1樓：匿名使用者
病情分析：
您好，綠茶和紅茶都有各自的功能，應該說各有優勢，但總體來說綠茶更勝一籌。
指導意見：菊花茶嚴格講不能叫做茶，因為它不含茶葉的成分，菊花是一味中藥，之所以叫茶是因為可以像茶葉一樣用開水沖泡飲用。這個菊花可以清熱解毒，清肝明目，春天氣候乾燥，可以適當喝點，沒有特別的禁忌。
2樓：戰正德
茶葉之分紅茶和綠茶，並不是因為加工前就有紅茶、綠茶之分，而是在加工過程中，製成了紅茶和綠茶。
2紅茶是經過發酵製成的。新鮮茶葉經揉捻，發酵，茶葉中的葉綠素被破壞了，綠色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色。這就是紅茶之所以泡出茶來是紅色的原因。
3製作綠茶沒有經過發酵，人們把新鮮茶葉放在鐵鍋裡加熱快炒，這樣只把茶葉裡的水分蒸發了，葉綠素並沒有完全被破壞。
4紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那麼澀；而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
綠茶和紅茶怎麼分辨呢？
3樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的。
茶葉如何區別是紅茶還是綠茶？
4樓：程昆傑薊賢
綠茶與紅茶屬二種不同型別的茶，綠茶類制茶工藝：鮮葉→殺青→揉捻→乾燥，（具有色澤綠、湯色綠、葉底綠特點）。紅茶類工藝：
鮮葉→萎雕→揉捻→「發酵」→乾燥。（色黑、紅湯、葉紅）不同的製茶工藝產生不同的品質要求。
首先，一、看外形，乾茶色澤；綠茶正常呈色有翠綠色、深綠色（稱蒼綠）、墨綠色、黃綠色。紅茶正常色澤呈；烏黑型：乾茶色澤烏黑而有光澤，如工夫紅茶、高階條形紅毛茶，採用一芽。
二、三葉的鮮葉製成。傳統制法的紅碎茶中上檔往往具有烏黑型色澤。棕紅型：乾茶色澤棕紅，如轉子機或制法的紅碎茶的碎、片、末、工夫紅茶的花香外形色澤均屬比型別。
二、看湯色，綠茶正常衝包後湯液呈：淺綠色、杏綠色、黃綠色。紅茶正常湯色呈；紅亮型：
凡鮮葉較嫩，新鮮，紅茶制法，及時、合理，乾茶色澤黑褐、油潤、味醇厚，葉底紅亮，較好的工夫紅茶湯色。紅豔型：凡鮮葉較嫩，內含物豐富，尤其是多酚類，兒茶素的含量高，前後工序措施合理，味具濃、強、鮮、葉底紅豔，屬紅茶最優良的湯色，如高階工夫紅茶和優質的紅碎茶。
三、嗅香氣，綠茶香氣有毫香型、嫩香、花香、果香、清香（綠茶典型香）。紅茶香氣；花香型：祁門工夫有悅鼻的「甜花香」。
果香型：紅茶常有蘋果香，高階「川紅」類似桔子香。甜香型：
鮮葉嫩度一芽。
二、三葉，紅茶制法，甜香為工夫紅茶的典型香型。松菸香型：凡在製造乾燥工序用松柏或楓球黃藤等燻煙的茶葉，屬此香型的茶有小種紅茶。
四、嘗滋味，綠茶的滋味一般要求鮮爽、收斂性強、入口稍有苦澀、喝後有爽口、回味甘甜。紅茶與綠不同，工夫紅茶要求滋味甜醇，紅碎茶要求滋味濃厚、強烈、鮮爽。
五、看葉底色澤，綠茶正常葉底色澤呈：嫩黃、嫩綠、黃綠、翠綠、鮮綠、綠亮等。紅茶葉底呈：
紅亮型：凡鮮葉較嫩、新鮮、紅茶制法及時、合理，幹茶具烏黑油潤、味醇厚、湯紅亮的特點，屬優良工夫紅茶典型的葉底色澤。紅豔型：
凡鮮葉內含物豐富，尤其是制法及時合理，味具濃、強、鮮的特點，湯紅豔，屬紅碎茶最優的葉底色澤。
5樓：汗嘉音初睿
綠茶即不發酵茶。
紅茶是發酵茶，紅茶綠茶不同季節作用不同``冬飲紅紅茶。
夏喝綠茶``看顏色一般都看的出是紅茶還是綠茶。
6樓：可康泰卿媚
個人比較喜歡綠茶，清苦的。
綠茶對茶葉要求、講究比較高，新、嫩、清、、紅茶的話，當然也講究檔次，但是我說不好到底有什麼，呵呵、、因為不喝。
7樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的。
紅茶和綠茶 是怎麼來區分的？
8樓：網友
1、製作工藝不同：紅茶製作工藝中有發酵工藝，而綠茶則沒有。
2、發酵程度不同：紅茶是全發酵茶，綠茶則是不發酵茶。
3、乾茶外觀顏色不同：一般紅茶外觀呈黑褐色，而綠茶基本呈綠色。
4、茶湯不同：紅茶茶湯呈紅色，綠茶湯色基本呈嫩綠色或嫩黃色。
5、沖泡溫度及方法不同：沖泡紅茶需要100度開水沖泡，器具一般選用工夫茶具或陶瓷、紫砂壺，綠茶一般採用玻璃杯即可，水溫在80度—90度左右。
6、飲用季節和功效不同：紅茶有養胃的功效，可以利尿、消除水腫和強壯心肌功能，適宜秋冬季飲用，綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預防動脈硬化，並防止和減少**中黑色素的沉積，適宜夏季飲用。
