煮一下然後撈出來放油翻炒，然後大概五六分鐘加作料開小火繼續炒幾分鐘加水大火燒會然後小火吾上約二十分鐘差不多吧。
有三十年菸齡的老菸民該如何戒菸，幾十年「菸齡」的老菸民，突然戒菸是好是壞？
第一步 分析你的吸菸習慣。把你通常在24小時期間所吸的每一支香菸及你幾乎是自動點菸的時間 如沒喝一杯咖啡就點一支煙，飯後一定來一支煙 登記在一 張表上。花上兩 三周時間去研究，在什麼時候及為什麼你需要吸菸，這樣你才會對自己所抽的每一口煙加以注意。這會使你愈來愈關心你的吸菸動作，有助於為戒 煙做好準備...
人類對大自然做了哪些事,幾十年後的地球什麼樣作文
500年後的地球，因為人類的破壞，而變得蕭條。可人類 一點都不在乎，不斷的破壞著唯一的地球。雖然一直說要環保地球，但人類卻像當耳邊風，當做沒聽見。500年以後，不再有紅花綠草，不再有強壯的樹木，一大對的垃圾，路上處處可見，沒有乙個角落像以前那樣美麗，人們躲在家裡，不出來，整個世界像廢爐一樣動物們都無...
幾十年的溼疹能治好嗎，我是十多年的溼疹了，怎麼能根治
見過朋友分享頑固溼疹改善的例子，可以試試 青島 病醫院 可以在醫生的指導下使用可用金銀花煮水擦洗患處.或外用爐甘石洗劑 同時避免陽光直接照射,保證室內空氣溼度，避免辛辣刺激 我是十多年的溼疹了，怎麼能 南京杏璞莊園杏璞霜 溼疹 1.長溼bai疹，衣服尤其是內衣du要選zhi擇純棉 寬鬆及透dao氣性...