1樓：匿名使用者
你是想拜師學藝嗎，如果是這樣的話，那是當然的了。你要到專業的烹飪學校那就不用去掃地。洗碗了，但是切菜在那裡都要學的，菜都切不好還叫什麼廚師啊。
2樓：旺旺竹笠竹笠
到專業的烹飪學校 不會的。
3樓：藍星
是的，各行各業都要從基礎做起。
學廚師可直接上灶學炒菜嗎？為什麼大多數廚房都有：洗菜洗碗，切菜切配，打荷配菜，冷菜，熱菜，崗位之分
4樓：如風忘月m詰
切配是摸刀的，很少上灶，小店可以試一下有些也講究，大店裡要講究一下，配菜是配菜，打荷是打荷，炒台是炒臺，分工明確，一般師傅級別的是寧願自己少做點讓別人多做點，要不就是一起分擔，打荷的眼睛盯著自己的活也要看看燒菜師傅們的活，怎麼顛勺，怎麼佐料，怎麼出菜，反正各有各的技術方式不一樣，打荷的時候多用點心！
學廚師先要幹什麼？
5樓：長沙新東方烹飪學院
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提公升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000余家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
6樓：匿名使用者
先學洗菜 搞衛生 在學切鹹菜 切職工餐 時候長點了開始學殺魚 我說的這些是不認識人 自己學徒 要是認識個師傅 他直接讓你切菜 我以前學的時候就這樣天天會被罵 你要想學就要好好堅持 努力吧 哥們。
7樓：匿名使用者
要先找到乙個好的學校，選擇乙個好的菜系。
選擇好了乙個菜系，就等於選擇了乙個好的未來川菜是八大菜系之首，學會了川菜學其他的菜系都容易，川菜比其他的菜系都受歡迎。
四川是川菜的發源地，你要學正宗的只有去四川才行。
8樓：匿名使用者
學廚師先學基本工比如說翻鍋 練刀工。
9樓：小_小_屁_孩
建議找乙個學校系統專業的學習一下，對你會有好處的。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師挺不錯的，門檻低，不要求學歷，零基礎都能學會。學廚師沒年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟著老師的方法走就能做很多菜。
學廚師可以分為長期和短期，區別就在於學習的內容和費用等問題，建議實地去考察一下，適合的才是最好的，不管什麼樣的學習形式，適合的才是最好的，最有效的。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。
一般來說，廚師培訓費用主要包括學習費用、材料費用、工具費用、服裝費用、住宿費用和書本費，一年的學費當中往往不包括生活費。但由於廚師行業的特殊性，所需要的生活費用並不高，因為在學習的過程當中，學員所烹調的雞鴨魚肉都能自己吃，大大節省了日常開銷。
11樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百鍊，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
12樓：匿名使用者
如果文化程度不高，就老老實實學一門技術，不然太高深的知識又學不會。
現在廚師是乙個熱門行業，學廚師的人挺多的，尤其是川菜，中國第一大菜系，如果學技術可以到成都學川菜。
13樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師可以來我們學校學，2023年就成立了，專業做廚師培訓的，長期課程和短期速成都有，課程非常齊全，八大菜系都非常精通，老師都是全國比較好的，想學習的可以來我們學校。
問：學廚師從來沒學過 想學熱菜一進廚房先讓幹什麼 是幹打雜什麼的嗎？還是給師傅打下手
14樓：內蒙新東方小波
如果是去酒店的話，可能從打雜開始，沒有3，4年是出不來的，去學校的話就不一樣了，最多就兩年就出來了，而且能學到許多知識，在酒店是學不到的。
15樓：匿名使用者
先打雜，什麼都幹。配菜，炒菜。
16樓：匿名使用者
先讓你切菜練刀功，很容易把手切了。
17樓：匿名使用者
學廚師，，就會讓你先做墩子，就是切菜之類的。
學廚師是從從切菜開始嗎？聽說都必須練刀功，是真的嗎？
18樓：在這裡
對的學廚師的基本功就是刀工，所以最開始是從切菜開始。
19樓：匿名使用者
你說的都是正確的事。
學廚師是不是需要先學切菜？
20樓：新東方烹飪合肥
都是衝基礎做起，把基礎打牢了才能有好的發展，建議到專業的學校學習下，這樣才能學習的系統和全面，出去之後才能更加有前途。
21樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
22樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以來專業的學校，有詳細、系統的學習內容，更專業。
23樓：新東方烹飪青島
是的，先練習刀工，從最基本的開始學的。
24樓：重慶新東方
是的哦親，學廚師先要練習刀工的哈。
25樓：匿名使用者
是的，學廚師要先學習刀工和翻鍋的基本功學習。
26樓：合肥徽湘情緣小吃培訓
現在學廚藝在以後的情侶交往之間，成家生活方面都有便利。值得一學。
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步乙個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。
應該尋找正規的廚師學校，學習烹飪知識與技巧。
學廚師先從哪一步做起
27樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
28樓：重慶新東方烹飪學院
零基礎的話，還是要從練習基本功開始，比如刀工、切工、顛勺、食材選擇、脫骨處理等，這個建議去專業烹飪學校進行學習，只有經過專業的學習，才能掌握過硬的技術，具備專業的廚師技能~~