9樓：寧榮花庾霜
紅茶茶湯呈紅色（紅茶是發酵茶），綠茶湯色基本呈嫩綠色或嫩黃色。（綠茶是末發酵茶）
10樓：用長順達書
1、從外觀上來看：紅茶呈幹褐色，綠茶為深綠色。
2、從茶湯顏色來看：紅茶顏色為亮紅色，色澤鮮豔，香味濃郁；綠茶湯色為淺綠色，色澤嫩綠，香味清淡悠遠。
3、製作工藝來分：紅茶為全發酵茶，綠茶不發酵。
11樓：百味茶集
綠茶和紅茶是不是來自同一棵樹？綠茶與其他茶類有何區別？這些你應該知道的綠茶知識。
怎樣辨別家裡的茶葉是紅茶還是綠茶？
12樓：網友
綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。
紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
13樓：非著名書法家
如果是茶客，看外觀就可以分辯出來了；否則，用個最笨也是最直接的辦法，取少量的茶用開水沖泡，湯色紅褐就是紅茶，湯色杏黃或者褐黃就是綠茶～
14樓：濃心黑巧克力
泡水，水色是綠的就是綠茶，水色發紅的就是紅茶。
15樓：匿名使用者
從茶的外觀、氣味、湯色、口感上都能區分。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「珠茶」等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。乾茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
怎麼判斷綠茶的種類呢？
16樓：大國品牌華祥苑
綠茶是一種不發酵茶，根據它在製作的時候處理乾燥和殺青方式的不同，會將綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。中國的綠茶名品很多，實用價值和藝術欣賞價值並肩齊軀，不同種類的茶也有著各自不同的品質特徵。
首先要提到的是炒青綠茶，在對茶葉進行乾燥的過程中，機械或手工操力對茶葉作用力的不同會講成茶壓制成不同的形狀，比如長條形的長炒青、圓株形的圓炒青、扇平形的扇炒青等等，為了保持葉形的完整和優雅，最後常常會對其進行烘乾。
品質好的炒青綠茶，外形條索緊實、纖細勻整，捲曲的像是小海螺，表面隱隱顯露的白毫銀翠光潤。特別是這種綠茶有持久的花果香，沖泡出來的茶湯如翡翠般清澈，口感更是清新回甘。
第二個要提到的就是烘青綠茶，一般都是在特製的烘籠裡進行這樣的而乙個環節。烘青過的毛茶很多都會經過精製的再加工處理，用以加工成燻製花茶的茶坯。烘青綠茶的外形也是多樣化的，什麼條形、尖形、針形、片形等，當然形狀的各異其實是取決於地區的變化。
烘青出來的綠茶外形看起來看起來都稍有捲曲，像極了「雀舌」，但其芽還是很細嫩肥壯。這樣製作出來的幹茶有著象牙色的油潤，茶湯是杏黃明亮的，滋味濃稠鮮爽，還有一點就是整體的香氣悠長。
除了可以烘，茶農們還會選擇將它們放在日光下曝曬，故名曬青綠茶。曬青綠茶數雲南大葉種的品質最佳，也稱作「滇青」。雖然其它地區也有出產曬青綠茶，品質特徵也都是各有千秋，但都不能和滇青同日而語。
最後想說的就是蒸青綠茶，用蒸汽來殺青是延續時間最長的殺青方法。利用蒸汽來破壞鮮葉中的酶活性，用蒸青的方法會讓幹茶的色澤日看起來翠綠光亮，茶湯和茶底看起來也會格外的青綠。只是這樣制出來的茶香氣略帶些青氣成分，不但在口感上不及炒青茶鮮爽回甘，澀味也有點沉重。
「頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存」，茶人們用這樣的詞句來形容飲綠茶的意蘊，從熟悉它的種類開始，讀懂了綠茶才會更好的品茶。
17樓：網友
第一看外形，茶葉的外形包括色澤在內是決定茶葉品質的重要因素，檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片梗含量與色澤，嫩度，茶葉的老嫩與品質有密切的關係，凡茶身緊結重實、完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示葉嫩品質好；反之，茶身枯散，碎斷輕飄，粗大者為老茶製成，品質較次。淨度，即成品茶內含有梗片末籽及其他雜質的程度；勻度，是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳；色澤，凡色澤柔和，光滑明亮，油潤鮮亮的，通常稱為原料細嫩或做工精良的產品，品質優，反之則次。
