1樓：仉玉軒
奶茶凍的做法：
備用食材：純牛奶500毫公升，綿白糖3勺，紅茶適量，純淨水300毫公升，白涼粉10克；
製作過程：第一步，紅茶準備出少許，在鍋中添上適量的純淨水，冷水將紅茶葉放入在鍋中開始煮，待將茶水煮開後便可關火，將茶葉從鍋中撈出來；
第二步，重新**加熱，將白涼粉加入在茶水中，攪拌均勻，煮開後便可關火，將其在室溫下冷卻好，準備出不粘炒鍋，直接放入綿白糖；
第三步，小火將白糖炒至融化，待看到變成焦糖色的時候，便可將事先準備好的牛奶倒入在鍋中，同時將紅茶葉放入在牛奶中，小火慢慢煮；
第四步，待將其煮開，並且茶香味濃郁的時候便可關火，這個時候白涼粉也差不多冷卻好了，將其倒扣出，然後根據個人的喜好切成小塊；
第五步，準備乙個杯子，將做好的奶茶凍放入在杯子中，同時在其中加入事先煮好的奶茶，根據個人的喜好選擇冰涼的或者是熱的飲用皆可。
總結：對於女孩子來說，奶茶可是能解萬千煩惱的，不管是開心還是不開心，喝一杯奶茶都會覺得心情特別舒暢，所以各大飲品店的奶茶銷量也都非常好，今年夏天，更是有人選擇將奶茶和奶凍結合在一起，這一特色的搭配瞬間火爆了全網，成為了網紅飲品中最為火爆的一款，甚至有不少擺地攤的朋友也學習了這款奶茶凍的做法，人氣當然也是非常高的，這款飲品其實不用出去買，我們自己在家也能搞定，用牛奶和紅茶便可做，充滿奶香味和茶香味的飲品，讓人喝著特別過癮，而且關鍵是自己做更能保證乾淨衛生，家人喝著也放心。
烹飪小技巧：
1、紅茶可以根據個人的喜好來選擇，喜歡茶味濃一點的便可多放些，注意茶葉應該要冷水放入鍋中煮，隨著溫度的慢慢上公升，充分將其中的香味激發出，茶水煮好便可撈出紅茶；
2、白涼粉和純淨水按照1：30的比例做便可，記得煮的時候要不停攪拌，防止糊鍋，待將水煮開便可，不用煮太長的時間，煮好後便可靜置將其定型，可以放入在冰箱中凝固；
3、炒糖色的時候注意小火慢慢炒，並且看到糖色變色的時候便可加入牛奶，別炒得太過了，否則容易發苦，煮奶茶的時候小火慢慢煮，可以根據個人喜歡的濃度選擇茶葉的量。
2樓：你看看這個啊明
奶茶新吃法，網紅抖臀奶茶凍的做法，一起做起來吧。
突然奶茶的新吃法就出現了，奶茶可以啃著吃，走紅網路。而且它有乙個特別洋氣的名字—抖臀奶茶凍，今天在家一試，果然味道不錯。用的這樣做法，保證大家不會失手。
所需的材料也特別簡單，家家都有。網紅抖臀奶茶凍的做法。
所需材料：兩杯中杯的珍珠奶茶，白涼粉。
首先拿起我們的手機，開啟外賣平台，點上兩杯中杯的珍珠奶茶，糖度自選，盡量選擇冰的或者常溫的。然後帥氣的外賣小哥哥就會把我們的主角珍珠奶茶送來。
隨後取出我們的不粘鍋，倒進我們的奶茶，為啥剛剛說要冰的或者常溫的呢？因為有些小夥伴喜歡甜的，煮的時候就會濃度過大。**煮奶茶。
**後加入70克左右的白涼粉，粉越多越容易凝固。
邊攪拌邊將奶茶煮開，可以加入少量白開水，不能太多。
煮開後，靜置放涼一會後倒回奶茶杯中。
開啟冰箱，將處理好後的奶茶放進，冷藏乙個小時。
冷藏後的奶茶取出，倒扣回來，輕輕拍打它的小翹臀，晃蕩晃蕩，拿出小勺子，嚐上一口，沒錯，就是美味的感覺，又有果凍的q彈，同時也有奶茶的絲滑。
奶茶凍的白涼粉用什麼可以代替？
3樓：歐陽川菜廚師
白涼粉主要是起凝固的作用，可以用瓊脂試試，效果可能沒有這麼好，瓊脂要是做涼的是沒有問題的！
4樓：匿名使用者
奶茶凍的白涼粉，其實主要是起凝固作用，您可以找其他的，嗯，功效差不多的食品劇代替。
白涼粉的做法做果凍
5樓：幹萊資訊諮詢
如何用白涼粉做果凍：
原料：水果白果凍50克。
輔料：白糖40g，白開水適量。
1.把水果切成小塊。選擇水分多的酸甜水果，會好吃又好看。
2.將水果粒放入冰格中。
3.將水、白果凍、白糖放入鍋中。
4.加入並煮沸。
5.倒入水果盤和冰塊。
6.冷藏定型。
