1樓：天天向上阿婭
高筋麵粉500g，酵母粉15g（酵母多，則發酵時間短，僅此而已），白糖80－100g，奶粉25g，雞蛋2只，水200g，麵包改良劑5g，黃油（奶油）40－－50g。)
做法：1、酵母粉用少部分溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪孫模拌、活化，放置一旁待用；
2、把白糖、奶粉、剩餘的清水、麵包改良劑攪拌均勻（用攪拌機最好），然後再把雞蛋乙個、乙個放入攪拌均勻成糊。
3、把第2步的糊倒入麵粉裡慢速攪拌，一邊攪拌一邊倒入第1步的酵母水，攪拌至七成時，把預先化好的黃油（放入碗裡，在微波爐中熱幾十秒即可）分幾次倒入。每倒入一次黃油，就用手使勁揉，直至被麵糰吸收，然後繼續。最後把麵糰揉成黃黃的發亮的麵糰。
容器加蓋，靜置發酵。室溫較低，則可以把烤箱略微加熱，熄火後，待烤箱內溫度在30多℃時放入烤箱內發酵。
4、發酵個小時，麵糰內有大量蜂窩眼即可上案板分成12個個左右的麵糰，搓圓，再靜置30分鐘左右，然後開始包裹餡料。之所以12個，因為我的烤箱的烤盤放置12個正好。
5、小紅腸麵包的劑子應搓成長條，然後螺旋繞在小腸外面；豆沙麵包上面可以用刀割開幾道；肉鬆麵包需要配合色拉醬，以免發乾。
6、包好餡料後，再放入烤箱靜置15－－30分鐘最後醒塵凱虧一下，開始烤之前，在麵包上面刷一層雞蛋液。肉鬆麵包則在刷過雞蛋液後，再在上面塗上色拉醬，撒上肉鬆。
7、烘烤派神的時間約為10－－15分鐘，溫度約180－－200℃。各家的電烤箱大小不同、功率不同，加熱方式不同。我的烤箱下層火力是燃氣，上層是電熱管，所以不能從頭到尾用電熱管（經驗），應主要倚靠下部熱力，待即將出爐之前，再利用上層電熱管的輻射，美化麵包外表。}
2樓：仉玉軒
將麵糰揉搓出裡面的空氣切成小塊，做成麵包的形狀就可以了，也可以在其中適量的加入一些自己喜歡吃的餡料，放入鍋中，炸成兩面金黃就能吃了。
3樓：柒星小可
加黃油酵母。
鍋中放入黃油融化，再倒入麵粉，加入酵母和白糖。
4樓：匿名使用者
現烤的麵包就最好吃了。
5樓：花花小諾
建議可以去麵包房學習一下。打個工什麼的。我昨天去我們這裡新開的一家麵包店，裡面的小哥哥們做的麵包真的超級好吃哦。
6樓：皆是牛馬射手
做麵包很多人都覺得麻煩，我也是這樣認為，想吃的時候買兩個多省事，所以平時做各種麵食比較多，麵包做的少。最近不知為什麼有興趣做麵包了，連著做了兩天，每次做的不多，四五個，兩次麵包做完後，覺得做麵包也不是那麼難了，做麵包關鍵在發面和揉面上，這兩樣做好了麵包一定每天早晨5點，在打麵時，需要控制好室溫，水溫也根據每天氣溫不同有所調整，所以不管春夏秋冬，打出來的面的溫度，一定維持在27—28攝氏度之間，這個溫度下，吐司的狀態最好麵包成型後的發酵跟烘烤是比較重要的！發酵是影響鬆軟度的最直接問題，發酵好的麵糰一定是要在原來麵糰的 1.
5倍至2倍大，如果發小了。烤出來的麵包他會 回縮。 體積很小。
觸感很紮實。發酵的時候最好是在乙個密封的環境鹽可以增加麵糰的彈性和延展性以及氣體的保持能力，從而做出來體積膨大、組織細膩、質地緊密的麵包。02 鹽可以控制發酵速度。
過快的發酵速度，會讓麵包缺乏麥香味，失去應該有的麵包味兒，吃起來寡淡無味 也是用aca麵包機，和麵的時候看上去還不錯，可惜出爐時總是像樓主說的皮很硬。 而起鄰居家用千元麵包機做出來的麵包皮和饢都像店裡面賣的一樣軟，並且放兩天都還是軟的，不會有變硬的問題。
麵包怎麼做才是最好吃的？
7樓：樹定第嘉
要做好吃的麵包最好就是做兩次發酵，第一次發酵時間為12小時。第二次發酵時間為30分鐘。這種烤出來的餓麵包是最好吃的。
自己在家做出來最簡單的麵包，怎麼做好吃？
8樓：網友
是一種非常基礎的麵包，而且也沒有太多的花樣，但是吃起來口感還是非常不錯的，特別的香甜軟糯。
9樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好機器，然後準備好麵粉，雞蛋，淡奶油黃油，攪拌均勻之後揉成乙個麵糰，之後也可以加入葡萄乾，核桃，堅果，然後放入烤箱當中，220度，烤40分鐘就可以了。
10樓：愛上我企鵝9啊
首先將麵和出來，然後醒5分鐘，之後將麵切成小段，裡麵包入豆沙，放進烤箱裡面烤5分鐘。
怎麼做麵包，最好吃，原料是什麼？比例是什麼
11樓：糯公尺糰子
材料：雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖。
1.首先和面要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵糰，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反覆三次即可把麵揉出薄膜。
2.揉出**後再進行發面的程式，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鐘。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。
你也可以去下廚房之類的**上看，**有大量的食譜選單，根據不同的烘焙放不同的料。烘焙小白的話可以先買乙個不錯的小烤箱回家嘗試，烘焙的樂趣還是無限大的呢。烤箱推薦京東康佳的這款小烤箱，評價和價效比非常好https:
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12樓：匿名使用者
要用較好的發酵粉，以及專業麵包粉，不要用麵粉，比例和配料自己加進去，就行了。
13樓：滿憐南
用雞蛋 麵粉 奶油 油等 比例 1比5比2比1
14樓：麗享美食生活
掌握做麵包訣竅和配料比例，普通麵粉也能做出好吃的麵包，零失敗，一家人都喜歡吃。
怎麼做麵包最好吃？
15樓：網友
再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡
麵包怎麼做好吃？麵包怎樣做？
食材清單 低筋麵粉300克 雞蛋2顆 鹽2克 酵母3克 白糖40克 水100克。製作步驟 1 先來和面，低筋麵粉300克 雞蛋2顆 鹽2克 酵母3克 白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麵，這個麵糰是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘 2 10分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，...
麵包怎麼做著好吃？麵包怎麼做好吃？
食材清單 低筋麵粉300克 雞蛋2顆 鹽2克 酵母3克 白糖40克 水100克。製作步驟 1 先來和面，低筋麵粉300克 雞蛋2顆 鹽2克 酵母3克 白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麵，這個麵糰是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘 2 10分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，...
為什麼用麵包機做出來的麵包會酸酸的
家裡的溫度太高了，麵糰已經發酵過度了 麵包機省事，但是夏天沒有手揉的好 用麵包機和麵，然後放到不鏽鋼盆裡蓋上保鮮膜，再把不鏽鋼盆放到裝有40度左右的溫水中發酵30 40分鐘左右。如果天氣超過二十八度的話建議把水和麵包桶放冷藏冰一下應該會改善。把牛奶 奶油 鹽先放到麵包桶裡然後進冷藏，等十點多睡覺時拿...