1樓：蛋蛋獸影視娛樂
苦蕎和玉公尺麵都屬於粗糧，苦蕎口感有微微的苦味，顏色比甜蕎略深一些。如果只用苦蕎面和玉公尺麵混合做麵食，可以做成燙麵的窩窩頭，但是口感會比較粗糙。
做成玉公尺蕎麥粥好吃的不得了，原料：蕎麥100克，水1000克，玉公尺麵100克。紅棗一把，冰糖適量。
製作：1、蕎麥淘洗乾淨，冷水浸泡2小時，加入1000克水入鍋煮開。2、水開之後，轉小火，用勺撇去浮沫。
3、此時加入紅棗同煮，煮的過程要經常攪拌一下。4、煮至蕎麥軟爛。5、玉公尺粉倒在碗中，加冷水(配方之外的水)，一邊加水，一邊攪拌。
6、直到成為稀玉公尺糊。7、玉公尺糊倒入蕎麥粥中，一邊倒一邊不停地攪拌。8、根據個人口味加入適量冰糖。
再微火煮開10分鐘即可，其間持續攪拌，以免粘底。
2樓：職場導師陳元芳
好，首先把苦蕎磨成粉放到碗裡，再把玉公尺麵加進去，加一點食鹽，白糖，水，攪拌均勻，在放到鍋上蒸熟即可。
3樓：匿名使用者
1、蕎麥麵和玉公尺麵各100克混合，最好過篩。蕎麥麵容易有小坨不容易打散，玉公尺麵也有小渣渣。過篩後更鬆散一些。
其實平時我也不這麼講究，克重都不稱看著來。這不是第一次上傳菜譜嘛，就認真一下唄。2、 開水，剛開的，冒煙的。
那兩種麵用涼水和麵都不成坨。我用純熱水燙麵，個人感覺良好。 用筷子攪拌啊，除非你真的不怕燙，可以直接下手（那我真得拜拜你了 一邊攪拌，一遍加水，不要著急一次性加很多水3、攪拌攪拌，發現都粘到一起就可以了，4、這時面是有點粘的，再用筷子多攪攪，一來散熱，二來不用揉麵了。
手上淋濕點涼水，下手揉一揉成個大麵坨就可以了。
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