7.非常簡單，q彈果凍就做好了。
6樓：帳號已登出
1、先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。2、然後倒入乙個乾淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。3、大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面撒些自己喜歡的水果。
4、重新往小奶鍋裡加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。
5、照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有士多啤梨的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻，晾涼後建議放冰箱裡冷藏口感會更佳。6、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。
晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。
7樓：小蝌蚪找動漫
白涼粉做果凍怎麼做。
8樓：好學者百科
白涼粉做果凍的教程介紹如下：食材：黃桃罐頭1個、白涼粉50g。
步驟：1、分離罐頭。把罐頭中的果肉和糖水分開，在糖水中加入50克白涼粉。
2、煮熟糖水。攪拌均勻煮開，把大塊的果肉剪成小塊，煮好的糖水倒入果肉中。
3、冷藏食用。將糖水放至常溫後，在冰箱裡冷藏兩小時之後就可以吃啦。
奶茶白涼粉的做法，奶茶白涼粉怎麼做好吃，奶茶
9樓：匿名使用者
奶茶白涼粉的做法。
食材明細。白涼粉粉1盒。
紅茶包2小包。
牛奶2小盒。
白糖少許。焦糖少許。
甜味口味。其他工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。1準備好紅茶包與牛奶。
2一盒白涼粉粉。
3涼粉粉倒入一半入煮鍋。煮鍋無油乾淨。
4吃飯的碗裝好自來水1/3碗。
5慢慢地倒入鍋裡用筷子化開。再倒入吃飯碗的的兩碗水。放入火上，邊煮邊攪拌直到煮開。
6倒入乙個方型飯盒中，好成造型。涼後放入冰箱內冷藏。不是冷凍！！17另一小煮鍋倒入牛奶兩盒放入紅茶包一起煮開即可，8倒入一些焦糖，如沒有可以放白糖。
9紅茶煮開後牛奶就會變色。
10大碗中鋪上紗面，把煮好的奶茶倒入紗布上，可以去掉一些茶渣。
11白涼粉數小時後從冰箱取出，倒入很好脫模的，用刀塊即可。
12白涼粉倒入冷卻的奶茶中就可以開吃了，我還加了些原來做好的芋圓。
奶茶凍可以不放白涼粉嗎？
10樓：小洛答疑
你好朋友，只要找到可以代替白涼粉的東西就可以不放，但是最好還是放這個吃起來口感才更佳，謝謝。
11樓：美女的糖醋里脊
可以的， 巧克力奶茶凍是一道甜品，主料是苦甜巧克力，配料是利丁片、細砂糖、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。
12樓：網友
奶茶凍可以不放白涼粉，可以放吉利丁片。
13樓：sunny晨光熹微
可以的，不放涼白粉沒問題的。
14樓：宓思瑪姬
吉利丁片(粉)、寒天(洋菜、菜燕)、都是可以替代白涼粉的食材。
兩者口感差異：
使用吉利丁製作的奶茶凍，吃起來口感q彈似果凍。
使用寒天做出來的成品則是口感嫩滑似杏仁豆腐。
15樓：沂寶講故事
你可以換成吉利丁片。
怎麼用白涼粉和葡萄味的白涼粉.水.白砂糖,還有奶茶粉做果凍蛋糕？
16樓：小洛答疑
你好，朋友白涼粉和葡萄味的白涼粉做在一起可以做這個蛋糕的。
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