29樓：新疆新東方烹飪學校
學廚師可以去專業性的院校，有品牌影響力，師資力量雄厚的院校，必定學廚師學的是門技術，可以先去實地考察了解下。
30樓：匿名使用者
其實現在學川菜是不錯的。現在都比較火，而且都是比較看好的職業，非常有前途的。你學了絕對不會後悔的。
31樓：網友
一般先從顛鍋，刀功之類的先開始，建議還是直接找個學校，這樣能學到系統的技術。
32樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師肯定是先從基本功做起~
33樓：安徽新東方烹飪學院
不管你有沒有基礎，找乙個好的學校學習，都是可以學會的。
34樓：網友
你沒有基礎剛開始學廚師的話 肯定是要先從基本功練習的呀，一口吃不了個胖子，凡事都是一點點學習的 你可以去當地專業的烹飪院校了解下呢。
35樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
廚師的專業有很多種有，中餐、西餐都要從基本功刀工顛鍋開始學喲，如果是學西點烘培就要從抹胚、裱花開始。
36樓：網友
只要你感興趣，想從事這一行都是可以的，即使都不會，也是可以學會的，另外還要找一家正規的學校去學習。
37樓：裝修工小港
現在學廚師的比較多，主要是現在川菜是比較熱門的，廚師挺好找工作的。
人還沒離開不能吃飯的地步，吃是一輩子的大事。
所以要學一門純技術像廚師這樣的，又簡單又好找工作。
38樓：合肥新東方廚師
建議 找個專業的廚師學校進行學習 效率更好 零基礎教學。
39樓：my鈥唍
這就要看個人有沒有基礎呀，零基礎都是掂勺開始學習的。
40樓：校草
一般正規學校都是從基礎教起的。
41樓：c蘇氏
先找乙個好學校吧，比如說浙江新東方。
42樓：苑lai在咫尺
學廚師最先要學習的就是刀工，翻鍋，菜品的種類，調料的口味和作用，當然還要正確掌握油溫和出鍋的時間等等。如果你想學廚師，就要先培養對廚師這個行業的愛好，興趣是乙個人最好的老師。學廚師首先要學好基礎功，必須要學會刀工和翻鍋。
就像練武功得扎好馬步一樣，基礎都沒有練好，後面就很難跟上腳步。
43樓：新疆新東方學校
基本功：10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術熱菜部分8大菜系、經典名菜、酒店流行菜及家常菜等食品雕刻：花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等藝術拼盤滷菜冷盤製作及各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃等中式時尚流行麵點等。
44樓：廈門新東方烹飪
現在學廚師的地方有很多，餐館做學徒，找師傅教你，或者去烹飪學校學習，這些都是方法。有條件的話當然是跟著專業的老師學，一對一教會進步更大，沒有條件的話，建議去廚師學校學習，專業的學校，教的東西也會更靠譜一些，可以選擇自己身邊比較正規專業的學校去諮詢看看。
45樓：網友
在專門的廚師學校學習，雖然貴點，但真材實料，可以學到真本事。
46樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝。
教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
想學廚師，要不要先學切配再學炒菜，還是可以直接學炒菜
47樓：石家莊新東方廚師學校
想要炒好菜，確實要把刀工練好，這個你可以到專業學校學習，會有系統的課程讓你從基本功到炒菜技術紮實掌握的，並且，學校課程豐富，裝置齊全，學習效率會更高哦！
48樓：安徽新東方認你
可以去正規的廚師學校學習，選擇乙個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是乙個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！
49樓：重慶新東方烹飪學院
廚師，七分刀工，三分炒功。切配練習好了就成功了一半，先把基礎打牢吧！
50樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，乙個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇乙個好的學校就是乙個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
學火鍋廚師。有前途嗎，學廚師有前途嗎？是不是真的工資很高？
貴陽新東方烹飪學院 有的，現在火鍋行業飛速發展，火鍋廚師，是個很好的職業。 安徽新東方烹飪學院 中國飯店協會發布的 2018中國餐飲業年度報告 評選出2018年中國火鍋百強企業名單。其中，海底撈排名第一，遍地連鎖的呷哺呷哺僅第七。2017年，火鍋市場總收入由2014年的3167億元，增長至2017年...
很多人都說廚師好，請問學廚師是不是很累？
肯定的，不過你要是到星級酒店當大廚就不累了，直接指揮助手做了。不累，我學了這麼久的川菜，感覺挺好的，可能開始學習的時候每天練習有點累。但沒有那樣技術是不經過苦練就能夠學好的，現在的廚師一般都可以去酒店工作，並不是想象中那麼辛苦，你自己幹了這行就知道了。學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇...
學廚師真的很掙錢嗎？是不是呀，現在學廚師怎麼樣？
隨著餐飲業的蓬勃發展，這給想從事廚師行業的人員帶來了前所未有的就業良機。據不完全統計未來五年全國廚師人才缺口將達四百多萬，而廚師行業將持續佔據著中國十大高薪行業前列的位置。優秀的廚師在二線城市的平均月薪在5000元左右，在北上廣甚至能達到萬元以上，主廚 總廚 廚師長等薪資待遇更高，往往能達到年薪數十...