1樓：消費者協會一隊
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。
平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以菸起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
炸過食物的油還能接著吃嗎
2樓：blackpink_羅捷
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色髮深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要盡快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
3樓：小飯糰娛樂
可以的，只要不是反覆炸過食物的油，是可以用來炒菜的，這種炸過的油也叫「熟油」。
中國的飲食文化是十分豐富的，煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道，油炸的食物總是被認為不健康，但是抵不住油炸過的食物確實是好吃，它有一種別的食物沒有的獨特魅力。和外面賣的油炸食物不一樣，在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍，很少有人會多次用一鍋油來炸食物，一般都是炸過一次以後等油完全冷卻以後再收集起來，在日常做飯炒菜的時候用掉，不浪費一點。有人認為用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的，雖然說這有一點的道理，但其實也不用太過在意。
油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，這個是事實，但是這也並不意味著油炸過後的油就需要廢棄掉，只要注意一下使用方法還是可以二次使用的。油炸過後的油是不適合用來高溫爆炒的，在炒菜的時候熱油要注意油的溫度，在油溫不是很高的時候就下入蔥薑蒜不僅可以充分炒出它們的香味，還能減少它們燒焦的機會，減少苦味的形成。因為這種油在之前就經歷過高溫，已經是「熟油」了，所以即使現在油溫不是很高，吃起來也不會有一股生油的味道，不會影響菜的口感。
雖然我們現在的生活水平都有了很大的提高，油也沒有以前那樣精貴，但是該有的節約還是要有的。油炸以後的油只要注意烹飪方式，對人體是沒有什麼危害的，這種油推薦在燉菜或者是做一些麵食，像是花卷，需要抹油的時候使用，口感味道可能比生油還要好。
剛過期的食物能不能吃
4樓：匿名使用者
其實保質嘛。
只是廠家的乙個保證。
他們保證你在這個期限內吃。
是沒有任何問題的。
有也是他們負責。
食物不是電腦。
無法精確計算他的到期時間。
只能靠經驗等。
來估計大多廠家都會大保質期限寫短點。
你的食品應該是可以食用的。
5樓：網友
取決於食品的信譽！比較大點的品牌的保質是定的很寬鬆的，意思是，可能這個食品能放置3個月，他們只標2個半月！但是有的食品商就不是這樣！
他們的保質期定的就很緊，到了日期估計就是已經過了好多天了！
當然前提是你的包裝沒拆開過！
6樓：海上愛晚亭
這個問題取決於你腸胃功能有多強。
7樓：巴瀚海城鵾
親過期食品是一定不能食用的，這也是為了自己安全著想，過期的食品都會含有細菌的，對人體是不利的。
吃完油炸食品能不能馬上吃冷的東西
8樓：本草天香
最好別吃。
油炸食品含油份太多，遇冷結晶，腸胃無法吸收，拉肚子已成定局。
剛炸出的東西能吃嗎 是否要放一會再吃
9樓：匿名使用者
剛炸的東西裡面含有有毒氣體，這是膨鬆劑高溫分解後產生的氣體，剛出爐的麵包也是這樣的。
放置一會是為了使有害氣體從食物內部散發出來，氣體散發出來了人再吃危害就小很多了，不過為了健康，油炸的東西還是要少吃。
10樓：那個誰你娶我
剛炸的東西和剛出爐的麵包都不能吃！姐姐和我說的！她是做麵包的。
11樓：心海
剛炸的容易上火，最好是冷一哈在吃。
12樓：123誠品專營
放會再吃可以促進消化。
狗的食物能不能放鹽？
油炸的東西隔天還能吃嗎
13樓：記憶蛋餃
油炸的食物，要是沒有變質，隔天加熱還是可以吃的。
油炸的食物要低溫儲存，油炸的東西放在4度冰箱中冷藏，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。冷藏可以大大減少亞硝酸鹽的產生。
要減少儲存時間，因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是乙個生物化學反應，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此油炸食物不要放置時過久，要盡快解決掉。
擴充套件資料：
健康吃油炸食物常識：
1、煎炸食物時要嚴格控制油溫，煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下，火不要燒得過旺，煎炸魚肉時不要連續高溫烹炸，要採取經常間斷的煎炸方法。
2、煎炸的魚、肉外面掛上一層澱粉糊再煎炸，也能有效預防雜環胺和突變源的形成。
3、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜經常過量食用。對於顏色深、太油膩，味道不好和已經發霉變質的煎炸食品，不可食用。
4、油炸食品時，油連續使用不可過長，應及時換添新油。
5、經油炸食品後的食油要馬上過濾，以除去分解物質，以延長油脂使用壽命。
6、經過反覆煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質，不可食用。
7、煎炸食品，最好現炸現吃。
8、營養搭配吃的健康。油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。
9、吃完油炸食物喝酸奶或檸檬水。油炸食品吃完，記得要喝酸奶，酸奶即營養，又可以排除油炸食品的多餘脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。此外，檸檬水可去油膩，預防便秘，還能抗菌，提高免疫力。
人民網-煎炸食品可能含大量致癌物 如何健康吃煎炸食品？
14樓：___小阮
是可以吃的，油炸的東西經過較高的油溫，殺死了大部分細菌。 但是建議您少吃油炸食品~
聽說用油炸好的魚不能馬上吃，是真的嗎？
15樓：好好會長
用油炸好的魚，是肯定能馬上吃的，但必須注意吃太燙的東西對身體各個部位都沒好處（包括口腔、喉嚨等）。
炸出來的東西是馬上吃熱氣還是放久吃熱氣
16樓：休季雅
自己決定咯 炸的東西趁熱吃比較容易上火但是口感比較好。放久點沒那麼好吃了但是同時也不會那麼容易上火。我個人建議你趁熱吃比較好。然後多喝水多降火~畢竟我們吃炸的就是為了口感嘛。
17樓：歐陽小妹
馬上吃比較香，而且很好吃，不管你早吃晚吃，它物質形態組成還是那樣，你覺得呢？難道一塊燒焦的炸雞冷了之後它就沒有那塊焦焦的皮啦？？
安啦，想吃的話，吃一點，趁熱吃，好吃，吃完之後喝杯涼茶或者喝個沖劑，就行啦！
人生就是如此悲劇，都不能好好享受美食了！
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