1樓：菜籃子
將食材清洗乾淨，蛤蜊吐沙，香菇刻花，薑切片，大顆蒜頭撥皮成蒜粒。鍋中放油，放入部份蒜粒，小火煎至金黃備用。放入土雞汆燙去血水油質備用。
將蒜粒塞入土雞肚中。鍋中倒入水，放進初步處理完成的土雞、香菇、薑片、煎過的蒜粒、公尺酒，滾沸後撈去浮沫，蓋鍋蓋轉中小火，再燉煮約60分。最後再加入蛤蜊，煮熟，加入適量鹽巴調味即可。
請指點下黑蒜砂鍋燉雞怎樣做？
2樓：匿名使用者
材料。土雞半隻黑蒜頭910瓣薑母45片蛤蜊1斤公尺酒些許調味些許砂鍋約15人份大小水適量。
做法。黑蒜頭9-10瓣，撥膜放進砂鍋，選大顆ㄧ點的，湯頭才夠味。
切入薑母4-5片進鍋。
雞肉洗淨進鍋。
水量蓋過雞肉為準。
大火水滾轉小火慢熬1小時。
1小時後，加入洗淨的蛤蜊，並轉大火煮沸。
加入公尺酒提味並調味即可。
3樓：海學長有問必答
黑蒜頭9-10瓣，撥膜放進砂鍋，選大顆ㄧ點的，湯頭才夠味 切入薑母4-5片進鍋 雞肉洗淨進鍋 水量蓋過雞肉為準 大火水滾轉小火慢熬1小時 1小時後，加入洗淨的蛤蜊，並轉大火煮沸 加入公尺酒提味並調味即可 ～健康營養又降三高的黑蒜頭。
4樓：匿名使用者
黑蒜燉雞其實就是砂鍋燉雞，盡量用煮熟的雞。
5樓：楠楠
砂鍋燉雞材料 土雞 半隻，黑蒜頭 910瓣，薑母 45片，蛤蜊 1斤，公尺酒 些許，調味 些許，砂鍋 約15人份大小，水 適量做法 黑蒜頭9-10瓣，撥膜放進砂鍋，選大顆ㄧ點的，湯頭才夠味。
6樓：匿名使用者
材料。雞骨1包黑蒜3小片鹽巴少許水蓋過雞肉香菇15朵香油少許公尺酒少許胡蘿蔔1根。
做法。將蒜頭去皮，將幹香菇先洗淨，以冷開水泡水一下（約20分鐘）。雞肉清洗，備一鍋水煮開，放入雞肉，汆燙一下去血水至雞肉10分鐘呈白色即可撈起，把水倒掉，先把肉放盤等待
接著再重新備一鍋水煮開，將全部食材都放入，水至少要淹過雞肉，開大火煮滾後轉中小火，煮約20-30分鐘(至雞肉熟成)，即可關火。順便邊注意雞肉的雜質浮出撈起不要，若胡蘿蔔還沒軟濫，再繼續熬煮10-15分鐘，並加入3小片黑蒜辦和少許的公尺酒和塩調味，?
最後盛碗享用。
>上桌。
蛤蜊香菇湯怎麼做好吃
7樓：晚風就是俺
蛤蜊香菇雞湯的做法。
1.雞腿肉一定要先川燙，2換一新水，擺入蔥段。薑片。少許公尺酒與雞腿及香菇，放入電鍋，外鍋擺入兩杯水待電鍋跳起，取出鍋子，放在瓦斯爐上**，湯滾後再放入蛤蜊，等蛤蜊全都開口哈哈笑，再擺入少許鹽巴，就可以上桌喝好湯囉。
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麵糰材料。高筋麵粉 500g 細糖 60g 雞蛋 2個。鹽 6g黃油 40g 酵母 6g牛奶 280g 椰蓉餡。雞蛋液 40g 黃油 40g 細糖 45g 牛奶 20g 椰蓉 80g 做法步驟。1 準備好所用的材料。2 把除黃油外的材料加入廚師機攪拌桶。開啟1檔揉成團後轉3檔繼續揉麵。3 麵糰揉至表...
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