1樓：無雅詩
滷雞蛋不放冰箱裡，如果溫度高時間長的話就會變質。所以最好把滷雞蛋放在冰箱裡冷藏，也建議短期內及時吃掉，避免營養流失。
滷雞蛋儲存方法。
冰箱儲存：冰箱的低溫是儲存食物很好的方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不完，想要多儲存幾天，可以放進冰箱中，可儲存3~4天，但不可過久的儲存。
鹽水儲存：在家裡沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣儲存也能儲存2~3天時間。
滷蛋煮好後可以儲存幾天。
看環境溫度，夏季是兩天左右，冬季3-5天不等，不過盡早吃掉比較好。因為不管是滷雞蛋還是別的菜餚，盡量吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好。
滷雞蛋做法步驟：
所需食材：雞蛋10個、乾辣椒、八角、香葉，蔥段、薑片、食用油、清水、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、啤酒。
製作步驟：第一步：把雞蛋洗乾淨，然後放到乾淨的棉布上；接著抓好布拎起，連布一起放入加足水的鍋中，**煮9分鐘；最後把煮好的雞蛋撈出來，放入碗中稍微放涼，再把殼兒敲碎備用。
第二步：砂鍋裡面加入少許食用油，再把蔥段和薑片加進來小火炒香；接著加入適量清水，再加入乾辣椒、八角、香葉，然後蓋上蓋子煮開。
第三步：往鍋中加入適量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蠔油、白糖、鹽和少許雞精，然後把雞蛋放入鍋中，再加入沒過或者齊平雞蛋的啤酒，大火煮開後再轉小火燜20分鐘左右；煮好後就關火，讓雞蛋充分浸泡。
第四步：待雞蛋浸泡至充分入味就可以開吃了！
製作關鍵點：
把棉布和雞蛋一起放入鍋中煮可以有效地防止雞蛋被煮破。
這樣做出來的滷雞蛋味道香濃，蛋白的口感嫩滑中帶著些許q彈，美味又爽口，即使是不喜歡吃雞蛋的人都忍不住能多吃兩個，你也快來試試吧！
2樓：那女子釉焊
雞蛋不放冰箱短時間是不會壞的。。。
雞蛋不放冰箱，如果在常溫30度左右，最多只能存放15-20天左右；如果是常溫在20度左右，可以存放30天左右；如果在常溫10度左右，可以存放40-50天時間。
如果是放冰箱中儲存，最多可以存放60天時間左右。
滷蛋放冰箱裡可以儲存幾天
3樓：高興的就是快樂的
滷蛋放冰箱裡可以儲存簡基舉2-3天。
滷蛋又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟製蛋，因此滷蛋在常溫下不易儲存，容易變質，而將滷蛋放入冰箱後，低溫環境鋒早能延長滷蛋的保攔碧質時間，一般能儲存2-3天。
滷蛋所含有的蛋白質，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。
滷蛋放冰箱裡可以儲存幾天
滷雞蛋要煮多久才入味
4樓：北海數碼站
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看乙個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的乙個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有滷蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單滷雞蛋的做法。
一、啤酒滷蛋。
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖。
做法：1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。
二、麻辣滷蛋。
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片。
1、雞蛋洗淨，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗乾淨的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鐘。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂滷蛋。
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂。
1、雞蛋洗淨，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼。
2、鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放滷汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鐘關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮滷蛋。
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、乾辣椒2個、蠔油、香葉2片、白糖。
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入乾辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，滷15-20分鐘即可出鍋。
5樓：網友
一般將雞蛋煮好了之後，浸泡在滷汁中不要撈出，泡乙個晚上第二天早餐再吃更加入味。
6樓：淡浩初
滷蛋一般要滷半個小時才可以的。半個小時之後就會非常有味兒。
7樓：況含苼
滷雞蛋肯定是要煮時間久一點，那個才能入味呀。最起碼要煮乙個小時。
8樓：知足常樂
滷雞蛋一般要煮上4~5個小時才能很好的入味，因為煮的時間太短，雞蛋裡面不容易入味。
滷雞蛋剝殼存放好還是不剝殼存放好？
9樓：竹報平安
滷雞蛋是剝殼存放好。
滷雞蛋做法。
做法一。主要食材。
雞蛋。調料。
花椒，八角，醬油，大蔥，草果。
步驟。1.鍋內添2000毫公升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；
2.雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；
3.敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；
4.上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。
做法二。製作方法：
1.鍋上火放清水適量，將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻劃幾下；
滷雞蛋。滷雞蛋。
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開後放入雞蛋滷製。待雞蛋全部上色，滷汁滲入內部後撈出，塗上香油。食用時可整隻裝盤，也可順紋改成瓣狀裝盤；
做法三。材料：
濃縮滷汁一包，雞蛋。
做法：1.把濃縮滷汁倒一半進鍋裡，根據自己的口味加水稀釋濃縮滷汁。
2.雞蛋煮熟去殼。同調好的滷汁用小火煮半個小時。關火。
3.等滷汁冷卻，雞蛋在滷汁裡邊繼續泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。
1.滷汁使用越久味道越香。
2.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
10樓：匿名使用者
個人建議還是不要剝殼存放比較好了。
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