1樓：帳號已登出
沙拉醬，看你個人放。豬扒包是一種澳門著名的食品，當中以位於凼仔的大利來記豬扒包最有名。豬扒包是指乙個塗上牛油的麵包(一般使用豬仔包)**夾著一塊豬排。
豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。
豬扒包的"豬扒"就是"豬排"，顧名思義，就是乙個塗上牛油(即台灣的忌廉)的麵包(通常用豬仔包)裡面夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼後再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於凼仔的大利來記豬扒包最有名。
大利來記咖啡室的豬扒包是用老式柴爐烘製而成。為了保證質量，店裡每天只會準備出產一爐的麵包原料，等到下午三點半準時出爐，出爐即賣；至於豬扒，也要事先用特殊的香料醃製，鬆過骨之後才能下油鍋炸。豬扒帶骨，口感一流，豬扒份量十足，炸至松化香口，一啖之下，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤製面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
講到吃豬扒包，相信很多來過澳門的人都知道，首屈一指的豬扒專家--大利來記咖啡室。
有六十年代露天茶座風味的大利來記咖啡室，位於凼仔市中心，不論是午飯時候，還是下午茶時間，都會吸引一大批居民和遊客來此光顧。大利來記最出名的是豬扒，不論是豬扒包，或是豬扒面，每天都是很受客人的歡迎。
店裡的豬扒包是用老式柴爐烘製而成。為了保證質量，店裡每天只會準備出一爐的麵包原料，等到下午三點準時出爐，豬扒包現做現賣，非常新鮮美味哦。
2樓：**魔羯
大多數油炸的食物都是用番茄醬的，肯德基、麥當勞也是這樣的炸豬扒主料豬里脊肉200克輔料植物油50克 雞蛋1個 麵粉20克 麵包糠20克 食鹽3克 生抽6克 孜然2克 黑胡椒粉1克炸豬扒的做法1。
準備好原材料2。豬里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜著肉的紋理拍打3。 拍打好的里脊肉加入食鹽、生抽、黑胡椒粉、孜然，醃製一會4。雞蛋加入食鹽攪散5。
將豬肉放入麵粉裡拍上一層麵粉6。放入雞蛋液裡掛糊7。均勻裹上一層麵包糠8。
鍋裡放入植物油，燒到五成熱，放入豬肉，中小火炸至兩面金黃9。最後大火炸一下，控油即可烹飪技巧1、要用里脊肉炸的豬扒肉質更加嫩；2、拍打豬肉的時候不要太用力，兩面都要拍打；3、炸的時候開中小火，快出鍋的時候開大火逼出油分。
全部。相關。
荒原逃避2018-10-02
在家弄豬扒在家弄炸豬扒的作法``比如什麼茄汁豬扒`伽哩豬扒`的作法`有多少方法要多少``
豬扒是脊梁及脊梁連著的那部分的精肉！用刀一截一截的斬開後就是大排！ 香辣豬扒 用料：
豬扒300克。 醃料： 酒1茶匙，咖哩粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半隻，生粉1湯匙。
做法： 1、豬扒洗淨，抹乾水拍鬆，加醃料醃半小時。 2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋鑊蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺汙廚房。
煎時不能把鑊蓋蓋密，因有倒汗水滴在鑊中，令油彈起，燙傷**，要把鑊蓋抹乾水，才可蓋上）。 材料：豬扒6 塊、檸檬半個、蔥段少。全部。
3樓：戰火l紛飛