第二聞香氣，香氣俗稱「茶香」，茶葉經開水沖泡5分鐘後，傾出茶葉於碗內，嗅其香氣是否正常，一般以花香，果香，蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳，而菸、餿、黴、老火氣味，往往是由於製造處理不良或者包裝儲藏不良所致。第三嘗滋味，滋味也稱「茶口」，凡茶湯醇厚，鮮濃者，表示水浸出物含量多而且成分好；茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成分不好；茶湯軟弱，淡薄，表示水浸出物含量不足。
第四看水色，水色也稱「湯色」，審評水色，主要是區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是要清澈明亮，低階或變質的茶葉則水色渾濁而晦暗。
第五觀察葉底，茶的品質差別較大，可根據外觀和泡出的茶湯葉底進行鑑別。審評葉底主要是看色澤及老嫩程度，牙尖及組織細密而柔軟的葉片越多，表示茶葉嫩度越高；葉質粗糙而硬薄，表示茶葉粗老及生長情況不良；色澤明亮調和且質地一致，表示製茶技術處理良好。
18樓：網友
應該首先看茶葉外形，有散茶，有壓制成型的茶，成型的茶多為白茶，黑茶。如果散茶可根據茶的色澤與形狀來判斷，綠茶大多黃綠帶翠，紅茶多為褐色，根據茶葉外形和色澤基本可以判斷茶葉型別。
19樓：小林說茶
綠茶的種類都有哪些，教您一招，如何根據綠茶的種類購買茶葉。
請問紅茶和綠茶大概怎麼區分？
20樓：匿名使用者
-- 紅茶與綠茶的區別。
綠茶－未發酵茶 綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取後立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以儲存，避免進一步發酵，深化為棕褐色。
烏龍茶－半發酵茶 ?�根據陸羽的「茶經」( book of tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「折縐如韃靼人的馬靴，捲曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初公升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。
烏龍茶只需短暫的發酵過程，風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。
紅茶－全發酵茶。
紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經過發酵的程式。 至於為什麼要讓茶葉發酵？各種傳說不一而足。
相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船隻從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產這種投好老外的「新式」茶。今日，發酵的紅茶約佔世界茶類產量的90%
（注：中國發酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現）。
紅茶好還是綠茶好，是喝紅茶好還是綠茶好
先說紅茶的好處 紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70 的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶...
喝綠茶好還是喝紅茶好啊，是喝紅茶好還是綠茶好
紅茶的保健作用保健作用最好應屬紅茶 紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90 以上，產生了茶黃素 茶紅素等新的成分。2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人 女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類 綠茶中也...
「飄雪」是綠茶還是花茶，花茶是紅茶還是綠茶
是花茶。飄雪 指飄雪花茶，是採用早春嫩芽為茶坯，與含苞未放的茉莉鮮花混合窨製而成，花香 茶香交融，並保留幹花瓣在茶中。因茶湯上的潔白茉莉猶如點點白雪，取名飄雪。花茶 花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶...