大蒜怎祥儲存？大蒜怎麼儲存

1樓：中國農業出版社

（1）如時採收和晾曬貯藏大蒜應在下部的蒜葉色澤開始變為灰綠色，假莖變軟，外皮乾枯，鬚根部分萎蔫起紅線，外層蒜皮脫落時適時採收。如果收穫的時間晚了容易散瓣，收早了不耐藏。一般在收蒜薹後的20～25天收蒜頭。

蒜頭採後須就地晾曬1～2天，晾曬時用蒜葉覆蓋蒜頭，避免陽光暴曬蒜頭。待蒜稈變軟時，就地削根、剪莖稈（留10～15厘公尺）、捆把，站立堆碼，繼續晾曬幾天。待蒜稈稍乾時，可在向陽、通風的蔭棚下堆垛進一步晾曬，注意適時翻垛散熱，保持通風良好，並防止淋雨。

待蒜頭外皮晾乾（總計需20～30天），便可剪下蒜頭（留約2厘公尺葉鞘），裝入編織袋或條筐、板條箱，在蔭棚下或通風良好的室內堆碼，進行常溫預貯藏，直到休眠期結束前10天左右時間，再入冷庫貯藏。

（2）冷藏大蒜的溫度控制採用，甚至-3～-4℃的低溫冷藏大蒜，濕度應在80%左右，可減少大蒜貯期的乾耗，並有利於保持大蒜鮮脆品質。

濕度的調控還要注意與入貯大蒜晾曬的程度相配合，晾曬的較幹，冷藏時的濕度控制就可稍高些；反之，就應控制稍低些。實質上濕度調控的高低，是以控制大蒜貯期的霉爛為依據的。

（3）大蒜貯藏期的病害及防治大蒜貯藏期間常見的病害是幹腐病，即蒜瓣稍微下陷，葉鞘逐漸乾枯，呈淡黃色，嚴重時，蒜瓣呈琥珀色，稍透明，似糖漬狀。病部可產生橙紅色黴層。普遍認為這是大蒜田間生長後期因土壤高溫，或採後預貯階段過熟早衰所致。

防治措施重點是田間栽培上實行輪作、藥劑防治、避免採收時的傷害，貯藏期間要控制低溫、低濕。

（4）射線輻照貯藏大蒜輻照適期一般在大蒜休眠結束前的6、7、8月份，貯藏效果較好。輻照後可以採取常溫通風貯藏，但貯藏時間仍有限，最好是輻照前冷藏，貯期可達10個月以上。若在大蒜冷藏後出庫的2、3、4月份輻照，可進一步抑制運銷期間的發芽。

大蒜輻照過晚，輻照前應剖檢幼芽，如果已超過2公釐時，就不適宜輻照，否則會造成大蒜黑心、變質。

（5）化學藥劑處理貯藏利用化學藥劑mh在大蒜採前田間噴灑植株葉面，能有效防止大蒜貯藏期發芽，並且處理比較方便，費用也不高。但這項技術在生產上應用不多，而且mh具有痙攣性毒性，使用時應慎重。

（6）氣調貯藏在-3℃低溫下，採用2%～5%氧氣、8%～10%二氧化碳氣調（公釐聚乙烯薄膜小包裝）貯藏大蒜，貯藏期可達8個月，且外觀色白、鮮脆。但該法費工，成本較高。

2樓：說生活出品

大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的。

3樓：奶奶奶奶奶牛仔

可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。

4樓：妙招姐

教你如何儲存大蒜。

5樓：生活妙招

大蒜買回來放不了幾天就發芽，教你一招，放一年都新鮮。

大蒜怎麼儲存

6樓：ray聊教育

大蒜可以在常溫下儲存，常溫儲存大蒜的方法有以下幾種：

1、切幾片生薑，用網袋裝起來，和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮儲存，生薑有抑制細菌生長的作用，這樣儲存大蒜不生芽不乾癟。

2、大蒜裝入保鮮袋，撒上一些食鹽，密封後，放冰箱保鮮。食鹽有吸濕的作用，能保持大蒜的乾燥，不易發芽，放半年不乾癟。

3、大蒜裝入保鮮袋，放2根香菸，丟入保鮮袋，尼古丁有抑制大蒜生長的作用，菸絲有吸潮的作用，密封後放冰箱保鮮，這樣儲存大蒜一年不會壞。

4、取乙個密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齊的放入，擰緊蓋子，放在室外通風陰涼處存放，一年不壞。