豬扒加料酒、生抽、黑胡椒碎、蒜茸、鹽、糖醃製15分鐘，鍋燒熱倒油，放豬扒開始煎，豬扒煎至金黃色，放黃油增香撈出，洋蔥放炒香撈出，兩個麵包對半切開，塗上黃油烤5分鐘，麵包鋪上生菜擠沙拉醬，撒上白芝麻，再加番茄片、黃瓜片豬扒，還有菠蘿和洋蔥條，合上即可開吃。
豬扒包的正宗做法。
主料：豬扒1塊，生菜1顆，番茄1個，黃瓜1條，菠蘿，洋蔥1個，麵包2個；
輔料：黑胡椒，沙拉醬，生抽1茶匙，料酒1茶匙，芝麻，蒜茸1瓣，黃油1塊，糖，鹽；
澳門豬扒包的做法。
1.豬扒用刀背敲鬆，加入1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒碎、蒜茸、鹽、糖調味，醃製15分鐘；
2.鍋燒熱，倒入適量油，然後放入豬扒開始煎；
3.豬扒煎至兩面都呈現金黃色，放入黃油增香，然後撈出；
4.洋蔥放入鍋中炒香，撈出；
5.兩個麵包對半切開，然後塗上黃油，180度烤5分鐘；
6.麵包上鋪上生菜，擠上沙拉醬，撒上炒熟的白芝麻；
7.再加上番茄片、黃瓜片和煎好的豬扒，還有菠蘿和洋蔥條；
8.合上即可開吃。
小貼士：1、豬扒包一般用的是夾心瘦肉，這樣的肉不用烤太久，否則會不太好咀嚼；
2、麵包胚可以提前烤好，第二天再加熱，這樣更快。
4樓：生活萬花筒
紅燒的豬扒包，我認為是不要放沙拉醬的，這樣放上沙拉醬以後，它的味道就整個全。
5樓：校迎曼
食材準備：豬里脊肉一塊，黃油，蔥，姜，料酒 ，蠔油，黑胡椒醬，黃油，鹽，生菜。
烹飪技巧及步驟：
1、將買回來新鮮的豬肉洗淨，放在案板上 ，用刀切成厘公尺均勻的厚片。用刀背在切好的豬肉上拍打，再用叉子或牙籤在豬肉上孔，更好的入味。
2、把豬排放入容器中，蔥洗淨切段，薑切片也放入容器中，加料酒，鹽，胡椒粉 ，五香粉抓拌均勻醃製半個小時以上。（時間充足醃製的時間越長，就能更好的入味）
3、平底鍋加熱後，鍋中加入一塊黃油，把黃油融化後放入醃好的豬排，中火煎至一面微焦，再翻另一面，煎至兩面熟透。
4、再配上生菜，煎豬排就做好了。如果喜歡有湯汁，可以把牛排盛入盤中， 鍋不用刷，少許的清水，和乙個水澱粉汁，加胡椒粉攪拌倒入鍋中，熬製粘稠，澆在豬排上即可。配菜還可以用西蘭花，或搭配自己喜歡的蔬菜。
6樓：高才寫我文章
這個不需要的 沙拉醬一般是做西餐 採用 到的作料。
7樓：匿名使用者
紅燒豬扒皮，你可以放辣椒醬，也可以不放辣椒醬，根據自己的意願選擇。
跪求豬扒包的做法，如何醃製豬扒，豬扒裡面用的什麼醬？
8樓：哈哈欠為你違逆
製作豬扒包需要的原料：漢堡包、豬臉肉、蒜、黑胡椒粉、菠蘿片、鹽、沙拉醬。
1.先把漢堡包坯子從中間切開，把豬臉肉切成片。
2.開啟漢堡包坯子，把豬肉放進去，抹上沙拉醬、菠蘿片提味。
3.根據自己的口味選擇是否加入一些鹽或者黑胡椒，這樣就完成了。
9樓：王苦頭
用料豬扒 菠蘿片 塔塔醬 蒜蓉 洋蔥圈 生抽、白糖、蘇打粉、黑胡椒粉、水 短法棍。
做法1豬扒剁松，以生抽、白糖、黑胡椒粉、蘇打粉、水醃15分鐘。
2下油至鍋內，半煎炸；以剩餘的油炒香洋蔥。
3前一晚做好的短法棍橫切一半（不要切斷）放入烤箱，200°c，上下火5分鐘。
4夾入豬扒，淋上塔塔醬，夾入菠蘿片、洋蔥。
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可以自己選擇，我個人認為蹲下的拆包準確度高，你看一般有的人站著拆，很容易就被發現了，還有一點就是，站著，稍微一動，包就不顯示拆除的那個時間碼，我覺得蹲下比較好，希望能幫助你。如果有拆包就站著，沒有的話就蹲著！找個好地方下包很重要，下在高出在很遠的地方都能看見 一般看他們按包都蹲下只是感覺安全點而已 ...
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